Dyrkning af mikrogrønt: instruktioner og tips

Microgreens imponerer med deres smag og farverige udseende. Dyrkning af mikrogrønt er overhovedet ikke svært og lykkes i næsten enhver vindueskarm.

I dag smitter tendenser ofte over fra Amerika til Europa og Tyskland. Med mikrogrønt Det er ikke anderledes: De erobrer nu den eksklusive gastronomi og bliver mere og mere populære blandt hobbygartnere. Ikke så mærkeligt: ​​Når alt kommer til alt, kan du dyrke de nærende planter i miniature, særligt pladsbesparende.

Hvad er mikrogrønt?

Mikrogrønt betragtes som bladgrønt, men det er faktisk frøplanter af forskellige typer grøntsager, der ellers ikke nødvendigvis spises som bladgrønt. Kimbladene er altid fuldt udviklede, og der kan være andre blade. Til de mikrogrønne frø, en lang række grøntsager og krydderurter som f.eks 

Ærter (Pisum sativum), solsikker (Helianthus anus), broccoli (Brassica oleracea var. italiana), radise (Raphanus sativus), Parsely (Petroselinum crispum) og mange flere brugte.

De fleste plantearter kan høstes efter blot 7-21 dage. For at høste skæres de mikrogrønne simpelthen af ​​lige over jorden og spises sammen med skuddet. På grund af den nemme pleje og det faktum, at mikrogrønt nyder ry for at være en særlig sund fødevare, dyrker flere og flere mikrogrønt.

Mikrogrønt har faktisk normalt en højere næringstæthed end den voksne plante, men man spiser normalt meget Mindre mængde mikrogrønt er godt for en mere afbalanceret kost, men skal ligesom mange andre såkaldte "superfoods" ikke forstås som en mirakelkur blive. I det følgende vil vi vise dig, hvor nemt det er at dyrke mikrogrønt.

Dyrk mikrogrønt

Microgreens er ikke kun sunde og lækre, men også nemme at dyrke. De fleste af de materialer, der er nødvendige for at dyrke mikrogrønt, kan findes i næsten alle husstande.

Frø eller frøpuder?

Almindelige frø, som også plantes i haven, kan også bruges til at dyrke mikrogrønt. Disse er dog normalt meget dyre og til en skål mikrogrønt skal du bruge mange frø. Specielle mikrogrønne frø, som fås i større mængder og billigere, kan nu også findes i nogle havecentre og byggemarkeder. Til nogle mikrogrønne arter som ærter, solsikker eller bønner kan man også bruge plantefrøene, som egentlig er beregnet til madlavning. Det er vigtigt, at frøene ikke krydres, ristes, koges eller på anden måde forarbejdes. Specialiserede online butikker tilbyder et større udvalg. Der finder du også frøpuder: Det er måtter, hvor frøet allerede er bearbejdet. Puderne skal kun lægges i en skål og hældes. Som følge heraf behøver du ikke yderligere jord, men du skal bruge lidt flere penge. Mere information om passende Mikrogrønt frø kan findes i vores særlige artikel.

Tip: Har du frø tilovers fra din have, kan du også bruge dem til at dyrke mikrogrønt.

Matchende frøbakker

I princippet er enhver flad ret velegnet til dyrkning af mikrogrønt. Det er lige meget, om det er en gammel ildfast fad, urtepotteunderkop eller plastikskåle, hvori der tidligere har været pakket frugt eller grønt. Der findes selvfølgelig også specielle frøbakker til mikrogrønt, der gør dyrkningen lidt nemmere.

Dyrke mikrogrønt med eller uden jord?

Der er også mange muligheder for plantesubstratet. Ud over pottejord, såsom vores højkvalitets og certificerede økologiske Plantura økologisk urte- og frøjord, hamp eller kokosmåtter kan også tjene som vækstmedium. Disse måtter opbevarer dog vand mindre godt end pottejord og skal derfor vandes oftere. Læg alternativt flere lag køkkenpapir i frøbakken og så frøene på den. Hvis du bruger jord, skal laget være 3 til 4 cm dybt.

Tip: Genbrug Microrgreen-substrater? Nej, jorden kan ikke genbruges til mikrogrønt efter dyrkning, fordi nogle af deres rødder frigiver væksthæmmende stoffer. Du kan dog sprede underlaget ud over et stort område i bedet eller på komposten.

Den rigtige placering

Det egnede sted til mikrogrønt er en varm, lys vindueskarm væk fra direkte sollys. Hvis du placerer gryden på en lille piedestal for bedre luftcirkulation, har de mikrogrønne optimale forhold på stedet. Afhængig af plantetypen er den optimale spiretemperatur mellem 15 og 22 °C, så dyrkning i lejligheder er normalt vellykket.

Hvor meget lys har mikrogrønt brug for? I kontrast til spirer Mikrogrønt har brug for lys for at udvikle sig fuldt ud. Men du behøver ikke meget lys. Hvis du ønsker at dyrke mikrogrønt regelmæssigt, eller der ikke er nok lys, kan du ty til LED-dyrkelys for at give nok lys. En lys vindueskarm er normalt tilstrækkelig til små mængder og de første forsøg.

Trin-for-trin instruktioner

Når du har fundet en passende frøbakke og frø til mikrogrønt, kan du begynde at så. Her har vi opsummeret en trin-for-trin guide til succesfuld dyrkning af mikrogrønt til dig:

1. Fyld plantekassen ca. 3 - 4 cm høj med pottejord, som vores Plantura økologisk urte- og frøjord. Alternativt kan du også skære en hampmåtte eller flere lag køkkenpapir til efter skålens størrelse.
2. Det er bedst at vande underlaget før såning, så frøene ikke skylles væk. Hvis der bruges jord, skal den vandes kraftigt. Hampmåtter kan lægges i en spand vand i et par minutter.
3. Nu kan de mikrogrønne frø sås. Frøene skal være meget tæt på hinanden her, men substratet skal stadig være synligt imellem. Frøene skal fordeles så jævnt som muligt. Du kan ofte finde mere detaljeret information om frømængden på frøemballagen.
4. Du skal derefter forsigtigt trykke de mikrogrønne frø lidt.
5. For bedre spiring er skallerne dækket. Dette øger luftfugtigheden og frøene spirer bedre. Dette fungerer bedst, hvis du sætter to af de samme skåle sammen. Frøene sås i den nederste, og den øverste skål sættes direkte ovenpå for at dække. Hos mange arter er det også nyttigt at tynge den øverste skal lidt ned. Dette hjælper de unge planter til at finde mere støtte i underlaget.
6. Betrækket fjernes efter 3-4 dage. På dette tidspunkt skulle de fleste af frøene være spiret, og den øverste skal skulle være lidt løftet fra frøplanterne. Uden lyspåvirkning har planterne en ret gullig farve. Dette er normalt og ændrer sig meget hurtigt, når planterne sættes i lyset.
7. Afhængigt af plante og substrat skal mikrogrøntsagerne vandes hver 1-2 dag. Hæld forsigtigt lidt vand i bakken, indtil jorden igen er godt fugtig.

Tip: Store og hårdtskallede frø såsom ærter (Pisum sativum) eller solsikkekerner (Helianthus annuus) skal lægges i blød i vand natten over før såning. Dette fremskynder spireevnen, fordi det udvasker kimhæmmende stoffer og aktiverer spireprocessen ved at absorbere vand.

Vand mikrogrønt ordentligt

Det tager kun 7-21 dage for de fleste mikrogrøntsager at være klar til at høste. Men selv i denne korte periode har frøplanterne brug for omhyggelig pleje. Den eneste vanskelighed ved at dyrke hende er at finde den rigtige mængde vand: frøplanterne vokser bedst i et jævnt fugtigt miljø. Du bør undgå tørhed. Er det permanent for vådt til frøene, kan de begynde at blive muggen. Frisk postevand, der ikke er helt lunkent, er bedst. Hyppigheden af ​​vanding afhænger af plantetypen og substratet og bør justeres i overensstemmelse hermed. Det er almindeligt at vande mikrogrønt hver en til anden dag.

Høst mikrogrønt

Frøplanterne er klar til høst, når kimbladene og nogle gange de første rigtige blade er dannet. Ved høst afskæres planterne ca. en fingers bredde over underlaget. En stor saks eller en skarp kniv vil være tilstrækkeligt. Du skal dog ikke høste for meget på én gang: Da mikrogrøntsagerne hurtigt begynder at rådne, skal de behandles med det samme. Så kun høst efter behov.

Spirer er lidt mindre, men lige så populære i køkkenet. Alle jer på Dyrkning af spirer du skal være opmærksom på, kan du finde ud af i denne artikel.