Τα πράσινα σπαράγγια πρέπει να ξεφλουδίζονται;
Σε αντίθεση με τα λευκά σπαράγγια, μπορείτε να φάτε με σιγουριά το δέρμα με πράσινα σπαράγγια. Δεδομένου ότι αναπτύσσεται στην επιφάνεια της γης, δεν είναι τόσο λιγνωτό, αλλά ευχάριστα απαλό. Συνιστάται ιδιαίτερα να μην καθαρίζετε τα πράσινα σπαράγγια πριν τα καταναλώσετε, επειδή το δέρμα ιδιαίτερα περιέχει πολλά υγιεινά συστατικά.
διαβάστε επίσης
- Κατάψυξη πράσινων σπαραγγιών - μια χρήσιμη μέθοδος συντήρησης
- Η καλλιέργεια πράσινων σπαραγγιών έγινε εύκολη
- Καταψύξτε πράσινα σπαράγγια για απόλαυση με σπαράγγια οποιαδήποτε εποχή του χρόνου
Τι πρέπει να αφαιρεθεί
Μόνο το κάτω τρίτο θα μπορούσε να σκληρύνει λίγο και να επηρεάσει τη γεύση. Εάν οι ρίζες εξακολουθούν να είναι αποχρωματισμένες σε λευκές, δεν έχουν λάβει αρκετό ηλιακό φως και επομένως πρέπει να κοπούν.
οδηγίες
Αν πάλι θέλετε να καθαρίσετε τα πράσινα σπαράγγια σας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε έναν αποφλοιωτή ή ένα κοφτερό μαχαίρι καθαρισμού. Πως να το κάνεις:
- πλύνετε τα σπαράγγια κάτω από τρεχούμενο νερό
- στεγνώστε τις μπάρες σε μια πετσέτα
- ξεφλουδίστε από την κορυφή
- Μην ασκείτε υπερβολική πίεση για να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερο από τα σπαράγγια
- τώρα αφαιρέστε τα εναπομείναντα "μάτια"
- Στο τέλος κόβουμε την ξυλώδη άκρη περίπου 3 εκ
Σπάστε τα σπαράγγια - ο πιο εύκολος τρόπος για να τα προετοιμάσετε
Τα πραγματικά φρέσκα πράσινα σπαράγγια μπορούν επίσης να σπάσουν εύκολα. Με αυτόν τον τρόπο, αφαιρέστε το κάτω άκρο. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε καθόλου την αίσθηση του μέτρου, καθώς το σκληρό κοτσάνι δεν μπορεί να σπάσει. Έτσι αυτόματα παίρνετε μόνο το βρώσιμο μέρος.
Συμβουλές για ψώνια
Όπως ήδη αναφέρθηκε, θα πρέπει να αγοράζετε τα πράσινα σπαράγγια σας πάντα φρέσκα. Όσο πιο γρήγορα το χρησιμοποιήσετε, τόσο λιγότερο θα πρέπει να κόψετε το ξυλώδες άκρο. Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε εποχιακά και τοπικά προϊόντα. Τότε μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν έχουν χρησιμοποιηθεί λιπάσματα και ότι τα σπαράγγια έχουν ωριμάσει πρόσφατα στον ήλιο. Με τα βιολογικά προϊόντα, η απόλαυση συμπεριλαμβανομένου του κελύφους είναι εντελώς ακίνδυνη.
Χρησιμοποιήστε φλούδες από σπαράγγια
Αφού καθαρίσετε τα πράσινα σπαράγγια σας, μην πετάξετε τη φλούδα. Μπορεί να βράσει ιδανικά σε ένα νόστιμο ρόφημα που χρησιμεύει ως βάση για σούπες ή σάλτσες.
