VED FØRSTE ØJEKAST
Hvilken erstatning er der for berberisbær?
Brug tranebær eller gojibær som erstatning for berberisen. Begge bær ligner berberisens frugt i udseende og smag. De kommer dog fra andre planter og smager ikke helt som berberis.
Hvordan smager berberisbær?
Frugterne af berberis have en sur note. Den syrlige note og den røde farve på bærene kan tilføje en meget specifik accent til nogle retter. Den syrlige smag skyldes det høje indhold af C-vitamin, som de sunde berberis frugter klar, forstærket. Som udgangspunkt er det kun bær af den almindelige berberis (Berberis vulgaris) der er spiselige. Busken er dog udbredt i Tyskland og Centraleuropa. Men hvis du ikke kan finde berberbær, er der nogle erstatninger for bærene.
også læse
Hvor kan jeg få berberis fra?
Du kan selv lave berberier at høste, i Internet rækkefølge eller i Supermarked handle ind. Mange supermarkedskæder har nu bæret i deres sortiment. De tørrede berberier findes ofte i krydderiafdelingen. For eksempel kan du bruge berberis eller deres erstatninger til at tilberede følgende retter:
- Risretter fra Asien eller Iran
- Suppler til müsli eller skåle
- Ingrediens til sunde salater og bulgurretter
Hvad er navnet på berberisen?
Den typiske smag af berberisen gav den også sit navn surbær bragt ind. Fordi planten har skarpe torne, er den også kendt som sur torn. Den typiske smag gør berberisen til en god erstatning for brugen af eddike. De tørrede bær er ikke så sure som de rå. Derudover kan de opbevares længere. Selv nogle helbredende effekt tilskrives berberisen. Da nogle plantedele af busken giftig er, bør du begrænse dig til bærrene.
Tip
Fugle nyder også berberis
Berberisen er et træ, der ikke kun ser smukt ud. Det giver også mange fordele for det lokale dyreliv. fugle ynder at rede i busken og lever af plantens nærende bær.