Plantning af persille: Dyrkning og arter til altan og have

Persilleprofessionen ved, at der er en verden til forskel på supermarkedspersille og havepersille, og han har også prøvet mange varianter. Hvis du endnu ikke er persilleprofessionel, bør du starte hurtigst muligt med at vælge din yndlingssort og med at dyrke persille generelt:

Typer og sorter af persille

Især når det kommer til din egen dyrkning, skal du ikke være ligeglad med, hvilken persille du dyrker. Der er nogle forskelle i persille, som også påvirker smagen/aromaen:

Persille med glatte blade

Det blad persille svarer nærmest til den oprindelige vilde Persille, som for længe siden kom til os fra sydligere Egne. Den har en meget intens smag og er også populær blandt kokke, fordi den er hurtig og nem at rengøre. Der er flere varianter af fladbladet persille:

• Fladbladspersille, økologisk frø, fuld af smag og fuld af kraft
• Fladbladpersille 'Aroma-Persille', en variant til gryden og til aroma i gryden
• Fladbladet persille 'Gigante d'Italia', storbladet, mørkegrøn og aromatisk, højt udbytte, flere høster, hvis beskæringen ikke er for kort
• Fladbladpersille 'Carnaval', aromatisk persille med mørkegrønne blade og lange stængler
• Fladbladpersille 'Laica', type Gigante d'Italia med meget store blade, mørkegrøn sort med meget hurtig udvikling, højt udbytte og god regenereringsevne
• Fladbladet persille 'Laura', fremragende kvalitet Type "simple cut": meget mørkegrøn, fine og små blade, kraftig vækst, meget opretstående
• Fladbladpersille 'Rialto', højtydende sort med kraftig vækst og intens smag

Krøllet persille

Krøllet persille blev avlet for at eliminere dødbringende persilleforvirring med den giftige hundepersille, som engang var udbredt. På det seneste er det blevet uundværligt, især når man skal dekorere retter, men "underskov på kanten af ​​tallerkenen" er ved at miste popularitet. Med rette smager den krøllede persille fra handelen ofte mere af græs end som krydderier. Dette vil ikke være et problem med krøllet persille i haven, men hvis du er ude efter en super krydret smag, er det nok bedre at plante fladbladet persille. Krøllet persille bliver også hurtigt et puslearbejde, der kræver meget tålmodighed, fordi oprydning af de mange folder i bladene mm. u tager ret lang tid, hvilket også skyller smagen væk. Der er også sorter af Krausen:

• Krøllet persille 'Afrodite', særlig krydret og aromatisk, kraftig med mørkegrønt løv og stærke korte stængler
• Krøllet persille 'Berliner Bero', halvlang, let kileformet og højtydende type med kompakt mørkt løv
• Krøllet persille, økologisk frøtype 'Mooskrause 2', højtydende, aromatisk persillesort med tæt krøllet, mørkegrønt løv, særligt robust
• Krøllet persille, økologisk frø 'Green Pearl', masser af aroma og bladgrøn, flot krøllet, gennemprøvet, robust race
• Krøllet persille 'Darki', tæt fyldt, fint krøllede, rige grønne bladpuder på en stærk stilk
• Krøllet persille 'Darklett', ny race til udendørs dyrkning, højt udbytte, meget mørkegrønne, groft krøllede bladpuder
• Krøllet persille 'Grandeur', højtydende, aromatisk sort med en tæt, mørkegrøn krølle og en behagelig duft
• Krøllet persille 'Lisette', Mooskrause type med fine krøller og en frisk grøn farve, meget hurtig udvikling, god overvintring
• Krøllet persille 'Mooskrause 2', velkendt, højtydende topsort med kraftig stængel og tæt fjerblade, god vinterhårdførhed, kraftig aroma
• Krøllet persille 'Starlett', ideel til udendørs- og pottedyrkning, mørk farve, kort dyrkningsperiode, tæt fyldte bladpuder med medium ru bladkrølning

rodpersille

Rodpersille er fremragende som en stærk persillerod i mange fyldige gryderetter, som en lækker flødesuppe eller grøntsagsret. Bladene er også spiselige og kan høstes fra juli/august, rødderne sidst på efteråret. Kultivarer:

• Petroselinum crispum 'Alba', velsmagende variant til madlavning, kan opbevares meget godt
• Petroselinum crispum 'Arat', højtydende, danner lange, hvide, glatte, meget aromatiske rødder
• Petroselinum crispum 'Half-Long' eller 'Berliner', hvide, glatte rødder med en behagelig krydret smag, der intensiveres ved madlavning
• Petroselinum crispum 'Halvlang Hilmar', halvlang, aromatisk rodpersille med kruset løv
• Petroselinum crispum 'Half-Long Hermes', glat majroe, smuk farve, robust, mørkt krøllet løv
• Petroselinum crispum 'Konika', lange hvide, faste, meget glatte rødder med en intens aroma

Japansk persille eller Mitsuba

er en skærmbillede af en anden slægt. Den japanske kulinariske urt bruges på samme måde som japansk persille, men dens smag minder mere om selleri. Den japanske persille kan dyrkes som bladpersille, men er kun delvist hårdfør, så den skal enten overvintres indendørs eller sås igen hvert år.

Så persille

er ikke så simpelt, det spirer langsomt og dets frøskaller indeholder spirehæmmere, som først skal nedbrydes eller vaskes af, for at spireprocessen kan starte. Under alle omstændigheder skulle persillefrøet have overlevet en kuldeperiode, hvilket er tilfældet med frø fra Handel er selvfølgelig tilfældet, men du skulle opbevare frøene fra naboerne i køleskabet stratificere. Og det skal generelt ikke skade persille, hvis du bruger en naturlig frødressing. Det skader ikke din tålmodighed på nogen måde, ellers skal persillefrøene, som ofte stadig modner i jorden, bruge op til 6 uger om at spire. Du kan finde ud af i detaljer, hvordan du kan gøre den sarte persille lidt mere spiredygtig i artiklen "Persille - såning, pleje og høst". Persille kan godt lide varm jord, så den bør først plantes i haven efter ishelgenerne, fra midten af ​​maj. Eller senere, indtil juli eller august, kan persille også godt lide varme "på toppen". Hun har åbenbart aldrig glemt de venlige temperaturer i sit første hjem, helst den vokser ved temperaturer mellem 22 og 30 °C, hos os får den i gennemsnit 16 om sommeren °C

Persillens placering kan derfor være solrig (bare ingen direkte middagssol), jorden har et godt humusindhold, er ganske normalt rig på næringsstoffer og er hellere fugtig end tør. Salat bør ikke dyrkes ved siden af ​​persille, og på selve stedet ingen persille i mindst 3 år, det kommer slet ikke ud af det "med sig selv". Dette påvirker også afstanden fra den ene persille til den næste: mindst 10 cm (på alle sider) for bladpersille, mindst 20 cm for rodpersille.

Dyrk persille i haven

Det kan tage uger for persillen at spire. Hele denne tid skal du holde jorden fugtig, men ikke alt for fugtig, persille kan ikke lide vandfyldning. Når den først er hævet, skal du bare beskytte den mod at blive spist af snegle, kære persille. Du kan dække bedet med salathætter eller fleece, eller dække enkelte planter med en bundløs urtepotte eller installere sneglehegn. Afhængigt af tidspunktet for såning og spiring kan du måske først høste næste sæson, fordi persillen skal bruge mere af resten af ​​det første år til at rodfæste. Det gør ikke noget, så kommer der særligt stærke planter med særligt flotte bladrosetter næste år.

Dyrk persille på altanen

Persille på altanen dyrkes stort set på samme måde som beskrevet for haven. Persille har dog ofte bedre chancer på altanen end i haven: på en dejlig læ, varm, solrig altan persille føles som det engang gjorde i syden, med lidt held og omhu kan du få en rigelig persilleafgrøde Kør ind Med persillen til altanen kan dyrkningen foregå i den sidste potte. Hvis du sår i en frøbakke, skal du så frøene af persille enkeltvis og med mindst 10 cm mellemrum fast i jorden, gælder den intraspecifikke konkurrence (uforenelighed med sig selv) af persillen også her og gør hver enkelt unødvendig prikkende Praktiske urtefrøskiver med persillefrø fås i handlen, som blot kan placeres i Jord og vandet bør de spire hurtigt og høste efter et par uger tage med.

Vand jævnt, men moderat om nødvendigt. gød med organisk flydende gødning til grøntsager. For eksempel med "Blümchenfutter" - en organisk flydende gødning lavet af skaller af kakaobønner, som siges at dufte meget behageligt. Persillen er toårig og kan overvintres på altanen, den er ret sej. Kun hvis det bliver rigtig koldt i længere tid, bør du forkæle det med et lag blade eller kviste som en varm beskyttelse.

Plant færdige persilleplanter

Hvis du laver meget mad, har du altid persilleplanter i huset, fra supermarkedet, i gryden og med rødder i gryden. Du kan helt sikkert sætte dem på altanen som en test, bare forvent ikke for meget. Disse persille opdrættes ikke som udholdenhedseksemplarer. Tværtimod, hvis sælgerne havde deres vilje, ville de sandsynligvis dø øjeblikkeligt, efter at bladene kom i suppen. Men planter er planter, med en til tider fantastisk vilje til at overleve. Hvis du holder hjertet (midten) af persillen fra suppegryden, skal du straks lægge persillen i haven eller i haven Hvis du ompotter en større potte med ordentlig jord, kan en supermarkedspersille også beslutte at udnytte sin nye frihed god fornøjelse. Så, hvis den vokser i havejorden i et stykke tid, eller i en pottemuld, der virkelig kan kaldes jord, kan den endda udvikle en aroma. Og de skadelige stoffer, der kan være kommet ind i planten via eventuelle frøbejdsninger, vil til sidst blive nedbrudt.

Konklusion

Hjemmedyrkning er ikke bare en afslappende hobby, det er ret dårligt i disse dage, hvis du værdsætter smag og sund mad. Persille er ikke den nemmeste kandidat, men med den rigtige information vil du også være i stand til at dyrke denne vigtige urt.

Lær mere om havens urter