VED FØRSTE ØJEKAST
Hvornår er høsttidspunktet for abrikoser?
Abrikoshøsttiden er midt på sommeren, sædvanligvis fra midten af juli til midten af august, afhængig af abrikossorten, blomstringstiden og stedets forhold. Abrikoser er klar til at høste, når de er dybgule til orangegule og virker bløde.
Det er abrikoshøsttid i midsommer fra midten af juli til midten af august. I afhængighed af storhedstid, abrikos sort og lokale stedets forhold der kan være små afvigelser i tid:
Abrikoser (Prunus armeniaca) er klar til at blive høstet, når skallen er åben rig gul til dyb orange-gule og røde kinder vises på solsiden af frugten. En tryktest fjerner den sidste tvivl om modenheden til forbrug. Tryk forsigtigt på abrikosen med fingeren. Giver skallen og mærker det pulp blød på, kan høsttiden begynde.
Tip
Abrikoser fra vores egen høst fortsætter med at modnes
Så snart du høster en abrikos, afslutter frugten sin modningsproces. Der er stadig håb for abrikoser med hårdt, uspiselig kød. Inden for to til tre dage efter høst finder sted en marginal
eftermodning i stedet for. Pak blot en hård abrikos ind i avispapir med en moden fersken eller et modent æble. Den undslippende modningsgas ethylen intensiverer eftermodningen af abrikosen. Tricket virker ikke for abrikoser fra supermarkedet.