Οι χόμπι κηπουροί έχουν μερικές εβδομάδες για να μαζέψουν το άγριο σκόρδο. Άλλωστε, καλύτερα να μην μαζεύετε τα ζιζάνια αφού έχουν ανθίσει. Διαβάστε εδώ γιατί η εποχή της ανθοφορίας προαναγγέλλει το τέλος της σεζόν και τι να λάβετε υπόψη κατά τη συγκομιδή!
Ώρα συγκομιδής
Η άνοιξη δεν προσελκύει μόνο με υψηλότερες θερμοκρασίες, επειδή πολλά φυτά αρχίζουν επίσης να φυτρώνουν. Η εποχή του άγριου σκόρδου πέφτει επίσης την άνοιξη, αν και σε ορισμένες περιοχές ξεκινά ήδη από τον Μάρτιο. Η ακριβής έναρξη της εποχής του άγριου σκόρδου, ωστόσο, εξαρτάται από διάφορους παράγοντες. Σε αυτά περιλαμβάνονται, μεταξύ άλλων, το περιφερειακό κλίμα και η καιρική κατάσταση. Διότι: Όσο πιο ήπιος είναι ο χειμώνας, τόσο περισσότερο μπορούν να συγκομιστούν τα ζιζάνια. Πάντα
Όσο πιο βόρεια είναι η τοποθεσία, τόσο πιο αργά είναι δυνατή η συγκομιδή. Ο χρόνος συγκομιδής εκτείνεται σε 6 έως 8 εβδομάδες, οπότε οι χόμπι κηπουροί θα πρέπει να λάβουν υπόψη τα ακόλουθα:Οι κηπουροί χόμπι πρέπει να λάβουν υπόψη τα ακόλουθα:
- Καλύτερη περίοδος συγκομιδής μέχρι τις αρχές Μαΐου
- Πολύ καλή γεύση
- Ευχάριστη ένταση
Γιατί να μην τρυγήσει αργότερα;
Ο χρόνος συγκομιδής του άγριου σκόρδου συνήθως τελειώνει με την έναρξη της ανθοφορίας, γι' αυτό και η εποχή διαρκεί συνήθως μέχρι τις αρχές Μαΐου. Μετά την ανθοφορία, μπορεί ακόμα να συγκομιστεί, αλλά αυτό συνιστάται μόνο σε περιορισμένο βαθμό. Γιατί μετά την ανθοφορία τα φύλλα γίνονται πιο ινώδη και η γεύση μεταναστεύει στα άγρια άνθη της σκόρδας. Αυτό πρέπει
Το αποτέλεσμα είναι τα ζιζάνια να χάνουν πολύ τη γεύση τους. Είναι δηλητηριώδες -ακόμα και μετά την ανθοφορία- αλλά όχι, γι' αυτό καταρχήν μπορεί ακόμα να καταναλωθεί.
Συμβουλές για τη συγκομιδή
Όσοι θέλουν να μαζέψουν τα δημοφιλή ζιζάνια χρειάζονται μόνο μια υφασμάτινη σακούλα και ένα κοφτερό εργαλείο κοπής. Το τελευταίο είναι απαραίτητο, καθώς τα φύλλα πρέπει πάντα να κόβονται προσεκτικά και να μην σκίζονται ποτέ. Αυτό διασφαλίζει ότι το κόψιμο είναι όσο το δυνατόν πιο καθαρό και μικρό, έτσι ώστε το φυτό να μπορεί να αναγεννηθεί γρήγορα. Επιπλέον, κατά τη συγκομιδή πρέπει να τηρούνται τα ακόλουθα:
- Κόψτε μόνο 1 - 2 φύλλα ανά φυτό
- Τα φυτά μπορούν να αναγεννηθούν και να εξαπλωθούν καλύτερα
- Εάν είναι δυνατόν, συλλέγετε μόνο από μεγάλα αποθέματα
Το άγριο σκόρδο μπορεί γενικά να μαζεύεται, αλλά όχι παντού! Η συγκομιδή απαγορεύεται σε φυσικά καταφύγια και φυσικά μνημεία.
Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι η καλλιέργεια βρίσκεται στον κατάλογο των απειλούμενων ειδών σε ορισμένες ομοσπονδιακές πολιτείες και ως εκ τούτου η συγκομιδή απαγορεύεται επίσης. Μεταξύ άλλων, τα ζιζάνια ταξινομούνται ως εξής σε ορισμένες ομοσπονδιακές πολιτείες:- Απειλείται με εξαφάνιση: Βραδεμβούργο και Αμβούργο
- Εξαιρετικά σπάνια: Βρέμη
- Δυνητικά κινδυνεύει: Σλέσβιχ-Χολστάιν
Ξεχωρίστε το άγριο σκόρδο από το κρίνο της κοιλάδας
Το άγριο σκόρδο και το κρίνο της κοιλάδας μοιάζουν οπτικά, γι' αυτό και συχνά μπερδεύονται κατά τη συγκομιδή. Ωστόσο, αυτό είναι αρκετά επικίνδυνο, γιατί σε αντίθεση με το σκόρδο του δάσους, τα κρίνα της κοιλάδας είναι δηλητηριώδη! Προκειμένου να αποφευχθεί η σύγχυση, το υποτιθέμενο δασικό σκόρδο θα πρέπει πάντα να ελέγχεται για ορισμένα χαρακτηριστικά που το διακρίνουν από τα δηλητηριώδη κρίνα της κοιλάδας:
- Κάτω πλευρά του φύλλου: παγωμένος
- Οσμή: τυπική μυρωδιά σκόρδου
- Ρίζα: κρεμμύδι
Πληροφορίες: Το Herbstzeitlose και το στικτο ραβδί του Aaron συχνά συγχέονται επίσης με το σκόρδο του δάσους.
