indholdsfortegnelse
- Høst blåbær
- Høstmodenhed
- Høstperiode
Der er to sorter af blåbær i Tyskland. På den ene side det dyrkede blåbær, som dyrkes i haver, og på den anden side det vilde blåbær (Vaccinium myrtillus). Høstperioden for begge typer bær er ikke særlig forskellig. I juli er tiden kommet, og du kan gå i skoven eller haven for at plukke blåbær.
Høst blåbær
Vilde blåbær
Hvornår Vaccinium myrtillus præcis modnes i skoven afhænger helt af den respektive placering. Buskene vokser meget lavt og får derfor lidt lys, men jo lettere og varmere de er, jo tidligere modnes de. Det er ikke muligt at sige præcis, hvornår en blåbærbevoksning i skoven er klar til at blive høstet. Det er derfor umagen værd at kigge oftere. Blåbær modner jævnt i skoven, og alle bær er klar til høst på samme tid. Af denne grund blev blåbærkamme ofte brugt til høst i fortiden. I dag er dette ikke længere tilladt, da bærbuskenes blade også fjernes. Høsttiden for vilde blåbær strækker sig til slutningen af august.
Kultiveret blåbær
Blåbærene, der voksede i haven, stammede fra amerikanske sorter (Vaccinium corymbosum). De adskiller sig fra skovblåbær i deres størrelse og kødet, der ikke er gennemfarvet. Kun skindet er blåt, blåbærene er hvide, gennemsigtige, let grønne eller lyseblå på indersiden. Derudover er de ikke helt så aromatiske som deres vilde slægtninge her i landet. Af denne grund er det særligt umagen værd kun at høste dem, når de er helt modne. De plukkes bedst i hånden.
Høstmodenhed
Blåbær modnes ikke efter høst, som f.eks. æbler eller pærer. Ved høst skal det sikres, at hver bær er dybblå og frostet, først da er det værd at plukke. De løsnes så let fra busken og smager sødt og aromatisk. Jo mere modne bærrene bliver, jo lettere er det for dem at løsne sig fra busken, indtil de til sidst falder af af sig selv.
Fugle er ligeglade med den perfekte høsttid, de vil spise blåbær, så snart de begynder at blive blå. For ikke at miste modne frugter er det værd at beskytte bærbuskene mod fugleskader med et net.
Høstperiode
De fleste blåbærsorter modnes fra juli til september, men der er også meget tidlige og meget sene sorter. I tilfælde af dyrkede blåbær afhænger det også af placeringen, hvor hurtigt bærrene modner på busken. I modsætning til de vilde blåbær er ikke alle frugterne på busken modne på samme tid. Så den skal plukkes flere gange, cirka hver uge, alt efter vejret.
Blåbær holder sig friske et stykke tid og er også nemme at fryse. Høsten kan således indsamles over længere tid, når der er behov for en større mængde bær.
En oversigt over høsttidspunktet for de mest almindelige blåbærsorter i haven
- 'Goldtraube', rigelig og stor frugtet sort: sen modning fra august til september
- 'Bluecrop', sort til delvist skyggefulde steder: lang høsttid fra slutningen af juli til september
- 'Earlyblue', tidlig modnende sort: modner i begyndelsen af juli - september
- 'Duke', sort med regelmæssige og høje udbytter: moden tidligt fra juli til august
- 'Elisabeth', meget velsmagende frugter: sent moden fra midten af august til midten af september
- 'Spartan', sort med en slående efterårsfarve: midten af juli
- `Hortblue Petite', ny sort: bæres to gange, slutningen af juli - slutningen af august og fra september til frost
