indholdsfortegnelse
- Æble cider eddike
- Syre-base balance
- Base- og syredannere
- Lav selv æblecidereddike
- Sundhedsdrikken
- Ofte stillede spørgsmål
Man skulle tro, at forfatteren af dette spørgsmål aldrig ville have prøvet æblecidereddike. Selvfølgelig smager det surt. I kroppen har den sure væske dog en basisk effekt. Lær mere om den populære helsedrik.
I en nøddeskal
- Æblecidereddike har en høj syrlighed og har en syrlig smag
- I kroppen har mineralerne i eddike en basisk effekt
- regulerer syre-base balancen og forhindrer oversyrer af kroppen
- traditionel medicinsk drik
- nem at lave selv
Æble cider eddike
Mange mennesker sværger til et glas æblecidereddikevand om morgenen. Drikken er lavet af knuste æbler. I en gæringsproces med deltagelse af naturlige gær- og bakterier produceres først alkohol og derefter eddike. Når den fortyndes med vand, smager æblecidereddike frisk, behageligt syrligt og frugtigt.
Mange mennesker reagerer med overraskelse på informationen om, at den sure eddike ikke kun er sund, men også modvirker oversyrening af kroppen. Hvordan kan det være?
Syre-base balance
Mere end halvtreds procent af tyskerne er for sure. Sygdomme som
- diabetes
- gigt
- osteoporose
- Eksem
kan forværres ved oversyrening af kroppen. Hvis du vil holde dig sund, bør du være opmærksom på syre-base balancen og foretrække en basisk kost.
Base- og syredannere
Der skelnes mellem basiske og sure fødevarer. Den afgørende faktor for vurderingen er ikke madens surhedsgrad, men dens effekt på kroppen. Alkaliske fødevarer aktiverer basedannelsen i kroppen eller forsyner den med basiske mineraler.
Æblecidereddike, ligesom citron, er en høj syre fødevare. Frugtsyrerne nedbrydes hurtigt i kroppen. Tilbage er mineralerne i eddiken
- kalium
- magnesium
- Kalk
- natrium
- svovl
- fosfor
Disse værdifulde mineraler har en basisk virkning, således at æblecidereddike er klassificeret i gruppen af alkaliske midler.
De basedannende fødevarer omfatter også f.eks.
- de fleste grøntsager,
- Svampe,
- Urter,
- Nødder og
- Mandler.
Kosten for mennesker i højt udviklede lande bestemmes af syredannende fødevarer. Kød, mælk og hvidt melprodukter samt slik er blandt de vigtigste syregeneratorer. De anses for at være årsagen til de typiske velstandssygdomme.
Bemærk: Ud over de grundlæggende mineraler indeholder eddikedrikken vitamin B og C, beta-caroten og folinsyre.
Lav selv æblecidereddike
I dag kan æblecidereddike findes i ethvert supermarked. Men du kan også sagtens lave den sunde drik selv.
Sådan virker det:
instruktioner
- Steriliser først en stor dåsekrukke eller lergryde i kogende vand.
- Giv hakket op Æbler og æbleskræl i den, så fire femtedele af karret er fyldt.
- Tilsæt to spiseskefulde sukker for hvert kilo æbler.
- Fyld nu beholderen med vand, så æblestykkerne er helt dækket.
- Dæk nu karret med en linned klud for at beskytte det mod insekter.
- Rør derefter blandingen med en ren ske hver anden til tredje dag.
- Til sidst, efter seks uger, hældes den færdige eddike gennem en fin sigte på sterile flasker.
Bemærk: Sukkerets opgave er at fremskynde gæringen. Processen fungerer selv uden tilsat sukker, men så tager det længere tid.
Sundhedsdrikken
Vi anbefaler at fortynde to til tre spiseskefulde eddike med et glas vand. Tag et glas med morgenmad hver dag, og du vil føle dig friskere, livligere og sundere.
Den sure drik bruges til mange lidelser:
- Forbedring af fordøjelsen: Folk med hyppig forstoppelse kan bruge en æblecidereddike om morgenen for at hjælpe deres fordøjelse.
- Hjælp mod halsbrand: Den alkaliske virkning af eddike kan give lindring af halsbrand.
- Understøttelse af diæter: Mange mennesker sværger til de understøttende virkninger af æblecidereddike i diæter og detox-kure. Undersøgelser med mus var i stand til at underbygge æblecidereddikes ry som fedtforbrænder.
- Sænkning af blodsukkerniveauet: Et glas æblecidereddikevand om morgenen regulerer blodsukkerniveauet. Mennesker, der lider af diabetes, kan på denne måde endda reducere stigningen i blodsukkeret markant efter måltider med højt kulhydratindhold.
- Sænkning af kolesterolniveauer: Folk, der kæmper med forhøjet kolesterol, kan se forbedringer med den sure drik. Grundlaget for succes er dog fortsat en sund kost rig på vitale stoffer.
- Forebyggende mod kræft: Æblers gæring producerer stoffer, der kan hæmme tumordannelse. Regelmæssig indtagelse af æblecidereddike kan forhindre kræft i at udvikle sig.
Ofte stillede spørgsmål
Den klare kvalitet skabes ved filtrering. På denne måde udvindes værdifulde ingredienser. Vi anbefaler eddike i den naturligt uklare form.
Normalt gøres æblecidereddikevandet koldt. Vi anbefaler at bruge varmt vand til dette. I traditionel kinesisk medicin er nydelsen af varme måltider og drikkevarer en vigtig forudsætning for en sund start på dagen.
Du kan også selv lave eddike af alle de frugttyper, der normalt bruges til at lave vin. Prøv for eksempel pæreeddike, blommeeddike eller brug blandede bær.
