Salattyper: Liste over alle typer med navne

Salater bliver stadig mere populære, ikke kun som tilbehør, men også som en fuld ret. Der er mange forskellige varianter, der adskiller sig i smag og udseende. Hvis du som hobbygartner ikke kun vil vælge én sort, kan du også dyrke blandede salater i havebedet. Fordelen her er, at frisk grønt altid er tilgængeligt til køkkenet fra forår til efterår, for en god blanding af tidlige og sene salattyper er ideel til havebedet.

Typer af salat

Salat

Selvfølgelig er salaten en af ​​de ældste og mest kendte sorter. Den er frem for alt kendetegnet ved sin runde, store form, der minder om et hoved og danner store, grønne, sarte blade. Det er også kendt under kaldenavnet grøn salat. Mens salaten normalt kun tilberedes rå i dag, blev den for det meste nydt tilberedt i middelalderen. Den er nem at passe og kan dyrkes i næsten ethvert havebed.

• Solrig og varm beliggenhed
• næringsrigt og veldrænet underlag
• Berig jorden med kompost før såning
• Sås i marts i den kolde ramme
• Transplantation udendørs i maj
• giv rigeligt vand, undgå vandfyldning
• Snegle foretrækker salat
• har evnen til at skyde
• så bliver den ubrugelig

Hvis salaten har fået en flot rund form og størrelse om sommeren, bør den høstes som helhed. Sker det for sent, dannes der en blomsterstilk i midten og salatskudene. Så kan den ikke længere bruges i køkkenet, men frøene kan modnes og bruges til såning næste år.

Romainesalat

Den ældste kendte salat er romainesalat, bedre kendt som romainesalat. På grund af de sprøde blade og den bitre smag er den meget populær i køkkenet og især i Cesars salaten. Dyrkningen er ret enkel, så den allerede har fundet vej til de lokale haver. Så plejen af ​​romainesalaten skal se sådan ud.

• solrig beliggenhed
• Underlaget er fugtigt og rigt på næringsstoffer
• så fra april til slutningen af ​​juli
• Plantning finder også sted i april
• hælde meget
• modtagelige for snegle og bladlus

Afhængigt af hvornår romainesalaten er sået, kan den høstes mellem juni og oktober. Herefter kan salatplanterne opbevares i køleskabet i fire dage.

Egebladssalat

Den velsmagende egebladssalat er en pluksalat, hvor kun enkelte blade bruges til Bruges til at blive plukket, mens resten af ​​salaten fortsætter med at vokse og dermed høstes flere gange fra en plante måske. Egebladssalaten er frem for alt kendetegnet ved sine krøllede blade og dens nøddeagtige smag. Får den de rigtige forhold i havebedet, er vedligeholdelsen let.

• løs, humusjord
• lavt i næringsstoffer
• lidt gødning i form af kompost
• solrig og varm beliggenhed
• mange vandinger
• fra marts såning i den kolde ramme
• fra april såning i havebedet
• er ofte angrebet af meldug, snegle og bladlus

På grund af salatens egenskaber kan den høstes igen og igen hen over sommeren og bør derfor altid bruges frisk og ikke opbevares i køleskabet. Det gør ikke de sarte blade godt, og de visner hurtigt.

Iceberg salat

Isbjergsalat er meget populært i køkkenet. Den har dog fået sit navn, fordi den plejede at blive opbevaret og sendt på isbjerge. Isbjerget er en meget vitaminrig salat, der kan holde sig frisk i lang tid, men også bevarer sin sprødhed i lang tid. Dyrkningen er også ret nem for begyndere og begyndere, så denne type salat bør ikke mangle i noget havebed. Vær opmærksom på følgende, når du plejer den.

• Så i den kolde ramme fra marts
• sås udendørs fra slutningen af ​​april til juli
• solrig beliggenhed
• Jorden er næringsrig og løs
• stort vandbehov
• beskytte mod skadedyr med net
• gød regelmæssigt med kompost

Efter to til tre måneder er icebergsalaten klar til at blive høstet. Her adskilles den med en skarp kniv i bunden eller trækkes ud med roden. Ideelt set sker høsten tidligt om morgenen, hvor salaten endnu ikke er blevet varmet op af solen. Isbjergsalat kan opbevares i køleskabet i mellem to og tre uger uden at miste sin sprødhed.

Lollo bionda og rosso

To andre typer salat, der falder ind under plukkesalat, er Lollo bionda og Lollo rosso. Disse to typer af salat viser kun farveforskelle, hvor Bionda kun udvikler lysegrønne blade, hvorimod bladene på Rosso er grønne/rødlige i farven. Disse to salater adskiller sig ikke i smag, de smager både nøddeagtigt og møre. Og den nemme dyrkning af de to pluksalater er også den samme.

• Så i den kolde ramme i marts
• Sås udendørs fra april
• er velegnet til forkultur
• Solrig til delvist skyggefuld beliggenhed
• Substrat rig på næringsstoffer, frisk og veldrænet
• gød flere gange med kompost
• hæld nok
• er ofte angrebet af snegle og bladlus
• høst blade regelmæssigt ved at plukke dem
• så nye blade vokser tilbage

rucola

Den syrlige, nøddeagtige og sprøde rucola er også kendt som rucola og er en populær salat i det italienske køkken. Her serveres den ikke kun som sidesalat, men bruges også som krydderi. I de senere år er det også blevet mere og mere populært i lokale køkkener. Bladene på denne type salat minder også om mælkebøtter, men de er kortere og smallere. Dyrkningen af ​​den letplejende raket ser sådan ud.

• Solrig beliggenhed
• Jord sandet og leret
• hælde meget
• gøde lidt
• Det sås mellem april og september
• høsten fortsætter indtil oktober/november

Batavia salat

Batavia-salaten er stadig forholdsvis ny på det lokale marked. Dette er en krydsning mellem en salat og en icebergsalat. Det viser sig frem for alt ved dens blade, som minder om en salat og en icebergsalat på samme tid. Hvis salaten oprindeligt kommer fra Frankrig og nu hovedsageligt dyrkes i Holland, kan den også dyrkes i de lokale havebede.

• Sås udendørs mellem marts og juli
• Skydeejendomme er fraværende
• kan høstes langt hen på efteråret
• solrig beliggenhed
• Næringsrigt og veldrænet underlag
• nok vanding
• gød med kompost

Da batavia-salaten har rødrandede grønne blade, der er fastere end salatens, men ligner af udseende, bruges den også ofte til dekorative formål på tallerkener og tallerkner.

endivie

Endiviesalaten er en sen sort, der høstes i sensommeren til det tidlige efterår. Endivien har mange mineraler og vitaminer og er derfor så populær i køkkenet. Salathovederne kan primært kendes på de krøllede blade, som giver hver salattallerken et særligt look. Vedligeholdelse er ikke svært og bør udføres som følger.

• Solrig beliggenhed
• Sås mellem april og maj
• Jord humisk, veldrænet og rig på næringsstoffer
• vand regelmæssigt
• gød med kompost regelmæssigt
• Berig bedet med kompost inden såning
• lider af snegleangreb

Cikorie

Ikke alle tæller cikorie blandt deres salater, da formen ikke minder om en salat, men snarere om en kålgrøntsag. Salatplanten er særligt populær hos vores naboer i Frankrig og Benelux-landene og er derfor også kendt som Bruxelles-salaten. Specialiteten ved cikorie er, at den kan serveres varm og kold. Det kompakte salathoved er aflangt og op til 15 cm langt. Vedligeholdelse er relativt enkel og er detaljeret som følger.

• Solrig beliggenhed
• Substrat rig på næringsstoffer og permeabel
• gød med kompost
• hæld lidt
• Høst ikke cikorie hel
• brug kun de yderste blade
• så det kan vokse ud igen

Cikorie er klar til høst om sommeren, hvis den blev sået mellem april og maj.

Lammesalat

Lammesalaten er en vintersalat, som også kendes under navnet felt eller rapunzelsalat. Den skylder sin popularitet primært til de mange vitaminer, den indeholder, og den lethed, hvormed den kan dyrkes. Lammesalat er velsmagende og alsidig. Det tager kun lidt tid at læse de enkelte ark op. Den populære salat kan også passes af begyndere, og planten kan også dyrkes på altanen eller terrassen, hvis der ikke er havebed.

• Beliggenhed fuld sol
• oprindelig såning i efteråret
• i mellemtiden også muligt fra april
• Selv minusgrader tolereres af frøet
• hæld lidt
• ikke gøde
• er ofte angrebet af snegle og bladlus

På grund af sin vinterhårdførhed kan lammesalaten høstes hele året rundt, tiden her afhænger af såningen. De enkelte blade af lammesalaten klippes med en saks, så én plante kan høstes flere gange. Salaten består nu af omkring 80 forskellige typer, som alle varierer i smag, fra aromatisk til nøddeagtig. Når de er høstet, skal bladene bruges hurtigt, da de ikke kan tåle længere tids opbevaring.

Radicchio

Radicchioen er en slægtning til cikorie, som kan dyrkes i enten en rød eller en grøn sort. Især den røde sort Rosso Chioggia er meget populær til dekorationsformål i det lokale køkken. Radicchioen serveres kold som salat, men også oftere og oftere kogt og serveret varm. Dyrkningen af ​​den letplejede salatsort er ikke svær og kan derfor også let udføres af havearbejde begyndere.

• solrig til delvist skyggefuld beliggenhed
• næringsrigt og dybt underlag
• havebed beriget med kompost
• Så fra juni til juli
• hælde meget
• Løsn jorden regelmæssigt
• hårdføre sorter

Radiccioen høstes normalt om efteråret. For at få en rød farve skal salatsorten dog udsættes for et større temperaturudsving, som det ofte sker i den første del af vinteren mellem dag og nat.

Sukkerbrød

Det lidt bittert smagende sukkerbrød er en vintersalat. Den er også kendt under navnet kødkål eller efterårscikorie og skylder sit navn til sit udseende, selvom den faktisk minder om kinakål. Det bliver dog ikke helt så højt. Hvis du dyrker sukkerbrødet i din egen have, kan du stadig høste frisk salat om vinteren og bringe det på bordet. Kravene til dens pleje er ikke særlig høje og derfor nemme at klare selv af havearbejde begyndere.

• Beliggenhed med delvis skygge til solrig
• næringsrigt og veldrænet underlag
• Såning foregår om sommeren
• dette giver mulighed for høst i det sene efterår og vinter
• regelmæssig vanding
• kan blive angrebet af gråskimmel og bladlus

mælkebøtte

Hvorvidt mælkebøtten er et ukrudt, en krydderurt eller en type salat er stadig omdiskuteret. Mælkebøtten er dog ret velsmagende og kan serveres som salat. Men dyrkes den som salat i egen have, skal uhindret formering undgås. Det er derfor vigtigt at sikre, at mælkebøtteplanterne bliver høstet, inden en blomst danner sig. Hvis du derimod ikke vil undvære de velsmagende blomster til madlavningen, skal du holde øje med frødannelsen. Mælkebøtten kan dyrkes i din egen have på følgende måde.

• delvis skygge til solrig beliggenhed
• Næringsrigt og løst underlag
• er sået fra marts til september
• vand regelmæssigt
• Snegle foretrækker også mælkebøtter