Έτσι τα κάνεις να διαρκέσουν

Η κατάψυξη παρατείνει τον χρόνο αποθήκευσης

Το παντζάρι μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για δύο έως τέσσερις εβδομάδες χωρίς κανένα πρόβλημα. Μετά από αυτό, αυτός ο τύπος ψύξης δεν είναι πλέον αρκετός. Εάν δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε πλήρως μέσα σε αυτό το χρονικό διάστημα ή εάν θέλετε να δημιουργήσετε ένα συγκεκριμένο απόθεμα, πρέπει να μεταβείτε στον καταψύκτη.

Καταψύξτε μόνο μαγειρεμένο

Απλά βάλτε το σε μια σακούλα κατάψυξης και βάλτε το στο στήθος, δυστυχώς αυτό δεν γίνεται με αυτά τα λαχανικά. Πρέπει να βράσει από πριν. Χρειάζεται λίγος χρόνος, αλλά αξίζει τον κόπο. Όσοι τους αρέσει η γεύση αυτού του κονδύλου και εκτιμούν τα υγιεινά συστατικά του δεν θα απογοητευτούν ούτε από την αποψυγμένη εκδοχή του.

Ό, τι χρειάζεσαι

Εκτός από μερικούς φρέσκους κόνδυλους, θα χρειαστείτε και μερικά μαγειρικά σκεύη για να κάνετε την προετοιμασία και την κατάψυξη ευκολότερη:

• μια βούρτσα λαχανικών
• μια αρκετά μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι
• ένα κουζινομάχαιρο
• Πλαστικά κουτάκια ή σακούλες κατάψυξης

Πώς να φέρετε το παντζάρι σε βρασμό

Στην αρχή, οι κόνδυλοι απαλλάσσονται απαλά από τη βρωμιά με τη βούρτσα λαχανικών. Και έτσι συνεχίζει:

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα παντζάρια και τα σκεπάζουμε μέχρι τη μέση με κρύο νερό.
2. Αφήνετε πρώτα να πάρουν βράση στο υψηλότερο επίπεδο. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε σε χαμηλότερη ρύθμιση για περίπου 30 με 60 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του κονδύλου.
3. Αφαιρέστε το κέλυφος από τους ψυχμένους κόνδυλους.
4. Κόψτε το παντζάρι σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς, είτε σε φέτες είτε σε κύβους.

Διάρκεια ζωής και απόψυξη

Οι μεγάλες ποσότητες χωρίζονται καλύτερα σε πολλά κουτιά ή Οι σακούλες κατάψυξης διανέμονται, γιατί έτσι μπορούν να στοιβάζονται καλύτερα στην κατάψυξη.

Έτσι ώστε το παντζάρι να έχει μεγάλη διάρκεια ζωής περίπου. οκτώ μήνες, όλα τα δοχεία πρέπει να φέρουν ανάλογη σήμανση. Το παντζάρι χρειάζεται μόνο να ξεπαγώσει ελαφρά πριν το χρησιμοποιήσετε.