Lav pærekompot
Hvis du laver pærekompot, kan du også bruge pærer, der allerede har blå mærker. Eventuelle bakterier, der måtte være til stede, ødelægges under tilberedningen.
- Du skal bruge en gryde, blender, kartoffelmoser eller "Flotte Lotte", en si i rustfrit stål.
- Vask dine pærer og skræl dem med en kartoffelskræller.
- Skær pærerne i halve og fjern kernehuset.
- Skær nu pærerne i små stykker og kom dem i gryden.
- Tilsæt lidt vand for at undgå at pærerne brænder på.
- Kog indtil pærerne går i opløsning.
- Tag gryden af komfuret og purér pærerne med en blender eller Flotten Lotte. Du får en dejlig, cremet sauce.
- Hvis du foretrækker en tyk kompot, skal du bare banke pærerne med kartoffelmoseren.
- Til sidst kan du krydre kompotten med sukker, kanel eller vanilje.
også læse
- At konservere asparges og forlænge aspargessæsonen
- Ganske enkelt - konserver blommer
- Du kan selv konservere grønne bønner eller løbebønner
Gem pærekompotten
Hvis du har lavet pærekompot ikke bare til øjeblikkelig indtagelse, men i større mængder, kan du godt bevare frugtkødet. For at gøre dette skal du bruge dåseglas med skruelåg eller swing-top hætter og gummi.
Du kan opbevare glassene i konserveringsmaskinen eller i ovnen.
- Steriliser murerglassene ved at lægge dem, inklusive gummilågene og lågene, i kogende vand i et stykke tid.
- Dræn glassene på et rent viskestykke.
- Fyld den færdige frugtkød i glassene. Sørg for, at den øverste kant ikke er udtværet, og at glassene kun er fyldt til omkring en tomme under kanten. Ved nedkogning udvider massen sig og kan flyde over.
- Rengør den øverste kant endnu en gang med en tør, ren klud og sæt låget på igen.
- Sæt glassene i dåsemaskinen, men på en sådan måde, at glassene ikke rører hinanden.
- Fyld så meget vand på, at glassene er cirka halvvejs i vandet.
- Tænd for den automatiske komfur. Kogetiden er baseret på producentens anvisninger, men er normalt 30 minutter ved 90 grader. Så bliver glassene i den slukkede maskine i en halv time.
- Hvis du vil koge ned i ovnen, så tag den dybe dryp pande ud og forvarm ovnen til 150 grader.
- Læg glassene i drypbakken, glassene må heller ikke røre hinanden her.
- Fyld så meget vand på, at glassene er ca. 2 cm i vandet.
- Sæt drypbakken i den varme ovn. Efter 30 minutter slukker ovnen.
- Efter yderligere 30 minutter tages glassene ud af ovnen eller komfuret og lades køle helt af under et klæde.
