Dyrkning af kartofler i haven: grundlæggende for begyndere

De mest populære knolde her i landet er naturligvis de kartofler. De kommer oprindeligt fra Andesbjergenes fjerne bjergområder, hvor der stadig dyrkes mere end 500 sorter i dag. Men mange sorter af kartofler har det også godt i vores havejord og giver os en rig høst år efter år. Hvis deres ydmyge krav bliver opfyldt, vil dyrkning være let.

Dyrkning af kartofler

De er en ideel voksende grøntsag, selv for begyndere, der er kun nogle få grundlæggende regler at kende.

Beliggenhed

Kartoffelplanten kan godt lide det varmt og lyst, hvorfor en solrig placering er ideel. Først da trives den glimrende og danner rigelige og store knolde. Dette er dine andre krav på stedet:

• let til middel tung jord
• ikke tilbøjelig til vandlidning
• nærende

En tung, muldrig jord kan blandes med sand og dermed løsnes. Høstudbyttet er mere beskedent på dårlig jord.

tip: Du kan også høste dine egne kartofler på altanen, for denne knold trives endda i store potter.

sorterer

Germable frø

Som nybegynder i kartoffeldyrkning vil du ikke have dine egne læggekartofler fra det foregående år i det første dyrkningsår. Disse kan dog sagtens fås i et havecenter eller byggemarked. Selv i større supermarkeder er udvalgte sorter allerede forspiret på tilbud på tidspunktet for plantning.

Du kan også dyrke kartoflerester fra dit spisekammer. Det kan dog være, at de spirer dårligere el udbyttet er lavere.
Her i landet er kartoffelsorter med gult skind mere udbredte end kartoffelsorter med rødt skind. Farven har dog ingen indflydelse på knoldens smag.

Differentiering efter dyrkningstidspunkt og høst

Tidlige sorter

De plantes allerede i marts og høstes fra juli. De indtages hurtigt og er ikke egnede til lang opbevaring. Velkendte tidlige startere er: Agata, Augusta, Rosara, Christa, Hela, Gloria, Karlena og Sieglinde.

Mellem tidlige sorter

Du kan dyrke dem fra april til maj og høste dem fra august. Kendte sorter er: Agria, Afra, Nicola, Saskia, Blauer Schwede, Bintje, Hansa og Cilena.

Sene sorter

Efter såning i april eller maj følger høsten i slutningen af ​​august eller endda i september. Når de er helt modne, kan de opbevares i lange perioder. De mest kendte repræsentanter er: Aula, Bamberger Hörnchen, Datura, Granola og Palma.

tip: Den sene Vitelotte-sort, også kendt som trøffelkartofler, betragtes som en delikatesse blandt gourmeter. Udbyttet forbliver beskedent, men det scorer med en nøddekrydret smag.

Differentiering efter stivelsesindhold

Kartoffelsorter adskiller sig med hensyn til stivelsesindhold, hvilket igen påvirker tilberedningsegenskaberne.

Voksagtige varianter

Sorter som Annabella, Bamberger Hörnchen, Linda, Sieglinde går ikke i opløsning under tilberedningen. De holder sig skåret og er derfor ideelle til stegte kartofler, salater og kogte kartofler.

Melede madlavningsvarianter

Madlavning vil blødgøre dem, og skallen vil revne op. Adretta, Augusta, Ackersegen, Ora er ideelle til supper, puréer og dumplings.

Der er også sorter, der er kendt som overvejende simred. De kombinerer egenskaberne af begge typer kartofler. Agria, Bintje, Hella, Laura, Marabel og Toscana er nogle af disse blandede sorter.

Populære varianter for nem adgang

Linda

Den voksagtige Linda smager lækkert og har derfor mange fans. Den har en intens gul farve og tilbyder aromatisk kød. Den overbeviser med nem pleje og højt udbytte.

Bamberg croissant

Denne sort producerer små og skæve knolde, som er svære at høste maskinelt. Dens popularitet sikrer dog, at den har en permanent plads i private haver. De er voksagtige og bruges ofte i salater.

Belana

Det er en forholdsvis ny stamme på markedet, der fås som art Kartoffel til alle formål er gældende. Knolden er oval og har gul frugtkød. Belana beskrives af alle som yderst velsmagende.

Enestående og gamle sorter

Udover de kendte, populære og hyppigt dyrkede kartoffelsorter er der langt over 200 andre sorter, som du også godt kan dyrke i din egen have. Hvis du surfer på internettet, vil du måske opdage en interessant og "glemt" gammel sort eller en sort med usædvanlige egenskaber.

planter

tid

Kartoffelfrø kommer i forår ind i den forberedte seng. Det ideelle tidspunkt er altid, når jorden i haven ikke er frossen. Temperaturen bør derfor være over 8°C, så gulvet varmes tilstrækkeligt op. Det ideelle tidspunkt at plante kartoflerne afhænger også af den valgte sort.

Nye kartofler varsler plantesæsonen i midten af ​​marts. De midt-tidlige og sene kartoffelsorter følger fra midten af ​​april til midten af ​​maj. Planter du begge arter i kombination og giver dem den bedst mulige pleje, kan du nyde høsten i længere tid.

Kør kartoffelknolde

For at væksten af ​​Solanum tuberosum, som kartoffelplanten botanisk kaldes, går hurtigere i gang i haven, kan læggekartoflerne allerede køres indendørs.

• 6 uger før plantning
• i et lyst rum
• ved 10°C til 15°C
• skuddene skal være omkring 3 cm lange

At køre med kartoflerne er almindelig praksis i kartoffeldyrkning og sparer omkring tre uger i tid.

Læg kartofler trin for trin

1. Løsn og fjern jorden ukrudtsplante.
2. For at holde rækkerne pæne og lige kan du markere dem med en snor inden plantning. Rækkeafstanden skal være 50 cm.
3. Grav et separat hul til hver kartoffel med en afstand på 30 cm for nye kartofler og 50 cm for andre typer kartofler. Alternativt kan du bruge en rive til at lave en 15 cm dyb rille langs snoren.
4. Læg læggekartoflerne i de forberedte huller el Lav en rille, skuddene skal pege opad.
5. Dæk kartoffelfrøene med jord.
6. Når de første skud dukker op, bør du løsne jorden og trække ukrudt.
7. Læg kartoffelplanterne op, så snart de har nået en højde på 30 cm. Det betyder, at jorden rundt om basen er stablet op i en bakke.

Gode ​​og ugunstige naboer

Forskellige typer grøntsager dyrkes i haven på samme tid, men det er ikke alle, der kommer lige godt ud af det. Den gunstige placering af planterne letter også plejen, fordi fx peberrod driver Colorado-billerne og Tagetes hjælper mod knoldråd.
Undgå at spise kartofler ved siden af ​​ærter, Agurk, græskar, Selleri, solsikker, tomater og plante løg. Følgende grøntsager lover derimod godt naboskab:

• bønner
• Nasturtiums
• Kålrabi
• Majs
• spinat

Sædeskifte

Når kartoflen først dyrkes, spiller den ingen rolle, men hvis dyrkningen fortsættes i de efterfølgende år, skal sædskiftet overholdes. Denne plante udvasker jorden, så selv den bedste pleje er ikke til megen nytte. Jorden har brug for en chance for at komme sig.

• vokser kun i samme bed hvert fjerde år
• vokse mellem- og lavforbrugere imellem
• Grøngødning anbefales før dyrkning af kartofler igen
• så kløver, lupiner, sennep eller olieræddike i det foregående år

omsorg

Befrugte

Efterårsgødskningen er en af ​​de basale i næringsstofforsyningen.

• Grav først dyrkningsarealet op
• Fordel gødning eller moden kompost ovenpå
• arbejde i jorden om foråret

Som nybegynder i kartoffeldyrkning har man en tendens til at gøre for meget af det gode på grund af manglende erfaring. Men gødskning i vegetationsfasen må ikke overdrives. Følgende skal bemærkes:

• en eller to gødninger er tilladt
• Foretrækker organisk gødning som hornspåner og gødning
• de understøtter knoldenes aroma

Kartofler kræver kalium, fosfater, svovl og nitrogen, som findes i mange syntetiske gødninger. Men der er også nogle med syntetisk gødskning ulempe bundet sammen:

• de påvirker aromaen negativt
• forringe holdbarheden
• der er også risiko for overbefrugtning

til vand

For at Solanum tuberosum kan vokse kraftigt og sundt, er vand et elementært element. Her arbejder gartneren hånd i hånd med naturen. Når regnen vander kartoffelplanterne oppefra, får den lov at holde pause. Er regnen derimod længe på vej, må kartoffelavleren bruge vandkanden.

Følgende principper gælder for vanding af kartoflerne:

• Vand altid planterne tæt på bunden
• Vand om morgenen eller om aftenen
• gammelt regnvand er ideelt
• ikke forårsage vandlidning
• Vand ikke før jorden er tørret fingerdybt
• Potteplanter skal forsynes med vand oftere

tip: Brug hellere vandkanden ved vanding. Den hårde vandstråle fra en slange skyller den stablede jord væk.

Sygdomme og skadedyr

Sygdomme

Senskimmel har en tendens til at angribe kartofler og kan genkendes på følgende tegn:

• fra juni bliver urten brun
• en sølvhvid svamp er synlig på undersiden af ​​bladet
• planten dør over tid

Denne sygdom kan bekæmpes eller behandles godt med følgende foranstaltninger: forhindre:

• Forspire kartofler
• vælg en tidligere plantedato
• efterlade mere plads ved plantning
• sæt ikke i nærheden af ​​tomater
• fjerne inficerede urter
• Brænd syge dele af planten eller læg dem i den organiske affaldsbeholder

Bemærk: Knoldene skal fjernes fra jorden ved de første tegn på sygdom, før sygdommen kan sprede sig til dem.

Skadedyr

Når du dyrker kartofler i din egen have, kan du oftere støde på følgende skadedyr:

• Nematoder
• Bladlus som bærere af virussygdomme
• Colorado kartoffel bille

Nematoder er små rundorme, der især opstår, når kartofler har været dyrket på et dyrket areal flere år i træk. Kartoffelplanterne bliver mindre end normalt, og deres blade visner. Det er derfor vigtigt, at du holder en pause fra dyrkningen på 3 til 4 år. Dyrk ikke andre skyggeplanter på det høstede område i løbet af denne tid.

Virussygdomme fører til rullede og gulnede blade i kartoffelplanter. De er svækket, og udbyttet lider. Bladlus er bærere af sygdommen, hvorfor de bør bekæmpes eller behandles som en prioritet. skal undgås. At vælge resistente stammer er en måde at imødegå denne sygdom på. Mulching forhindrer også bladlus i at sprede sig.

Coloradobiller spiser kartoffelplanternes blade. Det, der gør disse skadedyr til en trussel, er deres, er enormt Trang til at reproducere. Talrige æg er "gemt" på undersiden af ​​bladene, og de udklækkede larver lever også af kartoffelbladene.

• indsamles i hånden i de tidlige stadier
• Dette bremser spredningen
• særlige præparater hjælper med fremskreden angreb
• nogle egner sig også til økologisk dyrkning

høst

Optimal tid

Normalt varer vækstsæsonen omkring tre måneder. Sådan ved du, at det er tid til at få knoldene op af jorden:

• de overjordiske dele af planten er visnet
• kartoffelskrællen er modstandsdygtig over for slid

tip: En utålmodig nybegynder kan lede efter nyttige knolde inden selve høststart. For at gøre dette fjernes jorden forsigtigt, store kartofler fjernes, og jorden stables op igen.

Høstproces

Der er en til at grave kartoflerne op Gravegaffel ideel, da det beskytter knoldene mod skader. Alternativt kan spade og havehakke også bruges.

Gravegaflen stikkes ned i jorden i lidt afstand fra den visne kartoffelplante og flyttes derefter opad som en løftestang. Stilken og knoldene kan nu trækkes ud. Knoldene kan nemt pilles af. De går i en samlekurv, mens urten får lov til at komme på komposten.

Desuden graves jorden forsigtigt op, da der ofte er nogle løg tilbage i den. Hvis der stadig klæber fugtig jord til den, kan den bedre fjernes fra dem, hvis den får lov at tørre i nogen tid.

Kartofler, der er klar til høst, kan blive i jorden i lang tid uden at blive beskadiget. Det er derfor ikke nødvendigt at høste alle knoldene på én gang. Det er kun vigtigt, at de hele tiden er dækket af jord. Ellers danner de det giftig solaninhvilket tydeliggøres af en grøn misfarvning.

Sigt kartoffelhøsten igennem

En rigelig kartoffelafgrøde kan ikke bruges på én gang. Heldigvis kan de sene sorter af Solanum tuberosum godt opbevares, mens de tidlige sorter skal indtages omgående. Men før opbevaring kræves en nærmere inspektion af kartoffeludbyttet:

• Frugter med grønne pletter kommer af
• Sorter også brunplettede kartofler fra
• Knolde op til 3 cm store er ideelle som læggekartofler til det følgende år
• Adskil beskadigede prøver til øjeblikkelig forbrug

Opbevaring i vinterkvarter

Kartoffelknolde kan opbevares i mørke rum hele vinteren. Følgende er de andre grundlæggende ting for et optimalt lagermiljø:

• i et godt ventileret område
• Frost er uønsket, fordi det omdanner stivelse til sukker
• Varme fremmer på den anden side spiring
• en temperatur på 4°C til 8°C er derfor ideel