Επεξεργάζεστε πάντα όσο πιο φρέσκο γίνεται
Κάνετε κακό στον εαυτό σας αν κρατάτε βατόμουρα στο ψυγείο ή μαζί τους για μέρες κάθε φορά Αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου και συνεχίστε αυτό ως λύση έκτακτης ανάγκης μόνο όταν αρχίσει να αναπτύσσεται η μούχλα επεξεργάζομαι. Για να εξασφαλιστεί η μέγιστη γευστική εμπειρία ακόμη και με μαγειρεμένα βατόμουρα, θα πρέπει πάντα να σερβίρονται όσο το δυνατόν συντομότερα μετά Διαλέγω υποβάλλονται σε επεξεργασία. Εάν τα νόστιμα μούρα δεν μπορούν να καταναλωθούν όλα φρέσκα από τον θάμνο για κατανάλωση ή επεξεργασία σε συνταγές κέικ, μπορούν να μεταποιηθούν στα ακόλουθα προϊόντα:
- με κονιάκ βατόμουρου
- στο χυμό
- με μαρμελάδα ή πουρέ
- με κομπόστα μούρων
διαβάστε επίσης
- Παγώστε σωστά τα βατόμουρα
- Μαζεύοντας βατόμουρα στον κήπο ή στο δάσος
- Ξήρανση μύρτιλων για αποθήκευση και ιατρικούς σκοπούς
Προετοιμάστε σωστά τα μούρα
Θα πρέπει να είναι στο Συλλογή των μούρων δίνεται προσοχή στη γευστική τους ποιότητα και συνοχή. Ιδανικά, μαζέψτε τα πλήρως ώριμα φρούτα νωρίς το πρωί όταν είναι ακόμα ωραία και ζουμερά από τη δροσιά και τη δροσιά της νύχτας. Στη συνέχεια, επιλέξτε τα μούρα πριν
Να πλύνει και ξεχωρίστε τα θρυμματισμένα ή ελαττωματικά φρούτα και τα υπόλοιπα κοτσάνια πριν τα βράσετε ή πάγωμα. Κατά το πλύσιμο των φρούτων απευθείας πριν από το βράσιμο, τα φρούτα πρέπει να στεγνώνονται όσο το δυνατόν περισσότερο, ώστε το νερό πλυσίματος που μένει πάνω τους να μην παραποιεί τις απαιτούμενες ποσότητες συνταγής.Μειώστε προσεκτικά τα βατόμουρα και κρατήστε τα ασφαλή
Υπάρχουν διαφορετικές διαδικασίες και συνταγές συντήρησης, ανάλογα με το μεμονωμένο γούστο. Τα βατόμουρα μπορούν να βράσουν με το ζαχαρόνερο για τουλάχιστον 4 λεπτά και μετά να τα χύσετε στα ποτήρια. Τα φρούτα διατηρούνται σε καλύτερη φόρμα αν τα περιχύνουμε με το ζεστό ζαχαρόνερο και μετά τα ζεσταίνουμε στο φούρνο στους 80 βαθμούς Κελσίου για περίπου 20 λεπτά. Αφού κλείσουν τα βάζα, πρέπει πρώτα να πεταχτούν στην πλευρά του καπακιού, έτσι ώστε να μην υπάρχει στρώμα αέρα στο βάζο και να υπάρχει κίνδυνος σχηματισμού μούχλας. Τα βατόμουρα που έχουν μαγειρευτεί σε ένα δροσερό, σκοτεινό υπόγειο μπορούν συνήθως να διατηρηθούν έως και ένα χρόνο.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Τα πλεονάζοντα βατόμουρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια του Ώρα συγκομιδής Εάν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος, τα εμπορικά διαθέσιμα σιτάρια μπορούν επίσης να προστεθούν γρήγορα. Το αλκοόλ απορροφά το χρώμα και τη γεύση από τα βατόμουρα μετά από περίπου τέσσερις έως έξι εβδομάδες και είναι κατάλληλη ως βάση για δροσιστικά καλοκαιρινά ροφήματα.
