Purløgsblomst og rygtemølle
Myter og rygter er vokset frem om blomsterpragten i purløg. Det siges, at blomstrende purløg er giftigt eller i det mindste uspiselig. Vi inviterer til en kort udflugt, der afklarer fejl og misforståelser omkring purløgsblomsten.
også læse
- Pas rigtigt på purløg i gryden
- At passe purløg ordentligt er ikke svært
- Hæld purløget ordentligt
Når den maleriske blomstringstid begynder i juni, gennemgår purløg en forandringsproces. Indtil da vil den lokale urteplante glæde dig med sine saftige, møre rørblade, som giver mange retter en særlig smag. Med begyndelsen af knopdannelsen rejser kraftige stængler sig op over den græslignende ør, som skal bære en tung byrde af blomster. For at gøre dette bliver rørene tykkere, stærkere og lignificerede. Den friske, krydrede smag falder af vejen. Hvis du prøver en stilk nu, vil du blive skuffet over den bitre smag. Det betyder ikke, at blomsterrørene er giftige.
Purløg investerer al deres energi i blomsterne, så naboblade bliver ramt. Den karakteristiske aroma forsvinder gradvist, og rørene får en træagtig konsistens. Stilkene er stadig velegnede til konsum, men ikke længere i premium kvalitet frisk fra foråret. De lilla blomsterhoveder, som giver kolde retter et særligt pep, sikrer nu en kulinarisk fornøjelse.
Youtube
Beskæringspleje som en kulinarisk urt
Er der fokus på brugen af purløg som køkkenurt, er beskæringsplejen rettet mod bl.a. aroma-ødelæggende blomstringsperiode at udsætte. Så længe planten ikke danner knopper og blomster, nyder de saftige rørformede blade godt af den værdifulde planteenergi. Sådan skærer du purløg korrekt som en kulinarisk urt:
- Klip regelmæssigt fra en bladlængde på 15-20 cm
- Skær kulmene tilbage til to fingre over jorden
- Vigtigt: purløg riv aldrig ud
De første stængler med knopper falder ind i høsten, når du plukker dem øje, skær skuddene tilbage til 2 centimeter. Friske blade spirer fra hver udskæring. Så længe der ikke er blomsterstængler, bibeholdes den delikat krydrede urte-nydelse.
baggrund
Klip purløget med en bypass saks
Efterårssnit favoriserer nydelse af vinterkrydderi
Som en hjemmehørende staude suger purløg i deres urteagtige plantedele i bedet før vinteren. Kun rodklumpen med sine mange frostbestandige løg overvintrer i jordens beskyttelse. For at du ikke skal undvære frisk urtefornøjelse i den kolde årstid, har følgende strategi bevist sig selv:
- Skær et stykke af med en håndskovl eller kniv og grav det op
- Klip alle skud tilbage til 2 cm
- Plant kuglen med flere løg i en gryde med urtejord og vand
På den lyse, varme vindueskarm vokser purløget, der er blevet ryddet, muntert. Tilpas vand- og næringsstoftilførslen til de reducerede lysforhold. Hold øje med blomsterstængler, når du skærer afgrøden. Hvor end urteplanten føles i gode hænder, er forsøget på en vinterblomstring ikke ualmindeligt med alle de negative konsekvenser, der er beskrevet for krydrede kulinariske lækkerier.
Tips
At forsinke blomstringsperioden ved beskæring giver ofte et høstoverskud, som køkkenet ikke umiddelbart kan behandle. Ved at fryse de friske blade opbygger du en velsmagende forsyning. Skyl stråene med rent vand og skær dem i små stykker. Fyldt i fryser og frosset i fryseren bevares den umiskendelige aroma næsten helt i mange uger.
Beskæringspleje som blomstrende plante
Gartnere uden svaghed for den krydrede urtesmag integrerer stadig purløg i den fantasifulde planteplan. Det er den overdådige og farverige storhedstid, der sætter dekorative accenter i Staudebed. Nu er de lilla blomsterhoveder meget velkomne, så et anderledes snit kommer i fokus. Sådan skærer du purløg som blomstrende plante på en eksemplarisk måde:
- Det bedste tidspunkt er sidst på efteråret
- Vigtigt: alle dele af planten skal være helt trukket ind og døde
- Tag fat i bladene i totter med den ene hånd
- Skær tilbage til 5 cm ved hjælp af en flerårig segl eller en kniv
Uden tvivl er visnet purløg kun en skygge af sig selv. Du bør dog være tålmodig med beskæring, indtil alle blade er tørret op. I denne overgangsfase flytter stauden alle næringsreserver fra de overjordiske skud til de underjordiske staudeorganer i form af løg. Jo mere fyldt energilagrene er, jo mere frodige er de friske skud og jo mere overdådige blomster det næste år.
Snit prydløgene som purløg
En nær slægtning går godt sammen med purløgs blomster. Prydløg er også en del af den alsidige Allium-slægt. Dens varemærke er store, lilla blomsterkugler, der svæver gennem staudebedet i øjenhøjde. De første blade flytter ind i blomstringsperioden. Purløg er nyttigt som underplantning, så de resulterende huller kan lukkes dekorativt. I det sene efterår skæres begge stauder tilbage til lige over jorden i én gang.
Digression
Division bevarer buskenes ungdommelige friskhed
Ofte stillede spørgsmål
Er purløgsblomster spiselige?
Havearbejde har vist, at blomsterne er spiselige og meget velsmagende. Rygtet går på, at purløg stort set ikke længere er egnet til konsum, når det blomstrer. Lige før blomstringsperioden begynder, er de friske stilke nemlig særligt aromatiske. Duften går så tabt, og stilkene bliver træagtige. Purløg kan stadig bruges som kulinarisk urt, så længe du ikke indtager blomsterstilkene.
Jeg vil gerne plante purløg som blomstrende busk, men også bruge dem som kulinariske urter. Kan det virke? Man siger ofte, at purløg ikke må blomstre, hvis man vil spise det.
Du kan bestemt lade purløg blomstre. Blomsterne er ikke kun dekorative, men også spiselige. Men efter blomstringsperioden er begyndt, bliver stilkene let træagtige og mister deres smag. Eventuelt kan du skære urteplanten ned, hvorefter friske stilke spirer og kan høstes. Alternativt kan du skære halvdelen af stauden ned og nyde blomsterne på den anden halvdel.
Jeg høstede mine pragtfulde purløg i potten regelmæssigt, men skar dem ikke radikalt efter blomstringsperioden. Nu er planten visnet og plettet. Hvad skal man gøre?
Purløg af høj kvalitet afhænger af regelmæssig beskæring. Planten spirer kraftigt inden for en uge og giver aromatisk genopfyldning til køkkenet. Så skær alle skud ned og påfør en organisk urtegødning.
Er purløg hårdfør og flerårig?
Purløg er hjemmehørende stauder og er derfor pålideligt hårdfør. Selv i dag kan vilde arter opdages i naturen på våde enge og flodsletter. De urteagtige skud over jorden flytter ind om vinteren. Kun den frostsikre rodklump med mange løg overvintrer dybt i jorden og spirer igen næste forår.
Skal jeg udstyre purløg i bedet med vinterbeskyttelse efter sidste klipning?
I planteåret er det fordelagtigt at dække strøelsesområdet med et tykt lag blade og nåletræer. På denne måde beskytter du de møre løg mod hård frost og permanent væde, især i områder uden vinter. Fra andet eller tredje år og frem har urteplanten etableret sig i en sådan grad, at den kan klare vinteren alene. Det gælder ikke purløg i gryden. Bag karrets vægge er løgene sårbare over for den frysende kulde. En varm vinterfrakke lavet af fleece forhindrer effektivt frostskader.
De 3 mest almindelige fejl
Purløg vil ikke leve op til deres ry som en urteskat, hvis du giver frie hænder til blomsterdannelse. Denne tabel opsummerer, hvilke andre skærefejl, der påvirker premiumkvaliteten:
| Skærefejl | Skadebillede | forebyggelse |
|---|---|---|
| Spirende skud er ikke tyndet ud | for tidlig slutning af den aromatiske premium kvalitet | Skær straks skud af med knopper og blomster |
| Rørblade plukket | lavere afgrødeudbytte, totalt svigt | skær altid 2-5 cm over jorden |
| brugt stumpt skæreværktøj | forslåede blade, råddannelse | brug en skarp kniv eller bypass saks |
Tips
Fra det første snit spirer unge rørformede blade ofte med brune spidser. Dette er ikke en grund til bekymring, men en normal reaktion på det tidligere snit i det frodige plantevæv. Hvis du er generet af den rent æstetiske forringelse, skal du blot skære de brunlige bladspidser af inden indtagelse.
