πίνακας περιεχομένων
- Αίσθημα γούνας: ανθυγιεινό;
- Αφήστε τους λωτούς να ωριμάσουν
- Συχνές Ερωτήσεις
ένας άγουρος λωτός κάνει τη γλώσσα να αισθάνεται άβολα γούνινη. Μπορείτε να μάθετε σε αυτόν τον οδηγό εάν τα φρούτα είναι επιβλαβή για την υγεία.
Με λίγα λόγια
- η γούνινη επίστρωση δημιουργείται από τανίνες
- οι τανίνες δείχνουν άγουρο φρούτο
- Η επακόλουθη ωρίμανση είναι απαραίτητη πριν την κατανάλωση
- Οι πικρές ουσίες δεν είναι επιβλαβείς για την υγεία
- Λωτοί χωρίς πικρές ουσίες υπάρχουν επίσης
Αίσθημα γούνας: ανθυγιεινό;
Εάν αισθάνεστε μια αίσθηση τριχώματος στο στόμα σας μετά την κατανάλωση ενός λωτού (Κακί Διόσπυρος), αυτό οφείλεται στις τανίνες της φλούδας. Πρόκειται για τανίνες που έχουν στυπτική επίδραση στους γευστικούς κάλυκες της γλώσσας. Αυτό σημαίνει ότι εκτός από την αίσθηση τριχώματος, θα παρατηρήσετε και μια πικρή γεύση που κυριολεκτικά συσπά το στόμα. Τι σημαίνει αυτό? Τα φρούτα είναι άγουρα. Δεν χρειάζεται να ανησυχείς όμως. Οι τανίνες δεν είναι επιβλαβείς για την υγεία, αλλά προστατεύουν το φυτό από τα αρπακτικά μέχρι να αναπτυχθούν οι σπόροι.
Άλλα σημάδια άγουρων λωτών όπως αυτό (για να μην χρειάζεται να το δαγκώσετε):
- σκληρός πολτός
- συμπαγές κέλυφος
- κυρίως πιο ανοιχτό χρώμα
Υπόδειξη: Εάν καλλιεργείτε μόνοι σας λωτούς, μαζέψτε τους όσο το δυνατόν πιο αργά. Αυτό σημαίνει ότι δεν διατρέχετε τον κίνδυνο να φάτε πικρά φρούτα τόσο γρήγορα.
Αφήστε τους λωτούς να ωριμάσουν
Για να μπορείτε ακόμα να απολαύσετε τα νόστιμα φρούτα, θα πρέπει να τα αφήσετε να ωριμάσουν καλά από πριν. Τα δείγματα που διατίθενται στα καταστήματα προσφέρονται άγουρα ώστε να μπορούν να διατηρηθούν και επομένως να πωληθούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η μετέπειτα ωρίμανση του καρπού των θεών είναι τόσο σημαντική.
Τι πρέπει να λάβετε υπόψη:
- αποθηκεύστε σε δροσερή θερμοκρασία δωματίου
- εναλλακτικά στο ψυγείο
- δεν πρέπει να είναι πολύ στεγνό
- ελέγχετε τακτικά για σκληρότητα
- Τα ώριμα φρούτα είναι πολύ μαλακά
Υπόδειξη: Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία μετά την ωρίμανση προσθέτοντας ένα ή δύο μήλα σε κοντινή απόσταση από τους λωτούς. Δεδομένου ότι απελευθερώνουν το αέριο ωρίμανσης αιθυλένιο, ο καρπός των θεών ωριμάζει πιο γρήγορα.
Συχνές Ερωτήσεις
Ναι υπάρχουν παραλλαγές τα φρούτα, τα οποία μετά βίας περιέχουν πικρές ουσίες στη φλούδα τους. Εξαιτίας αυτού, μπορείτε να τα καταναλώσετε αμέσως χωρίς κανένα πρόβλημα, χωρίς να δημιουργήσετε αίσθηση τριχώματος στο στόμα. Οι άμεσες εδώδιμες παραλλαγές περιλαμβάνουν το φρούτο sharon, τον λωτό και το fuyu, το οποίο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Ιαπωνία. Όλα μπορούν να καταναλωθούν κατευθείαν σαν μήλο, αρκεί να αφαιρέσετε τα φύλλα εκ των προτέρων.
Εάν δεν φάτε ώριμους λωτούς μέσα σε δύο με τρεις ημέρες, θα γίνουν εξαιρετικά μαλακοί. Ακόμη και στο ψυγείο, δεν πρέπει να φυλάσσονται για πολύ καιρό, καθώς η κατά τα άλλα ευχάριστη δομή γίνεται γρήγορα χυλός, με αποτέλεσμα να είναι πολύ πιο δύσκολο να καταναλωθούν. Εάν έχετε αγοράσει μεγάλες ποσότητες από τα φρούτα ή τα μαζέψατε μόνοι σας, είναι καλύτερο να τα μεταποιήσετε σε μαρμελάδα, τσάτνεϊ ή γλυκά αρτοσκευάσματα.
Όχι, πρόκειται αποκλειστικά για μέρη με υψηλότερη αναλογία ζάχαρης. Αυτά δεν είναι επιβλαβή για την υγεία και μπορούν να καταναλωθούν χωρίς κανένα πρόβλημα. Συχνά εμφανίζονται κατά την αποθήκευση ή όταν οι πληγείσες περιοχές εκτίθενται σε μεγαλύτερη πίεση.
