VED FØRSTE ØJEKAST
Der er kun få spiselige træsvampe, såsom østerssvampe, svovlpolypore, kæmpe polypore, honningsvamp og fløjlsfodsvamp. De fleste svampe på træstammen er uspiselige. Alle spisesvampe er rå giftig og kun fordøjelig efter tilstrækkelig opvarmning.
Kan du spise enhver træsvamp?
Kun af flere tusinde arter af trælevende svampe i Centraleuropa få træsvampe spiselige. Langt de fleste svampe på træstammer er uspiselig og nogle gange endda giftig. Dødeligt bliver en spiselig træsvamp skadelig, når den vokser på taks eller lignende giftige træer trives.
også læse
Hvilke træsvampe er spiselige?
Kendte spiselige træsvampe er Østerssvamp (Pleurotus ostreatus), svovlpolypore (Laetiporus sulphureus), kæmpe polypore (Meripilus giganteus), honningsvamp (Armillaria mellea) og fløjlsfodsvamp (Flammulina velutipes). Du kan genkende de trælevende spiselige svampe på disse egenskaber:
- Østerssvamp: gråbrun, 5-15 cm bred hue, krydret duft.
- Svovl Porling: gul-orange hætte, op til 40 cm i størrelse, med en gul kant, frugtagtig lugt.
- Kæmpe polypore: gul hætte, op til 40 cm bred, svampelugt.
- Honninghonningsvamp: honninggul kasket, 5-15 cm stor, dufter sæbeagtigt.
- Fløjlsfod: orange, 5 cm lille hætte, appetitlig duft.
- Forsigtig: rå og underkogte svampe er altid giftige.
Hvad skal man gøre, hvis træsvampe ikke kan bestemmes uden tvivl?
Dit bedste bud er at konsultere en svampeguide, hvis en svamp på træstammen ikke klart kan identificeres som spiselig. Du kan downloade detaljeret litteratur om svampeidentifikation som en e-bog eller PDF til din mobiltelefon. Få adgang til et standardværk med detaljerede billeder, som du sammenligner på stedet med den træsvamp, der skal identificeres.
En personlig svamperådgiver fjerner enhver tilbageværende tvivl om træsvampes fordøjelighed. På hjemmesiden for det tyske selskab for mykologi e. V finder du en søgefunktion efter postnummer, der vil introducere dig til certificerede svampeeksperter.
Tip
Træsvampe er skadelige for træer
Hvis Svampe vokser på træstammen, er træet allerede massivt beskadiget. Frugtlegemerne er blot det synlige symptom på en sygdom, der ofte har raset inde i træet i årevis. Hvide svampearter, såsom birk polypore og spiselige svampe, såsom Krause høne forårsager ødelæggende brun råd i det angrebne træ. Hvis der vokser tindersvamp på barken, er et træ inficeret med irreversibel hvid råddenskab.
