Ο χρόνος καλλιέργειας του μάραθου
Σε ένα σπορά Τα φυτά μάραθου χρειάζονται περίπου 12 εβδομάδες απευθείας στο χωράφι για να φτάσουν σε συγκομιδήσιμο μέγεθος. Ωστόσο, αυτό ισχύει κυρίως εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τους κονδύλους αυτού του νόστιμου λαχανικού. Εάν, από την άλλη, στοχεύετε κυρίως τους σπόρους μάραθου, πρέπει να περιμένετε να ωριμάσουν τα άνθη στα μέσα του καλοκαιριού.
διαβάστε επίσης
- Καλλιέργεια μάραθου με επιτυχία στο δικό σας έμπλαστρο λαχανικών
- Σωστή σπορά μάραθου
- Η ξήρανση και αποθήκευση του μάραθου
Φροντίστε το μάραθο να μην γίνει λιγνίτη
Μόλις οι βολβοί μάραθου φτάσουν στο μέγεθος μιας ανθρώπινης γροθιάς, μπορούν να συγκομιστούν για νωπή κατανάλωση ή για κατάψυξη. Εάν παραμείνετε περισσότερο στο έμπλαστρο λαχανικών, μπορείτε επίσης να μεγαλώσετε και να μαζευτείτε πρόσφατα. Ωστόσο, θα πρέπει στη συνέχεια να προστατεύσετε τα φυτά από την υπερβολική θερμότητα και την ξήρανση του υπεδάφους, προκειμένου να αποφευχθεί η λιγνίωση των κονδύλων.
Συγκομιδή των σπόρων του καρυκευμένου μάραθου
Για να αποκτήσετε τους πολυπόθητους σπόρους μάραθου, πρέπει να περιμένετε να ανθίσει το μάραθο. Αυτό είναι ορατό στους χρυσοκίτρινους ομπρέλες το μεσοκαλόκαιρο και είναι ιδιαίτερα έντονο στον λεγόμενο μπαχαρικό μάραθο. Συγκομίστε τους αρωματικούς σπόρους κόβοντας το βότανο ακριβώς πάνω στους κόνδυλους.
Διαχωρίστε εύκολα τους σπόρους μάραθου από το βότανο
Η συγκομιδή των σπόρων μάραθου είναι ιδιαίτερα απλή εάν τους συλλέξετε από τα φυτά με το ξεθωριασμένο βότανο. Για να το κάνετε αυτό, περιμένετε την κατάλληλη στιγμή να ωριμάσουν και δέστε τα μπουκέτα για να στεγνώσουν. Εάν κρεμαστούν ανάποδα πάνω από μια λεία και καθαρή επιφάνεια, μπορούν εύκολα να συλλεχθούν σπόροι μάραθου που πέφτουν.
Φρέσκο μάραθο ως λαχανικό
Ο φρέσκος μάραθος με τους αρωματικούς γευστικούς κονδύλους του μπορεί να καταναλωθεί ως φρέσκο λαχανικό από τον Αύγουστο μέχρι την έναρξη του χειμώνα. Είναι ωμό ή μαγειρεμένο για ανθρώπους και σκυλιά επίσης ευκολοχώνευτος.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Εάν έχετε παραβλέψει τη σωστή ώρα συγκομιδής, δεν χρειάζεται να βγάλετε λιγνιισμένους βολβούς μάραθου και να τους πετάξετε. Για παράδειγμα, κόψτε τα παλιά φύλλα για να μαζέψετε σπόρους και περιμένετε να φυτρώσουν τα νέα φύλλα. Αυτά μπορούν στη συνέχεια να μετατραπούν σε σαλάτες ή ανάμεικτα λαχανικά.