VED FØRSTE ØJEKAST
Hvor kommer artiskokken fra?
Koglen kommer fra Middelhavsområdet. Det menes, at planterne oprindeligt var hjemmehørende i Egypten. Selv i dag dyrkes grøntsagerne hovedsageligt i de frostfrie middelhavsområder.
Hvor er artiskokkernes oprindelige hjem?
Selvom artiskokkens oprindelse ikke er helt sikker, er den nu kendt Egypten som oprindelsesland antaget.. I starten blev den dog mere brugt som prydplante i haven. Koglen var derefter klassificeret som giftig. Men gamle optegnelser tyder på, at planten allerede i oldtiden var udbredt i det sydlige Middelhav fra Nordafrika til Tyrkiet. I Romerriget blev den dengang brugt som grøntsagsplante. Det gør artiskokken til en af de ældste grøntsager.
Hvordan kom artiskokker til Europa?
Artiskokken var af araberne i det 13 århundrede introduceret i Europa. Først blev den dyrket på De Kanariske Øer og Sicilien. I det 15. I det 19. århundrede begyndte den italienske botaniker Phillip Strozzi at dyrke artiskokker i Napoli-regionen. Dermed lagde han grunden til nutidens dyrkning af grøntsager i Italien, Frankrig, USA og mange andre lande.
Tip
Koglen er følsom over for frost
Artiskokker dyrkes nu også i milde egne af Tyskland. Da planterne ikke tåler frost, skal de beskyttes mod kulden om vinteren. På grund af indsatsen kommer de fleste artiskokker i detailhandlen i Tyskland i dag fra Italien.
