Frugter er særligt store og tyktkødede
I modsætning til de ret små, meget hårde hyben fra den lokale hunderose, er kartoffelrosens også spiselige frugter ret sfæriske og meget kødfulde. Indeni er der adskillige frø, der kan fjernes med en ske før behandling. De helt store, lyserøde eller hvide blomster udvikler sig allerede i midten af august Frugter, hvormed kartoffelrosen er langt foran sine lokale slægtninge med hensyn til frugtudvikling er. De røde hyben kan serveres med gelé eller marmelade samt med hyben vin eller vin. Bearbejd hybenlikør (ved hjælp af vodka eller dobbeltkorn), men spis også rå. Frugterne indeholder meget C-vitamin og er derfor meget sunde.
også læse
- Olivenpilens frugter er spiselige
- Er hunden hyben spiselig?
- Hampepalmens frugter er spiselige
Hybensyltetøj
Til hybenmarmelade skal du først vaske et kilogram hyben og fjerne stilke og blomster. Du behøver ikke at fjerne kernerne, men du bør skære frugten i to en gang. Kog nu frugterne i lidt æblejuice, indtil de er bløde, og purér dem. Pres nu en citron ud og kog hybensmørret sammen med citronsaften og et kilo konserveringssukker (forhold 1:1) for at lave en lækker marmelade.
Kronblade kan bruges på mange måder
Kartoffelrosens blomster kan blive op til otte centimeter og dukke op på busken fra forsommeren. De enkle, men meget karakteristiske og let duftende blomster kan beundres ikke kun om sommeren, men langt hen på efteråret. De er også spiselige og kan u. en. kan bruges til at smage og forfine forskellige retter og drikkevarer.
Rosenblade gelé
Udblød 125 gram frisksamlede rosenblade i æblejuice og lad dem trække i mindst 24 timer. Si derefter brygget godt og kog det med saften af en citron og konserveringssukker (forhold 1:1) til en velsmagende rosenbladsgelé.
Tips
Sammen med pebermynteblade og citronmelisse giver kartoffelrosens kronblade en lækker te.
