Botanisk profil
Lavendel tilhører myntefamilien (Lamiaceae). Hans Pælerod strækker sig dybt ned i jorden. Planten danner en forgrenet underbusk 30 til 60 centimeter høje, de ældre grene brunkulerer. De unge skud er derimod grågrønne i farven og firkantede. Lavendel har aflange, smalle, nålelignende blade i en sølvgrå farve. Denne bladfarve er en indikation af lavendelens middelhavsoprindelse, fordi den tjener som beskyttelse mod solen - svarende til oliventræets sølvfarvede blade. De duftende blå eller lilla blomsterpigge vises på lange stængler fra juli til september.
også læse
- Lavendel varianter varierer i højden
- Lavendel er ikke særlig velegnet som stueplante
- Til en stille nat - lavendel i soveværelset
Hjem og distribution
Lavendel kommer fra fra de sydeuropæiske middelhavslandehvor den vokser vildt på stenede og tørre skråninger. Benediktinermunke bragte engang urten over Alperne, i dag er den hjemmehørende som en duftende og lægeplante i adskillige haver i Vest- og Nordeuropa. Den franske Provence er især berømt som "lavendellandet" blåt og lilla tæppe af blomster landskabet dækker.
Særlige varianter
Den ægte lavendel fås i forskellige typer og farver:
- Hidcote Blue (mørkeblå blomster, god til hække)
- Blå pude (kompakt busk)
- Munstead (tidlig blomstring)
- Miss Katherine (, sent blomstrende, lyserøde blomster)
- Rosea (også lyserøde blomster)
- Alba (hvid blomstrende)
- Mailette (rig og langblomstrende, stærk aroma)
- Lady (kompakt busk med rigelige blomster)
Ingredienser og smag
Frem for alt indeholder planten masser af æteriske olier. Der er også tanniner og bitterstoffer, flavonoider, kumariner og rosmarinsyre. Lavendel har en beroligende, krampeløsende og nervetonic effekt. Den duftende urt har en velkendt frisk og krydret duft. Den smager lidt bittert og bittert, ligesom rosmarin. Unge bladskud er velegnede som et karakteristisk krydderi til fisk, fjerkræ, gryderetter, fårekød, supper og saucer.
Historisk brug
Selvom lavendel er hjemme i Middelhavslandene, spillede den endnu ikke en særlig medicinsk rolle i oldtiden. Dens navn er afledt af det latinske ord for "vask", "lavare", fordi de rene romere brugte denne urt til at smage deres badevand. Det var først ud over Alperne, at lavendel opnåede sin berømmelse og udviklede sig til en der højt værdsat urt i forskellige kloster- og sommerhushaver. Lavendel blev i de seneste århundreder betragtet som en form for beskyttelse mod smitsomme sygdomme, for eksempel ved at holde sygdomsoverførende lus væk.
Tips og tricks
I umindelige tider er der lagt tørrede lavendelbuketter i linnedskabet. De spreder ikke kun deres duft der, men driver også mølene væk.
IJA
