Στέγνωμα αλμυρού »Έτσι γίνεται

Η καλύτερη στιγμή για να στεγνώσετε το αλμυρό

Λίγο πριν το άνθος το άρωμα του αλμυρού είναι το πιο έντονο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρέπει να το συλλέξετε για να στεγνώσει αυτή τη στιγμή. Το καλοκαιρινό αλμυρό αρχίζει να ανθίζει ήδη από τον Ιούνιο ή τον Ιούλιο, το ορεινό αλμυρό λίγο αργότερα.

διαβάστε επίσης

Το λουλούδι του αλμυρού
Ξήρανση ή κατάψυξη αλμυρών - ποιο είναι καλύτερο;
Στον αέρα ή στο φούρνο; Στεγνώστε σωστά το θυμάρι

Εάν χάσατε αυτό το χρονικό σημείο, ωστόσο, δεν χρειάζεται να πάτε χωρίς να στεγνώσετε. Η γεύση του βοτάνου είναι ελαφρώς πιο ήπια, αλλά μπορείτε να στεγνώσετε τα λουλούδια ταυτόχρονα. Επιλέγω να Τομή αργά το πρωί μιας ηλιόλουστης ημέρας, όταν τα συστατικά που προάγουν την υγεία είναι ιδιαίτερα συγκεντρωμένα.

Ετοιμάζουμε το αλμυρό να στεγνώσει

Μπορείτε να βγάλετε τελείως το καλοκαιρινό αλμυρό, να το δέσετε σε μικρά μπουκέτα και να το κρεμάσετε σε σκιερό, στεγνό μέρος για να στεγνώσει. Ωστόσο, αν το κόψετε μερικά εκατοστά πάνω από το έδαφος, δίνετε στο βότανο την ευκαιρία να φυτρώσει ξανά. Έτσι μπορείτε ακόμα να έχετε λίγο φρέσκο Συγκομιδή αλμυρό.

Κόψτε μόνο τους φρέσκους βλαστούς του βουνού αλμυρού για να στεγνώσουν, όχι τους σκληρούς, ξυλώδεις. Μην κρεμάτε το βότανο στον άμεσο ήλιο για να στεγνώσει, αυτό θα χάσει το άρωμα του. Ένα ελαφρύ ρεύμα αέρα προωθεί τη διαδικασία στεγνώματος. Μόνο πλήρως αποξηραμένα βότανα μπορούν να συσκευάζονται και μπορούν να διατηρηθούν για κάποιο χρονικό διάστημα.

Στέγνωμα στο φούρνο

Εάν δεν έχετε κατάλληλο μέρος για να στεγνώσετε τα μυρωδικά σας ή αν ο καιρός είναι δροσερός και βροχερός, τότε συνιστάται το στέγνωμα στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το αλμυρό σε ένα ταψί και βάλτε το στο φούρνο στους 30 με 50 ° C περίπου.

Η πόρτα πρέπει να μείνει λίγο ανοιχτή για να διαφύγει η υγρασία. Απλώς σφίξτε μια ξύλινη κουτάλα ανάμεσα στο φούρνο και την πόρτα. Η διάρκεια ποικίλλει ανάλογα με την ποσότητα και την περιεκτικότητα σε υγρασία, αλλά θα πρέπει να περιμένετε μερικές ώρες. Μόνο όταν το αλμυρό σκουριάζει όταν το ανακινείτε είναι πραγματικά στεγνό.

Η αποθήκευση του αποξηραμένου αλμυρού

Όταν το βότανο στεγνώσει καλά και κρυώσει, τα φύλλα μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν από τους μίσχους ή να «τριφτούν». Το αλμυρό που έχει τρίψει με αυτόν τον τρόπο τοποθετείται καλύτερα σε ένα σκούρο βαζάκι με βιδωτό επάνω μέρος. Όταν φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος, το αλμυρό μπορεί εύκολα να διατηρηθεί μέχρι τη συγκομιδή του χρόνου. Αν όμως το βότανο δεν έχει στεγνώσει καλά, μπορεί εύκολα να σχηματιστεί μούχλα.