Tomater kan være en rigtig udfordring for husgartnere, når de bare ikke vil modne. Vi ser på, hvor lang tid det tager at høste tomater og viser nogle tricks til, hvordan man kan fremskynde modningsprocessen og forbedre smagen af tomaten.
I en nøddeskal
- Modenhed kan vare op til 90 dage efter blomstring
- tidlig frugtsætning i cocktailtomater
- Gødskning med potaske efter blomstringen fremmer frugtdannelsen
- reduceret vanding kan fremskynde modningen
- moden frugt skal kunne presses og let at tage af
Indholdsfortegnelse
- Gennemsnitlig modningstid
- Modenstid efter sort:
- fremskynde modningen
- Identificer modne tomater
- Ofte stillede spørgsmål
Gennemsnitlig modningstid
Når tomatblomsten er befrugtet, begynder modningsprocessen. Afhængigt af sorten tager dette mellem 50 og 90 dage. Efter omkring to til fire uger kan den første frugt ses på en befrugtet blomst. Fordelen ved at gøde tomaterne er, at forskellige metoder er mulige. Vinden bidrager hovedsageligt til befrugtning, men insekter kan også hjælpe.
Tip: Til tomater i drivhuset, hvor der er lidt luftbevægelse, bør du ryste planterne godt eller børste over blomsterne mindst en gang om dagen. Dette løsner pollen og tillader det at sprede sig gennem luften.
Modenstid efter sort:
Hvis du vil høste tomater hele sommeren, skal du ikke kun stole på en tidlig sort. har tidlige sorter pauser i blomstringen, hvilket betyder, at de modne frugter kan mangle i tomaternes hovedsæson. Med en blanding af mindst tre til fire varianter med forskellige modningstider kan du høste næsten hele sæsonen.
- slutningen af juni: Sort kirsebær, gylden ribs, guldklump
- begyndelsen af juli: Bloody Butcher, Bright Fruit
- sidst i juli/begyndelsen af august: Prins Borghese
- sidst i august/begyndelsen af september: Grøn Zebra, Pink Panderosa
- oktober: ananastomat, Vintervogter
fremskynde modningen
Med den rette pleje kan modningen fremskyndes med i gennemsnit en til to uger. Du kan også påvirke frugtens smag positivt.
En vigtig faktor for modenhed er type befrugtning. Mange hobbygartnere begår den fejl at gøde med næringsstoffer over hele sæsonen. Så snart blomstringen begynder, bør du reducere kvælstoftilførslen markant og bruge mere kaliumgødning.
Fordele ved kaliumgødskning:
- mindre anstrengende højdevækst
- dannelse af flere blomster og frugter
- Frugtens skind bliver fastere
- Planter og frugter er mindre modtagelige for sygdomme
Du kan også fremskynde modningen ved at reducere vandingen. Hvis tomaterne hænger udspændt i længere tid, men er grønne på planterne, skal du først reducere vandmængden til det halve. Skulle stadig ikke dukke op efter en uge eller to Indstil farveskift, halver vandingen igen.
Varsel: Når vanding reduceres, skal du sørge for, at der ikke er underforsyning. Skulle Plant med krøllede eller permanent slappe blade svare, øge mængden lidt igen.
En anden metode til at bringe modningspunktet frem er en tidligere såning. I gennemsnit høstes tomaterne i slutningen af marts eller begyndelsen af april. Har du den rette infrastruktur med belysning og et rum med en temperatur på omkring 10 - 15 °C, kan du begynde at dyrke i slutningen af februar eller februar. starter i begyndelsen af marts. Det betyder, at planterne er væsentligt stærkere og har ofte de første blomstrende knopper, når de plantes ud i midten af maj.
Varsel: Ved tidlig opdræt anbefales en kombination af kvælstof- og kaliumgødskning ved udplantning i de første uger. Dette fremmer skudvækst og blomstring på samme tid.
Identificer modne tomater
Variationen af farver i modne tomater er stor. Spektret spænder fra cremehvide til mørkeviolette eller mørkebrune nuancer. Farven alene er derfor ikke et sikkert tegn på at genkende en tomat med en optimal modningsgrad. Det er især svært med sorter, der modnes grønligt. Der er dog et par faktorer, der kan bruges til at identificere en moden tomat, uanset farve:
- Yderhuden er fast, men let at presse
- Frugten kommer let af
- Frugtfarve fuldt dannet
Det optimale tidsvindue til at høste tomater er meget begrænset. Overmodne tomater kan begynde at fordærve, mens de stadig er på planten. De har så en ubehagelig, let rådden til gærende smag. Sådanne tomater eller tomater, der er faldet af, bør behandles med forsigtighed. Inden du kommer i en ret, bør der laves en lille smagstest for at se, om den stadig er spiselig, så du ikke ødelægger maden.
Ofte stillede spørgsmål
Ja, umodne tomater indeholder den giftige solanin, som findes i alle grønne dele af tomaten. Grønlige modnende tomater, såsom "Green Gobiln" eller "Green Zebra" sorter, som stadig har en lys grøn-gullig nuance, selv når de er modne.
Ja, du kan lade umodne tomater modne. Hvis umodne tomater skal høstes i efteråret på grund af frostrisiko, så prøv at tage masser af grønt med. Høst dem om muligt sammen med planten. Planten hænges derefter et mørkt sted, indtil tomaterne er helt modne. Smagen af modne tomater er dog meget svagere, og de egner sig ofte kun til madlavning.
Har du tomater i potter eller baljer, kan du tage planterne med indenfor, inden de får den første frost. Tiden i huset er normalt tilstrækkelig til, at umoden frugt kan modnes. Men for at holde tomaterne indendørs hele vinteren, skal du have en passende infrastruktur, hvor planten får mindst ni timers lys.
