Kernemoden mango - praktisk guide
Mangoer har en stor oval kerne, der relativt nemt kan fjernes, når frugten er moden.
- Skræl mangoen på langs. Brug blot en kartoffelskræller, en kartoffelskræller eller en skarp kniv. Sørg for at få så lidt frugtkød som muligt.
- Brug en skarp kniv til at skære i frugtkødet helt ind til kernen. På denne måde skærer du mangoen i halve.
- Adskil halvdelen af frugten med hænderne. Kernen er i en af dem.
- Normalt kan du nu trække stenen ud uden den store indsats og derefter bearbejde mangoen som ønsket.
også læse
- Er mangoen en citrusfrugt?
- Kan en mango virkelig modnes?
- Den fascinerende verden af mangovarianter
Bemærk: Hvis mangoen endnu ikke er moden nok, altså relativt hård, virker denne metode ikke eller kun dårlig. I dette tilfælde er det tilrådeligt at prøve den anden variant, som vi vil præsentere for dig med yderligere trin-for-trin instruktioner.
Hvad skal man gøre med en umoden mango
- Skræl mangoen (se trin 1 ovenfor).
- Skær frugten på langs helt ind til kernen.
- Tag ikke halvdelene fra hinanden, men bliv ved med at skære mangoen på kryds og tværs. Dette skaber individuelle terninger, som du relativt nemt kan løsne fra kernen.
Tips
Hvis frugtkødet kan løsnes fra kernen uden stor modstand, har du også mulighed for at skære mangoen i skiver på langs og servere dem direkte.
Bemærk: Modne mangoer smager generelt meget mere aromatisk end umodne eksemplarer. Hvis du har umodne frugter, så vent et par dage mere, før du indtager dem. For at fremskynde modningsprocessen, læg et æble ved siden af mangoen. Dette udsender ethylen (gas), som er kendt for at tvinge andre frugter til at modne. Omvendt bør du akut undgå at opbevare meget modne mangoer (eller anden moden frugt) sammen med æbler.
Simpelt alternativ: skær bare mangoen ...
Der er en tredje - noget utraditionel - måde at adskille frugtkødet af en mango fra kernen på. Det første skridt er igen at skrælle frugten. Så arbejder du nogenlunde efter “freestyle-princippet”: Tag en kniv og brug den til gradvist at skære strimler eller stykker af mangoen. Med denne metode kommer du gradvist tættere på kernen, indtil kun denne (og nogle få rester af frugtkødet klæber til den) er tilbage.
Vigtigt: Denne variant anbefales især, når du vil gå hurtigt og ikke så meget om at præsentere frugten pænt til sidst.
Havejournalen friskhed-ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil at printe ud på egen hånd