Udseende og fordeling af galangal
To meget lignende arter er grupperet under navnet "Galangal". Den store galangal (Alpinia galanga) kommer fra Indonesien og kan blive op til to meter høj. Dens rhizom - som kan bruges på samme måde som ingefær - er hvidlig i farven. Den ægte eller lille galangal (Alpinia officinarum) når en højde på op til 1,50 meter og kan genkendes på sin rødlige jordstængel. Planten har rørlignende blade, rødderne er op til en meter lange og danner en op til to centimeter tyk forgrenet rhizom. Denne del af planten er også den, der bruges i køkkenet - primært i Thailand, men også i Indonesien, Kina og Indien.
også læse
- Dyrk ingefær selv i haven derhjemme
- Planter physalis selv - du vil snart være i stand til at høste lækre andinske bær
- Gode råd til, hvordan du selv bygger en børnegynge
Hvad galangal kan bruges til
Galangal, uanset type, bruges på samme måde som ingefær. Pureret eller i pulverform bruges krydderiet i mange asiatiske krydderiblandinger og pastaer, for eksempel i den klassiske indiske karryblanding. Skåret i skiver giver det friske rhizom asiatiske supper en skarp og let bitter smag.
Sådan kan galangal dyrkes
At dyrke galangal med succes selv er ikke så let, men med stor omhu kan det også opnås i vindueskarmen derhjemme. For at starte dit galangale opdræt er alt hvad du behøver et frisk rhizom eller et afsnit. Men du kan også købe færdiglavede planter hos specialiserede plantehandlere. Sådan dyrkes galangal:
- Plant stykke rhizom eller planten i en potte med næringsrig og løs jord.
- Det er vigtigt at sikre god dræning, for galangal tåler ikke vandfyldning.
- Ikke desto mindre har planten et stort behov for vand.
- Ikke vanding i to dage kan forårsage død.
- Ernæringsbehovet er også højt, hvilket betyder, at du skal gøre det regelmæssigt befrugte.
- Det er bedst at bruge en flydende universalVegetabilsk gødning(€ 14,99 hos Amazon *) på biologisk grundlag.
- Derudover har galangal brug for meget sol, varme og høj luftfugtighed året rundt.
- Planten har brug for konstant varme - den kan slet ikke tåle træk.
- Spray planten dagligt med varmt, kalkfrit vand fra en sprayflaske.
Galangalplanten føler sig bedst tilpas i en vinterhave eller et drivhus med passende forhold.
Tips
Vidste du, at du ikke kan købe andre såkaldte “superfoods” for mange penge i butikken, men også selv dyrke dem derhjemme? Det gælder såvel gojibær som chiafrø og de talrige lokale "superfoods".
