Μαζέψτε επίσης βρώσιμα μανιτάρια την άνοιξη
Η άνοιξη προσφέρει επίσης ορισμένα είδη βρώσιμων μανιταριών σε ορισμένες δασικές περιοχές, τα οποία, ωστόσο, συνήθως δεν μπορούν να συμβαδίσουν με τους καλοκαιρινούς διαδόχους τους όσον αφορά τη γεύση:
- Μάρτη σαλιγκάρι
- Κώνοι ελάτης
- Είδος Morel
- φλυτζάνια με φουσκάλες
διαβάστε επίσης
- Διαλέξτε νόστιμα μανιτάρια στις βόλτες το φθινόπωρο
- Λαχταριστά μανιτάρια - ανήκουν στα φρούτα ή στα λαχανικά;
- Σε ποιες ώρες επιτρέπεται το κούρεμα του γκαζόν;
Μετά από αυτά τα είδη μανιταριών, που εμφανίζονται ήδη τον Μάρτιο και τον Απρίλιο, υπάρχουν συχνά διαφορετικά από τον Μάιο και μετά Μανιτάρια πορτσίνι να βρεθεί στο δάσος.
Μανιτάρια του καλοκαιριού
Το καλοκαίρι, ειδικά μετά από περιόδους βροχών λίγων ημερών, τα μανιτάρια μπορούν συχνά να βρεθούν μαζικά στα δάση και στις παρυφές των δρόμων. Ανάμεσά τους μπορείτε μερικές φορές να βρείτε μεγάλα δείγματα από τα ακόλουθα είδη:
- Boletus
- Μανιτάρια
- Ομπρέλες
Οι ομπρέλες και το μπολέτο είναι κατάλληλα ως λαχανικά Επίσης ως υγιεινό υποκατάστατο κρέατος, μπορούν ακόμη και να παναριστούν και να τηγανιστούν σαν σνίτσελ. Καθ' όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού, οι καντέρες, ο χρυσός του δάσους, γνέφουν με τη φίνα γεύση τους.
Τυπικά μανιτάρια το φθινόπωρο
Σε πολλά μέρη, το φθινόπωρο έχει ακόμα πολλά δείγματα μανιταριών πορτσίνι, μανιταριών και καντερέλες έτοιμα όταν είναι αρκετά ζεστό. Τα κάστανα και το Boviste είναι ποικιλίες μανιταριών που συναντώνται συνήθως από τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο, εκτός από το Hallimasch. Ενώ πολλά μανιτάρια μπορεί να βρεθεί συχνά στο δάσος το φθινόπωρο, δεν πρέπει να έχετε υπερβολική αυτοπεποίθηση παρά την καλή τύχη που έχετε μαζέψει. Πάρτε μόνο εκείνα τα μανιτάρια στο σπίτι μαζί σας στο καλάθι που μπορείτε να προσδιορίσετε με ασφάλεια ως βρώσιμα.
Διαλέξτε σωστά τα μανιτάρια
Καθώς τα μανιτάρια τείνουν να απορροφούν περισσότερους ρύπους όπως τα βαρέα μέταλλα, δεν πρέπει να συλλέγονται κοντά σε πολυσύχναστους δρόμους και βιομηχανικές εγκαταστάσεις. Επιπλέον, πρέπει πάντα να αφήνετε μερικά δείγματα σε κάθε μέρος, έτσι ώστε τα μανιτάρια να συνεχίσουν να πολλαπλασιάζονται φυσικά εκεί. Στρίψτε προσεκτικά τα μανιτάρια από το έδαφος ή κόψτε τα με ένα κοφτερό μαχαίρι, έτσι ώστε σε σύντομο χρονικό διάστημα να αναπτυχθεί άλλος καρπός από το μυκήλιο.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Οι μανιταροσυλλέκτες έχουν τις καλύτερες πιθανότητες μεγάλου αριθμού βρώσιμων μανιταριών όταν μια περίοδος βροχών ακολουθείται από μερικές ζεστές μέρες. Σε αυτό το σημείο, τα καρποφόρα σώματα συχνά εκτοξεύονται από το μυκήλιο του εδάφους.
