Εμφάνιση και καταγωγή
Αρχικά αυτό προέρχεται από Ποικιλία μπανάνας από την Ινδία. Σήμερα οι ακόλουθες χώρες συγκαταλέγονται στις κύριες περιοχές καλλιέργειας:
- Βραζιλία
- Εκουαδόρ
- Ινδονησία
- Κενύα
- Μεξικό
- Φιλιππίνες
- Ταϊλάνδη
διαβάστε επίσης
- Μπανάνα για τον σκύλο: χρυσές συμβουλές για την καθημερινότητα
- Ως υγιεινή εναλλακτική για τα κουνέλια: μπανάνα
- Προφίλ: Ενδιαφέροντα στοιχεία για την μπανάνα
Οι κόκκινες μπανάνες (Musa acuminata) είναι λίγο μικρότερες από τις κίτρινες μπανάνες φρούτων που είναι γνωστές σε αυτή τη χώρα. Έχουν επίσης ένα κάπως γωνιακό σχήμα. Το δέρμα τους είναι πολύ παχύ και σφιχτό. Ακόμη και με την πρώτη ματιά, αυτές οι μπανάνες διαφέρουν λόγω του κόκκινου-καφέ χρώματός τους. Στη Γερμανία μπορείτε συνήθως να πάρετε σκούρα κόκκινα αντίγραφα. Ωστόσο, αυτά ωριμάζουν μόνο μετά από λίγες μέρες, μόλις το δέρμα χαλαρώσει λίγο την πίεση και γίνει πιο σκούρο.
Ο πολτός χαρακτηρίζεται από την ιδιαίτερα ζουμερή του σύσταση. Έχει σκούρο κίτρινο έως ελαφρώς κοκκινωπό χρώμα.
Υπόδειξη:
Συχνά η μπανάνα δεν καταναλώνεται στη Γερμανία γιατί θυμίζει λίγο υπερώριμες μπανάνες. Μια γεύση από αυτό το εξωτικό φρούτο σίγουρα αξίζει τον κόπο, παρά την έντονη τιμή.
συστατικά
Οι κόκκινες μπανάνες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και φυτικές ίνες. Το εύκολα εύπεπτο φρούτο είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για παιδιά, vegans, διαβητικούς και λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνες Ακατέργαστους φαγάδες.
Βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά:
- σίδερο
- φθόριο
- ασβέστιο
- μαγνήσιο
- μαγγάνιο
- σελήνιο
- ψευδάργυρος
- Βιταμίνες Α, Β, C, Ε
Σημείωση:
Τα παιδιά ή οι πάσχοντες από αλλεργίες θα πρέπει πρώτα να απολαύσουν μια μικρή ποσότητα αυτού του φρούτου για να το δοκιμάσουν για ανοχή.
χρήση
Το έντονο άρωμα της κόκκινης μπανάνας ξεδιπλώνεται ιδιαίτερα όταν τρώγεται ωμή. Είναι όμως πολύ δημοφιλές ως παραλλαγή τηγανητό, βραστό ή στο φούρνο. Κυριαρχούν κυρίως οι αλμυρές συνταγές. Σε σούπες ή κέικ μπορούν να συνδυαστούν υπέροχα με τζίντζερ, κόκκινες πιπεριές ή εναλλακτικά με πιπεριές τσίλι.
αποθήκευση
Κόκκινες μπανάνες ελαστικά γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου. Τα μήλα υποστηρίζουν υπέροχα αυτή τη διαδικασία στους 15 βαθμούς Κελσίου περίπου. Και τα δύο φρούτα διατηρούνται σε κλειστό δοχείο για το σκοπό αυτό. Σε καμία περίπτωση το ψυγείο δεν είναι κατάλληλο για αποθήκευση.
Αν τα άκρα της μπανάνας δείχνουν σημάδια σήψης, μπορείτε να τα κόψετε. Οι διεπαφές στεγνώνουν ξανά από μόνες τους. Ο πολτός δεν έχει μολυνθεί.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Οι κόκκινες μπανάνες έρχονται σε αποξηραμένη μορφή ως σκόνη. Οι βίγκαν τα εκτιμούν ως γλυκιά βάση για φρέσκα smoothies.
FT