Σπορά, καλλιέργεια και πότισμα του κολραμπιού στον λαχανόκηπο
Εάν θέλετε να μαζέψετε νωρίς το κολράμπι σας, δεν μπορείτε να αποφύγετε μια προκαλλιέργεια. Μπορεί να σπαρθεί σε εξωτερικούς χώρους από τον Απρίλιο έως τον Μάιο, αλλά αυτό απαιτεί να καλλιεργηθούν τα νεαρά φυτά του κολραμπιού. Εάν ο κόνδυλος σπαρθεί τον Φεβρουάριο, πρέπει να καλλιεργηθεί κάτω από γυαλί. Μια θερμοκρασία από 18 έως 20 βαθμούς είναι απαραίτητη για να βλαστήσει βέλτιστα. Μπαίνει στο κρεβάτι στον κήπο στα τέλη Μαρτίου / Απριλίου. Τα σπορόφυτα πρέπει να φυτευτούν ψηλά, αυτό εξασφαλίζει το σχηματισμό του κονδύλου του κολραμπιού. Ειδικά με αυτόν τον σχηματισμό των κονδύλων, το έδαφος χρειάζεται να ποτίζεται ομοιόμορφα. Αν ο λαχανόκηπος είναι καλά κομποστοποιημένος, το κολραμπί δεν χρειάζεται λίπασμα.
διαβάστε επίσης
- Kohlrabi - στον κήπο μόνο το καλοκαίρι, στο στήθος ανά πάσα στιγμή!
- Μεγάλος χρόνος φύτευσης για την κολοράμπι
- Έτσι μπορεί να σπείρεται το κολραμπάκι
Συγκομιδή του κολοράμπι
Αν το κολράμπι φυτευτεί περ. 25 εκατοστά και απόσταση μεταξύ των σειρών περίπου. Φυτευμένα 30 εκατοστά, τα φυτεμένα λαχανικά μπορούν να συγκομιστούν μετά από 8 έως 12 εβδομάδες. Εάν οι κόνδυλοι έχουν διάμετρο περίπου. 10 εκατοστών, είναι ιδιαίτερα νόστιμα και τρυφερά. Εάν αφήσετε το κολραμπάκι στο έδαφος για πολλή ώρα, θα γίνουν πολύ μεγάλα και ξυλώδη γρήγορα. Έτσι, η καλύτερη περίοδος συγκομιδής για τις περισσότερες ποικιλίες είναι ο Μάιος έως τον Οκτώβριο. Διαφορετικές ποικιλίες μπορούν επίσης να συγκομιστούν καλά τον χειμώνα. Υπάρχει αμπελουργικό κλίμα ακόμα και την άνοιξη.
Το γούρι - Brassica oleracea var. γογγυλόδες
Το Kohlrabi έχει πολλά ονόματα και χρησιμοποιείται σε διαφορετικές εκδοχές. Έτσι μπορείτε να γογγύλια τεύτλα, γογγύλι, λάχανο γογγύλι ή λάχανο γογγύλι:
- Τηγανίστε τα σε ζεστό λίπος ή ψήστε τα στη σχάρα του κήπου - οι φέτες κολράμπι είναι παναρισμένες για αυτό
- Μαγειρέψτε με ή χωρίς ελαφριά σάλτσα - σερβίρετε ως συνοδευτικό για πατάτες και κρέας
- ωμό, κομμένο σε λωρίδες ή φέτες, ως ωμά λαχανικά ή τριμμένο σαν ξινολάχανο
- στον ατμό ως συνοδευτικό
- μαγειρεμένο ως σούπα, κατσαρόλα ή στιφάδο
- γεμιστό με ψητό κρέας και ψητό
- Τα φύλλα κολραμπιού μπορούν να παρασκευαστούν όπως άλλα φυλλώδη λαχανικά.
Πλούσιο σε βιταμίνες, το συνοδευτικό με κολραμπι μπορεί να σερβιριστεί σχεδόν με οτιδήποτε. Το Kohlrabi περιέχει πρωτεΐνη και φυτικές ίνες και μόνο μια μικρή ποσότητα λίπους ή υδατάνθρακες. Περιέχει μέταλλα όπως φώσφορο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο και σίδηρο. Το κολράμπι μπορεί επίσης να βρει βιταμίνες A, C, B 1, B 2 και νιασίνη. Εξαιρετικά καλά λαχανικά είναι και τα φύλλα κολραμπιού που πετούν πολλοί καταναλωτές. Έχουν 10πλάσια ποσότητα σιδήρου και ασβεστίου και ακόμη και 100 φορές μεγαλύτερη ποσότητα καροτίνης. Η περιεκτικότητα των φύλλων σε βιταμίνη C είναι διπλάσια από αυτή του κονδύλου.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Συγκομίστε το κολράμπι όσο το δυνατόν νωρίτερα γιατί είναι ακόμα τρυφερό. Πάντα να ξεφλουδίζετε τα λαχανικά και ιδανικά να τα τρώτε ωμά. Ως συνοδευτικό, μην το αφήσετε να μαγειρευτεί πολύ, καλύτερα να το μαγειρέψετε στον ατμό. Χρησιμοποιήστε επίσης τα πλούσια φύλλα του κονδύλου κολραμπιού ως λαχανικό.
