Gem pærerne i sukkerfonden
Hvis du vil koge din pærehøst ned, skal du sørge for kun at bruge modne frugter, men de må ikke være overmodne. Du bør heller ikke bruge beskadiget frugt, da opvågningsmaden kan blive fordærvet.
Konserverede pærer holder sig i krukken i flere år. De mister dog smagen efter cirka et år.
også læse
- Dåse lækker frugt
- Dåse hvidløg aromatisk
- Gem lækre stykker græskar sødt og surt
Opvågning i wake-up-kedlen
- Forbered pærerne. Frugten skrælles, udkernes, halveres eller deles i kvarte.
- Læg pærestykkerne i citronvand, så de ikke misfarves i tilberedningstiden.
- Steriliser de murerglas, som du planlægger at bruge.
- Lav en sukkerlage. 500 g sukker opløses i en liter vand og koges lidt ned. Krydderier som f.eks B. en kanelstang eller en vaniljestang kan tilsættes.
- Læg pærerne så tæt på hinanden som muligt i glassene og hæld brygget over dem. Frugten skal være dækket, og der skal være omkring en tomme plads i toppen af glasset.
- Luk glassene med et skruelåg eller en gummiring og glaslåg.
- Sæt nu ikke glassene for tæt sammen i wake-up-kedlen.
- Sæt maskinen på 90 grader og så snart temperaturen er nået, skal pærerne bruge cirka en halv time på at koge ned.
- Lad wake-up kedlen køle lidt af, og fjern derefter forsigtigt glassene og lad dem køle helt af under et viskestykke.
Konservering i ovn
Hvis du ikke har en vækkekedel eller en konserveringsmaskine, kan du også vække dine pærer i ovnen. Forbered pærerne som beskrevet.
- Forvarm ovnen til 150 grader.
- Læg dine glas i ovnens drypbakke eller brug et stort og dybt ildfast fad.
- Tilsæt nu vand til glassene er cirka to centimeter dybe i vandet.
- Skub drypbakken ind på den midterste skinne i ovnen.
- Lad glassene koge i en time ved 150 grader.
- Når tilberedningstiden er gået, lader du glassene hvile en halv time i den slukkede ovn, og tag derefter glassene ud og lad dem køle af under et køkkenrulle.
.
