Merian og oregano »Hvad er forskellene?

Merian og oregano forskelle

Med en tilsyneladende lighed skjuler merian og oregano de slående forskelle. Hvis hobbygartnere eller gourmeter kun tager et overfladisk blik, er skuffelse uundgåelig. For at naturlæger kan bruge merian og oregano perfekt, opsummerer følgende tabel, hvad der adskiller de to urter:

Forskellige oprindelser og navne indikerer vigtige botaniske forskelle mellem merian og oregano, som afspejles i udseendet og smagen af ​​merian og oregano. Disse modstående egenskaber undersøges mere detaljeret nedenfor:

Udseende

Fint behårede dele af planten er et karakteristisk træk ved merian. De fine hår dækker for det meste også de aflange til cirkulære 20 mm til 25 mm små blade. Fra juni til september får merian en markant blomsterkjole af hvide, tolæbede blomster.

Oregano er kendetegnet ved glatte, 25 mm til 40 mm store, spidse blade. Nogle gange kan du mærke et meget sart hår på kanten af ​​bladet. Fra juli til september sætter urteplanten sig selv i scene med lyserøde til lillafarvede, dobbeltlæbede blomster.

smag

Merian siges at have den dejligste aroma af alle Origanum-arter. Den blide, sød-krydrede smag gør merian til en populær ingrediens i lækre krydderiblandinger med basilikum, timian og rosmarin. Det er til dette faktum, at urteplanten skylder sine alternative navne, såsom Wohlgemut og Wurstkraut.

Stille, kulinariske toner er fremmede for oregano. Origanum vulgare har en kraftig smag i bagagen, der ikke tåler andre krydderurter i gryden. Venner af det italienske køkken sætter pris på dette og bruger for eksempel oregano som det dominerende krydderi på deres elskede pizza eller forgudede tomatsauce.

Oprindelse og dyrkning

Selvom merian trives i flere år i sine oprindelige udbredelsesområder, anbefales årlig dyrkning i den centraleuropæiske urtehave. I Lilleasiens permanent varme klima har den varmeelskende urteplante ikke lært at modstå temperaturer under frysepunktet.

Oregano er hjemmehørende i Middelhavet og bruges til at sørge over frostgrader. Gartnere tildeler urteplanten til vinterhårdhedszonen Z5, hvilket indebærer en frosthårdhed på op til - 28,8 grader Celsius. I urtebedet nord for Alperne kan Origanum vulgare trives i flere år, hvis et dække af blade og børstetræ fungerer som vinterbeskyttelse.

Forskel fra timian

I modsætning til merian og oregano er timian sin egen slægt inden for myntefamilien. Urtelæger skylder dette til en bred vifte af aromatiske timianarter, såsom ægte timian (Thymus vulgare), Citrontimian (Thymus citriodorus), sandtimian (Thymus serpyllum) eller pudetimian (Thymus cherlerioides) med et artsspecifikt udseende og smag. Følgende vigtige forskelle mellem merian og oregano og timian skal bemærkes til dyrkning og brug i køkkenet:

Dyrkningsforskel

i Urtehave Merian og timian er i krig med blomster, fordi en- og flerårige urter ikke går sammen i bedet. Kyndige hobbygartnere planlægger derfor en rimelig afstand mellem de to krydderurter. Derimod er oregano og timian gode naboer og trives side om side.

Brug forskel

Fra et kulinarisk synspunkt er urternes verden på hovedet. Mild merian og mild timian kombineres i gryden for at skabe en krydret lækkerbisken til ganen. Den stærke, syrlige smag af oregano forbyder på den anden side en forbindelse med timian.