Ξήρανση βασιλικού »Πώς να τον κάνετε ανθεκτικό

Συγκομιδή την κατάλληλη στιγμή και κλάδεμα επιδέξια

Το χρονοδιάγραμμα για το συγκομιδή θέλει να επιλέγεται με προσοχή. Εάν το βασιλικό βότανο είναι πολύ νεαρό, έχει αναπτυχθεί λίγο άρωμα. Μόλις το εναντιωθούν ανθίζει, το βότανο αποκτά πικρή γεύση. Επομένως, κλείστε ραντεβού λίγο πριν την ανθοφορία τις πρώτες πρωινές ώρες. Πώς να το κάνετε σωστά:

• Συγκομίστε τα κλαδιά ως σύνολο, αφήνοντας ένα ζευγάρι φύλλα όρθια
• το φυτό βλασταίνει ξανά από τουλάχιστον 2 μάτια που έχουν απομείνει
• Χρησιμοποιήστε ψαλίδι για να κόψετε τα μεμονωμένα φύλλα μαζί με τον μίσχο

Πριν επιχειρήσετε το πραγματικό στέγνωμα, ξεπλύνετε καλά τα φύλλα βασιλικού κάτω από τρεχούμενο νερό.

Ακομπλεξάριστος και ελεύθερος - ξηρός βασιλικός στον αέρα

Στεγνώστε τον πλυμένο βασιλικό με μια πετσέτα κουζίνας για να μην σχηματιστεί μούχλα. Στη συνέχεια, δέστε τα φύλλα μεταξύ τους από τους μίσχους τους σε πολλές μικρές δέσμες. Ταιριάζουν οι ελαστικές ταινίες, τα λουράκια ή το σύρμα δεσίματος. Μπορείτε να στερεώσετε τα μπουκέτα στον τοίχο ή στην οροφή σε ένα ευάερο μέρος με γάντζους. Όταν στεγνώσει, το Königskraut παίρνει ένα σκούρο πράσινο χρώμα.

Κατά τη διάρκεια δύο εβδομάδων, τα φυλλαράκια στεγνώνουν αρκετά ώστε να θροΐζουν. Το συνδετικό υλικό έχει πλέον αφαιρεθεί. Θρυμματίστε το βασιλικό βότανο με τα δάχτυλά σας και διατηρούν σε ένα σφραγιζόμενο δοχείο με ετικέτα.

Ξηρό βασιλικό λάχανο στο φούρνο - έτσι λειτουργεί

Εάν το στέγνωμα στον αέρα διαρκεί πολύ, ο φούρνος σας μπορεί να μετατραπεί σε αυτόματο στεγνωτήριο χωρίς άλλη καθυστέρηση. Τα έτοιμα φύλλα βασιλικού απλώνονται στο ταψί. Σε θερμοκρασία 50 βαθμών, στεγνώνουν όταν τα φύλλα δεν αισθάνονται πλέον εύκαμπτα και αντίθετα σπάνε. Η διαδικασία είναι λίγο πιο γρήγορη εάν χρησιμοποιείτε τη λειτουργία κυκλοφορίας αέρα. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η πόρτα του φούρνου είναι πάντα λίγο ανοιχτή.

Στεγνώστε σωστά στον αυτόματο αφυγραντήρα

Αν η νοικοκυρά αρνείται σταθερά να ανοίξει τον φούρνο για ξήρανση βασιλικού, χτυπάει η ώρα του αυτόματου αφυγραντήρα. Αυτές οι συσκευές είναι ειδικά σχεδιασμένες για να λαμβάνουν φρούτα και βότανα διαρκής Κλείσε. Για το σκοπό αυτό είναι εξοπλισμένα με πολλούς δίσκους κόσκινου και μια μικρή θερμάστρα μεταφοράς. Πώς να αντιμετωπίσετε την απλή διαδικασία:

• Απλώνουμε τον πλυμένο βασιλικό στους πάτους του κόσκινου
• μην στοιβάζετε τα φύλλα
• Κλείστε τη συσκευή και ρυθμίστε την στους 30 έως 60 βαθμούς Κελσίου

Εάν η θερμοκρασία είναι χαμηλή, η διαδικασία θα διαρκέσει πολύ. Ωστόσο, με αυτόν τον τρόπο διατηρείται το βέλτιστο άρωμα όταν το βασιλικό βότανο αποξηραίνεται.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Στο φούρνο μικροκυμάτων, ο βασιλικός θα στεγνώσει σε λίγα λεπτά. Ωστόσο, αυτή η γρήγορη ταχύτητα είναι εις βάρος της γεύσης. Ακόμη και στη χαμηλότερη ισχύ, εξατμίζονται τα περισσότερα αιθέρια έλαια, που ευθύνονται ουσιαστικά για το απαράμιλλο άρωμα βασιλικού.

GTH