Σημαντικά διακριτικά χαρακτηριστικά μεταξύ θυμαριού και μαντζουράνας
- Μαντζουράνα - ελαφρώς αρωματικό, σχεδόν γλυκό άρωμα
- Θυμάρι - πολύ πικάντικο, πικρό άρωμα
- Μαντζουράνα - τα φύλλα είναι μεγαλύτερα και πιο στρογγυλεμένα
- Θυμάρι - πολύ στενά, μυτερά φύλλα
- Μαντζουράνα - λευκά και κοκκινωπά άνθη
- Θυμάρι - μωβ άνθη
Μπορείτε να καταλάβετε πολύ καλά αν έχετε θυμάρι ή μαντζουράνα μπροστά σας, ειδικά κοιτάζοντας τα φύλλα. Τα φύλλα της μαντζουράνας είναι μεγαλύτερα από τα φύλλα του θυμαριού. Πρέπει να τεμαχιστούν πριν καταναλωθούν. Τα φύλλα του θυμαριού, από την άλλη, είναι πολύ μικρά και στενά. Τρίβονται εύκολα από το στυλ και δεν χρειάζεται να θρυμματιστούν.
διαβάστε επίσης
- Σπορά μαντζουράνας - συμβουλές και κόλπα για σπορά
- Η κατάψυξη μαντζουράνας συνιστάται μόνο ως λύση έκτακτης ανάγκης
- Μπορεί η μαντζουράνα να ξεχειμωνιάσει;
Το θυμάρι είναι ανθεκτικό και πολυετές
Η μαντζουράνα φυτεύεται σχεδόν πάντα μόνο ως ετήσιο βότανο στις γερμανικές περιοχές. Το βότανο δεν είναι σκληραγωγημένος.
Όπως η ρίγανη, έτσι και το θυμάρι αντέχει θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν. Το φυτό είναι αρκετά εύρωστο και μπορεί να καλλιεργηθεί στον κήπο για αρκετά χρόνια.
Το θυμάρι και η μαντζουράνα και οι χρήσεις τους στην κουζίνα
Η μαντζουράνα βγαίνει πραγματικά μόνη της μόνο σε συνδυασμό με άλλα μπαχαρικά όπως το θυμάρι ή η ρίγανη.
Το θυμάρι, από την άλλη, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί πολύ καλά ως το μοναδικό βότανο σε ένα πιάτο. Ανήκει ακριβώς έτσι άγρια μαντζουράνα, ρίγανη, στο μείγμα βοτάνων «Herbes de Provence» και δίνει σε όλα τα μεσογειακά πιάτα ένα αλάνθαστο άρωμα.
Η μαντζουράνα είναι επίσης γνωστή ως «λουκάνικο λάχανο» σε αυτή τη χώρα. Είναι πολύ δημοφιλές για την παραγωγή αλλαντικών και αλλαντικών προϊόντων. Από την άλλη πλευρά, η μαντζουράνα θα ήταν εντελώς ακατάλληλη στην πίτσα.
Μεγαλώστε στον κήπο
Πληρώνει να υπάρχουν και τα δύο βότανα στον κήπο συς και φρέσκο επίσης να τρυγήσουν. Ωστόσο, θα πρέπει να σημειώσετε ότι τα δύο βότανα δεν βρίσκονται ακριβώς το ένα δίπλα στο άλλο.
Ούτε θα πρέπει να φυτεύονται θυμάρι ή μαντζουράνα σε μέρος όπου και τα δύο μπαχαρικά έχουν ήδη σταθεί μία φορά τα τελευταία τρία χρόνια.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Σε αντίθεση με τη μαντζουράνα, το θυμάρι είναι πολύ δημοφιλές ως πρόσθετο μπάνιου για κρυολογήματα. Είτε αποξηραμένα φύλλα είτε έλαιο θυμαριού προστίθενται στο νερό του μπάνιου για αυτό.
