Dyrk urter og krydderier i lejligheden/køkkenet

Friske krydderurter forfiner menuen med en krydret smag og har desuden mange sundhedsfremmende egenskaber. Der er dog ikke altid en have til rådighed for beplantning, og der er også en tvungen vinterpause i den kolde årstid. I disse tilfælde giver det mening at dyrke urter og krydderier i lejligheden og/eller i køkkenet og høste dem straks, hvis det er nødvendigt. På den måde er friske krydderurter tilgængelige for hobbykokken til madlavning året rundt.

Placering og plantesubstrat

At dyrke urter på en vindueskarm giver dig mulighed for at høste friske urter til køkkenet uden sæsonbestemte begrænsninger. Solen, lysindfaldet, de konstante rumtemperaturer og fraværet af vinterens begyndelse garanterer en kontinuerlig vækst af urter i opholdsrum. På den måde behøver ingen bruge tørrede og frosne krydderurter i de kolde vintermåneder falde tilbage på, men kan også bruge friskhøstede og selvdyrkede retter til at smage dine yndlingsretter bruge urter. Hvis der er et kæledyr i husstanden, der kan lide at lege med planter og urter, så skal der vælges en højere placering, som dyret ikke kan nå. Følgende aspekter bør overvejes med hensyn til placeringen og plantesubstratet:

• Sorter urter efter stedets krav og jordkvalitet
• Vælg passende plantekasser
• Læg dræn under plantesubstratet for at forbedre permeabiliteten
• For magre jordforhold, bland jorden med noget sand
• Kaktusjord kan også bruges som alternativ
• Brug rig kompost eller pottejord til næringsrig jord
• Solkyssede urter har brug for sydvendte vindueskarme
• Monter eller hæng i en højde for stærkt sollys
• Udforsk delvist skyggefulde områder, observer lysindfaldet i løbet af dagen
• Når du planter i grupper, skal du være opmærksom på urter med lignende krav

Passende urter

Friske krydderurter smager stadig bedst, i modsætning til frosne varer fra butikkerne har de en meget mere intens aroma. De fleste hjemmehørende urter trives selvfølgelig langt bedre i havebedet end i vindueskarmen i opholdsrum. Men der er også nogle sydlige urter, som på grund af deres oprindelse fra varmere himmelstrøg ikke tåler de lokale vintre godt. Disse følsomme og ikke frosthårde typer af urter holdes bedre i vindueskarmen. I princippet kan næsten alle almindelige typer urter bruges til plantning i vindueskarmen:

• Vær opmærksom på relativt krævende og letplejede urter
• Varme-elskende middelhavsurter er ideelle til vindueskarmen: oregano, rosmarin og timian
• Også velegnet er: basilikum, nasturtium, kørvel, laurbærblad og citronmelisse
• Vilde hvidløg og pebermynte er særligt hurtigtvoksende
• Persille vokser langsomt
• Purløg og mynte har brug for kølige og skyggefulde steder
• Vær altid opmærksom på sortens væksthøjde og den tilsvarende ledige plads

planter

Ideelt set placeres de forskellige typer urter i individuelle plantekasser, så de kan udvikle sig uforstyrret. I dette tilfælde er det også lettere at opfylde de forskellige krav til lysindfald og jordkvalitet. Hvis du vil prøve noget nyt, kan du bruge individuelle urte-staffeli, som placeres i vindueskarmen. Også usædvanlige er guirlander af urter, der hænger direkte på vinduet og kan udstyres med flere små potter på samme tid:

• Vælg plantekasser, der er store nok til den respektive urtetype
• Altankasser, urtepotter, hængende kurve, baljer og plantekasser er ideelle
• Brug egnede glasbrikker, så der ikke dannes skadelige vandpytter
• Minimum størrelse af beholderen til individuelle plantninger: diameter på 14-20 cm
• Naturlige terracotta potter og lyst malede keramiske beholdere er meget attraktive
• Kar kan tilpasses den respektive rumudsmykning

Krav til temperatur, luftfugtighed og lys

Hvis lysforholdene i lejligheden er ret mørke, skal denne faktor tages i betragtning, når du køber urter. I dette tilfælde er urtetyper passende, som passer med lidt lys og er ideelle til mørkere rum og vindueskarme. For at urterne i lejligheden eller i køkkenet altid kan have det godt, må temperaturen ikke komme under visse værdier. For høje temperaturer er også skadelige, så urterne bør ikke placeres direkte over varmelegemet, på komfuret eller ved siden af ​​komfuret. Ikke kun vindueskarmene i køkkenet er velegnede til overvintring, men også i uopvarmede soveværelser og gæsteværelser. Derudover kræver mange urter højere luftfugtighed end normal rumluft kan have. I dette tilfælde skal luftfugtigheden i rummet øges permanent. Følgende kriterier er afgørende for krav til temperatur, luftfugtighed og lys:

• Rumtemperaturer på i gennemsnit mindst 18°C ​​er ideelle
• Urter, der elsker penumbra, kommer på øst- og vestvinduerne
• Sæt urter, der kan lide det køligt og skyggefuldt på nordvinduet
• Sydvendte vinduer er ideelle til solelskende krydderurter
• Purløg og persille er godt til mørke rum
• Øg lav luftfugtighed i rummet med ekstra vandpotter eller bakker
• Placer en bakke med fugtede småsten nær urterne
• Om vinteren skal du sikre dig en frostfri, kølig og lys placering
• Undtagelsen er basilikum, den varmeelskende urt har brug for temperaturer på 24-30°C
• Flyt krydderurter til altaner og terrasser i de varme måneder

vanding og gødning

I modsætning til urtehaven får indendørs urter ikke noget regnvand, så de er helt afhængige af yderligere vandingsprocesser. Mens de fleste urter ikke har brug for overdreven vanding, klarer de sig ikke godt med langvarig tørke. Hvis der er hyppige ture og støbeenhederne ikke udføres regelmæssigt i denne tid så skal der ideelt set dyrkes urter, der kræver lidt vand og langvarig tørke kan. Kemisk gødning bør undgås helt, de forvrider smagen og er sundhedsskadelig. Når det kommer til gødskning, er mange af urtesorterne også relativt krævende:

• Vand regelmæssigt, men sparsomt
• For meget vand og vandfyldning får urter til at rådne hurtigt
• Dræning forhindrer overvanding
• Små keramikskår, som blandes under pottejorden, er ideelle
• Påfør gødning en eller to gange om året
• Kompostgødskning eller andre organiske gødninger er ideelle
• Gød enten forår og/eller efterår

høst

Høst er muligt hele året rundt, men de fleste urter vokser langsommere om vinteren, så høsten bør være mere forsigtig i denne tid. Hurtigtvoksende planter bør kontrolleres regelmæssigt og høstes mere, hvis de vokser voldsomt. Følgende procedure har vist sig selv under høst:

• Pluk enten forsigtigt bladene af krydderurterne eller klip dem af med en køkkensaks
• Tag altid bladene på bunden først
• Pluk ikke basilikumbladene enkeltvis, men klip stilken af
• Skær aldrig mere end halvdelen af ​​for at sikre fortsat vækst
• Allerede svækkende planter skal have lov til at komme sig inden næste høst

Skadedyr og sygdomme

Desværre er selv urterne i vindueskarmen ikke sikre mod sygdomme og skadedyr, som ret ofte angribes af små fluer og lus. Årsagerne er ofte for høj luftfugtighed i køkkenet, for store vandingsenheder og rådspredning i grundstammen. Af denne grund bør urteplanterne kun vandes, når de holdes indendørs og om nødvendigt kasseres fuldstændigt i tilfælde af kraftig flue- eller luseangreb:

• Brug vandingsenheder moderat, især med middelhavsurter
• I tilfælde af luseangreb, brus urter godt og lad dem derefter tørre
• Gentag proceduren flere gange i tilfælde af genstridig angreb
• Kom en sæbeopløsning i en sprayflaske i stedet for almindeligt vand
• Sprøjt hele planten, inklusive undersiden af ​​bladene

Konklusion

Urter kan også nemt plantes i hjemmet og høstes hurtigt og nemt, når det er nødvendigt. Urteplanter trives særligt godt i en vindueskarm med tilstrækkeligt lysindfald, solrige steder i køkkenet er ideelle. Da vand- og næringstilførslen via regnvand og jorden er fuldstændig fraværende i indekulturen, skal disse faktorer tages i betragtning i vedligeholdelsesindsatsen. Som regel sælges urter i ganske små potter i specialbutikker, og i så fald bør de omplantes til større beholdere. Generelt kan næsten alle kendte krydderurter plantes i vindueskarmen derhjemme, men placeringskravene skal overvejes inden køb. Regelmæssig vanding og brug af organisk gødning understøtter en rig høst og gør det muligt at tilberede mad og drikke med friske og velsmagende krydderurter hele året rundt.

Lær mere om urtehave