Disse sorter er særligt gode

Salater og andre bladgrøntsager

Salater kan klassificeres i to grupper: salat, salat og salat hører til slægten af ​​salat. De er hovedsageligt sået eller sået i det tidlige forår til sommer. plantet. Typiske efterårssalater er derimod endive og radicchio, der ligesom sukkerbrød og cikorie er klassificeret som cikorier. Salater har et middel ernæringsbehov og bør ikke plantes på frisklagde højbede – på grund af den høje næringsstoftilførsel danner de skadelige nitrater. Andre værdifulde bladgrøntsager, der også kan dampes eller steges vidunderligt, er asiatiske salater såsom mizuna eller pak choi. Lammesalat, vinterpost samt spinat og mangold er ukomplicerede, ufølsomme og kan dyrkes på næsten alle tider af året.

Knold og rodfrugter

De fleste knold- og rodfrugter har også et ret moderat næringsbehov. De kan dog nemt dyrkes og harmonere med mange andre grøntsager. Derfor hører gulerødder, pastinak, rodpersille, radiser, kålrabi og rødbede til i ethvert højbed – du kan som udgangspunkt ikke gå galt med disse grøntsager. De, der kan lide smagen, kan også plante selleri, fennikel og radise. Selleri er i øvrigt en af ​​de stærke spisere og har brug for mange næringsstoffer.

Proteinrige bælgfrugter

Bælgplanter har meget lave ernæringsmæssige krav, er nemme at dyrke og giver altid en rig høst. Møre sneærter eller søde ærter sås fra april og kan nydes med kålrabi, salat, radiser, radiser, fennikel, gulerødder, pastinak og rodpersille. I modsætning til stang el Fire bønner Franske bønner vokser lavere og er derfor ideelle til højbede. De har heller ikke brug for så meget varme som deres slægtninge. Bønner sås direkte i bedet mellem maj og juli og passer perfekt til salat, jordbær, kål, mangold, radiser, rødbeder og tomater.

Tomater og andre frugtgrøntsager

Til frugten hører grøntsagerne tomater, Peber, chilipeber, auberginer, Agurk, Zucchini, græskar og meloner. De har alle et meget højt ernæringsbehov og føles derfor særligt godt tilpas på et nylagt højbed. Disse planter bliver dog meget store – og har derfor brug for både plads og ofte et klatrehjælpemiddel – og er desuden meget følsomme. Frugtgrøntsager elsker sol og varme, og en placering beskyttet mod regn og træk giver mening. Du bør aldrig så disse grøntsager direkte, men kun lægge tidligere dyrkede planter i bedet.

Porrer og løg

Løg, skalotteløg, hvidløg og porrer er uundværlige i ethvert køkken – så de skal bestemt ikke mangle på det høje grøntsagsbed. Du kan så løg direkte i bedet, men det er nemmere at dyrke dem med løg. Hvidløg placeres bedst i højbedet i oktober eller februar/marts. Tæerne skal være omkring to centimeter dybt nede i jorden. Porre fås i forskellige sommer- og vintervarianter, der kan dyrkes hele året rundt.

Kål

Næsten alle typer og sorter af kål har høje ernæringsmæssige behov. Både hvid- og rødkål, grønkål og broccoli (hoved- og spirebroccoli), blomkål og romanesco kan dyrkes skønt i højbedet. Her findes også forskellige sorter, som hver især egner sig særligt godt til at dyrke forår, sommer eller efterår. Sorter plantet på det forkerte tidspunkt af året har en tendens til at skyde hurtigt op.