Søde kastanjer og hestekastanjer: 4 forskelle

Er der forskel på kastanjer og kastanjer eller kan alle kastanjer spises? Vi præciserer og præsenterer de 4 vigtigste forskelle.

Kastanjer er en populær efterårsgodbid, som har mange elskere. Skal de fristende nødder samles om efteråret, bliver tingene dog hurtigt overvældende Usikkerhed, for kastanjer er ikke bare kastanjer - kun få kastanjesorter er faktisk spiselig. I Tyskland er den uspiselige hestekastanje (Aesculus hippocastanum), men også den velsmagende søde kastanje (Castanea sativa) findes i mange haver. Heldigvis er skelnen mellem hestekastanjer og søde kastanjer ikke raketvidenskab, fordi der faktisk er flere identificerende træk, som træerne adskiller sig fra tilladelse.

egenskab	buckeye	kastanje
Spiselig	ingen	Ja
frugt	Rund, sfærisk	Affladet og behåret spids, stigmatiseringsgrene
pericarp	Få hårde rygsøjler	Masser af bløde rygsøjler
bladform	Femdobbelt, "håndform"	Aflang oval, takket kant
blomst	Slående, opretstående blomsterpigge	Upåfaldende blomster, der ligner pilekakler
storhedstid	april til juni	juni til juli

Hvilke kastanjer kan du spise?

Omkring tolv arter tilhører slægten kastanjer (Castanea) – inklusive den søde kastanje, den japanske kastanje (Castanea crenata) og den amerikanske kastanje (Castanea dentata), som alle er spiselige for mennesker. Hestekastanjen, som er almindelig i Tyskland, tilhører ikke kastanjefamilien, men til sæbetræfamilien (Sapindaceae) – den er ikke egnet til indtagelse, da den giver kvalme og opkastning.

Hvad er forskellen mellem hestekastanjer og søde kastanjer?

I modsætning til kastanjer er hestekastanjer ikke spiselige for mennesker, fordi de indeholder giftige saponiner. Faktisk adskiller de to typer kastanjer sig også på ydersiden: især i deres form Du kan se dem på deres frugter, frugtskallerne og udseendet af deres blade og blomster se forskel

Forskel 1: frugter

Det er ikke svært at skelne mellem søde kastanjer og hestekastanjer – faktisk er frugterne nok til at adskille de to. Hestekastanjens frugt har en særlig kugleformet og rund form, mens kastanjen er fladtrykt og tilspidser til en spids på den ene side. Dog er argrenene i den spidse ende af kastanjen særligt markante - disse er ofte omgivet af børstelignende hår og forekommer ikke i hestekastanjen.

Forskel 2: pericarp

Den stikkende perikarp er et af de mest karakteristiske træk, hvorved man kan skelne mellem hestekastanjer og søde kastanjer. For selvom kastanjernes frugtskall ved første øjekast ser forvirrende ens ud, kan man se tydelige ved nærmere eftersyn Genkende forskelle: Hestekastanjen har særligt hårde og spidse rygsøjler på sin læderagtige skal, som gør ondt, hvis den berøres uforsigtigt være i stand til. Søde kastanjer er omgivet af betydeligt flere pigge, men disse er blødere og skader normalt ikke huden.

Forskel 3: Blade

Hvis man er meget opmærksom, når man samler kastanjer, kan man se på træet, om det er spiselige kastanjer. Faktisk adskiller bladene af hestekastanjer og søde kastanjer sig markant. Bladene på den giftige hestekastanje har normalt fem til syv segmenter, og deres udseende minder meget om en hånd, hvorfor de ofte bruges til dekorative formål. Bladene på den søde kastanje er derimod ikke flerdelte, men hænger enkeltvis på grenene. Deres takkede kant adskiller dem også tydeligt fra hestekastanjens blade.

Forskel 4: blomster

Hvis man gerne vil samle kastanjer, er blomsternes form og farve ganske vist ikke en god indikator for spiselige kastanjer. Men hvis du vil finde ud af om foråret, hvilket træ i området der er en spiselig kastanje, bør lægge særlig vægt på blomsterne - næppe nogen anden egenskab er så velegnet til at skelne hestekastanjer og kastanjer. Hestekastanjen bærer slående, opretstående, hvide blomsterpanikker, som gør træet særligt populært som prydplante. Blomsterne fra den søde kastanje er derimod meget upåfaldende og minder stærkt om pilekatter. Blomstringstiderne for de to træer er også forskellige: de uspiselige rustkastanjeblomster fra April til juni, mens blomsterne af den spiselige søde kastanje kun vises mellem juni og Juli.

I Tyskland er kastanjen ved siden af ​​søde og hestekastanjer en af ​​de mest populære kastanjetyper, fordi den anses for at være særlig velsmagende. Men kun få kender forskellen mellem kastanjer og kastanjer.

Hvad er forskellen mellem kastanjer og kastanjer?

De velkendte kastanjer er ikke en selvstændig art, men en særlig race af søde kastanjer. De adskiller sig fra disse især ved deres betydeligt mere aromatiske smag og også ved deres større og rundere frugter. Derudover er kastanjer nemmere at skrælle, hvorfor de egner sig bedre til køkkenet. Med hvilke tricks Skræl kastanjerne godt kan du finde ud af i denne artikel.