Grundlæggende krav til opbevaring af kastanjer
Når du køber eller høster, skal du sørge for, at de kastanjer, du vælger, er friske. Du kan genkende dette på følgende funktioner:
- høj styrke
- ret svært
- glat, skinnende hud
også læse
- Opbevaring af nektariner – sådan holder du frugten frisk
- Hvornår er kastanjernes høsttid?
- Varme kastanjer op til jul
Du bør holde dig væk fra bløde, lette og skrumpede kastanjer. De er nok ikke længere friske.
Letfordærvelige frugter
Kastanjer fordærves relativt hurtigt. De har et lavt vandindhold. De mister også hurtigt fugt. Kastanjer tørrer hurtigt ud og er derfor absolut uspiselige. Derudover er frugterne rige på kulhydrater (sukker og stivelse) og tilbyder dermed en ideel grobund for svampe.
Tilbøjeligheden til orme bør også tages i betragtning. Du bør sortere inficerede frugter fra. Mistænkelige kastanjer placeres bedst i en skål med vand. Nødderne, der flyder på vandoverfladen, er angrebet af orme og bør derfor hurtigt smides væk.
Sådan opbevares kastanjer korrekt
- Læg de friske kastanjer i en luftgennemtrængelig kurv.
- Opbevar nødderne i et tørt, mørkt og køligt rum.
Tips
Spisekammeret, loftet eller kælderen er egnede steder at opbevare kastanjer. De bliver der i op til tre måneder.
Opbevar de søde kastanjer i køleskabet
Alternativt kan du opbevare dine kastanjer i køleskabet, hvor de normalt kun holder sig friske i et par uger. Kom kastanjerne i en perforeret plastikpose.
Opbevar kastanjer ved stuetemperatur
Hvis du er sikker på at indtage dine kastanjer inden for en uge, har du også mulighed for at opbevare dem ved stuetemperatur.
Kom de søde kastanjer i en spand med sand
En anden mulighed er at opbevare kastanjerne i en spand (eller lignende beholder) med tørt sand. De holder sig i form i flere måneder.
Frys kastanjer og gem dem længe
Hvis du vil forlænge holdbarheden til et halvt år, bør du starte med dine kastanjer lav et snit, blancher og skræl til sidst og fyld til sidst i passende beholdere og i Flyt fryseren.
Havejournalen friskhed-ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil at printe ud på egen hånd
