Auberginer er populære og lækre. Det kan dog være en udfordring at dyrke den i sin egen have. Meningerne er også delte, når det kommer til at presse auberginen ud - skal man eller skal man ikke? Du kan finde svaret her.
I en nøddeskal
- Overdreven for det meste nyttig
- større frugt af højere kvalitet er resultatet
- Udtøm ikke miniauberginen
- Fjern altid kongeblomst
- Glem ikke hygiejnen
Indholdsfortegnelse
- Giver det mening?
- Hvornår skal man ikke udtømme?
- Spis auberginer ordentligt
- bryde den kongelige opblomstring ud
- Vær opmærksom på hygiejnen
- Ofte stillede spørgsmål
Giver det mening?
På auberginer (Solanum melongena) er ikke absolut nødvendigt, men der er gode grunde til det:
- Auberginer vokser normalt buskede og spredte
- Løv relativt tæt, tørrer langsomt
- jo længere blade forbliver fugtige, jo større er risikoen for sygdom
- på planter, der er for buskede kun få og små frugter
- mere energi til at levere individuelle frugter ved at klemme
Grundlæggende kan man sige, at skæring af auberginerne til det yderste har en positiv effekt på udbyttet og frem for alt frugtens kvalitet i de fleste tilfælde. Netop derfor kan det også give mening at reducere antallet af frugtsæt. Det er dog ikke altid tilrådeligt at gå den ekstra mil.
Hvornår skal man ikke udtømme?
Er der tale om småfrugtede varianter som den såkaldte miniaubergine, kan man derimod undvære knivspidsen. Som regel får de lov til at bære mere frugt, som også tilføres tilstrækkeligt med vand og næringsstoffer. Det du kan gøre er at bryde "kongeblomsten" ud - den første blomst, der har udviklet sig på den øverste første gren af planten - for at tilskynde planterne til at producere blomster.
Tip: Mini- eller babyauberginer egner sig i øvrigt meget godt til at opbevare i spande på altan.
Spis auberginer ordentligt
Knibning handler om at udtynde planterne for at koncentrere deres kraft til frugtsætning. Derfor fjernes de såkaldte snålskud. De koster unødigt energi til planten og ville alligevel ikke bidrage til frugtbarhed. Så hvad skal du være opmærksom på?
- Fjern lodret voksende stikkende skud
- i hoved- og bladakslen frugtskud
- mellem hovedstammen og et blad
- jo mindre grådighed, jo mindre sår
- Knib meget unge sideskud af med fingrene
- stærkere skud med sekatør eller en kniv
- efterlad tre hovedskud med to til tre frugtknopper hver
En meddelelse: Nærige skud på auberginer skal ikke rives af, for de er meget mere stabile end f.eks. tomater og efterlade større sår.
bryde den kongelige opblomstring ud
Som tidligere nævnt er fjernelse af kongeblomsten en vigtig del af at knibe auberginen. Sprængningen af denne blomst har den fordel, at planten til at begynde med koncentrerer sin energi ikke om dannelsen af blomster, men om vækst. Det gør, at den senere kan udvikle betydeligt flere blomster, hvilket igen øger udbyttet. Der er ikke meget at være opmærksom på: Du klipper blot blomsten ud eller knipser den forsigtigt af med neglene.
En meddelelse: Uden at dronningeblomsten bryder ud, vil plantevæksten blive hæmmet, og planten forbliver væsentlig mindre. Man har den første frugt relativt tidligt, men den er lille, og den efterfølgende høst er ret sparsom.
Vær opmærksom på hygiejnen
Hvert snit og hvert nip af stikkende skud efterlader sår på auberginen, så Der er risiko for, at patogener trænger ind eller overføres fra plante til plante kan. For at undgå dette bør man også være opmærksom på hygiejnen, når man stikker. Det betyder, at det anvendte skæreværktøj skal rengøres grundigt før og efter skæringen, helst endda desinficeres. Desuden skal man kun bruge tilstrækkeligt skarpe skæreværktøjer arbejde.
Ofte stillede spørgsmål
Ud over auberginer bør tomat- og peberplanter også jævnligt knibes af hensyn til frugtkvaliteten. Også for zucchini og agurker denne praksis anbefales.
Udvendigt kan du mærke modne auberginer på deres intense farve, en glat, fyldig skal og om frugten giver efter, når du trykker let på den. Kødet indeni skal være cremefarvet uden grønne pletter, og frøene skal være brungrønne.
De må under ingen omstændigheder rives af eller vrides af. Det er bedst at skære dem af i bunden af stilken med en ren kniv eller saks.
Som gode sengenaboer har broccoli, blomkål, Kålrabi, kål, bønner, radise, timian, salat og tagetes bevist. Du bør hellere undgå nærheden til tomater, kartofler, paprika, zucchini, græskar, hindbær og solsikker.
