Περιμένετε την ωριμότητα
Μόνο τα ώριμα χειμωνιάτικα κολοκυθάκια όπως το hokkaidos, το hubbards και το turban squash είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση. Έτσι μπορείτε να πείτε αξιόπιστα αν έχει έρθει η ώρα της συγκομιδής:
- τα φύλλα πεθαίνουν
- το στέλεχος είναι λιγνωμένο και στεγνό
- το κέλυφος είναι σταθερό και δεν μπορεί να γρατσουνιστεί με το καρφί
- ορισμένες ποικιλίες ακούγονται κούφια όταν χτυπηθούν
- στην περίπτωση των πορτοκαλοκόκκινων ποικιλιών, ο χρωματικός τόνος γίνεται πιο έντονος
διαβάστε επίσης
- Αυτές οι ποικιλίες και οι τύποι κολοκύθας δεν αφήνουν τίποτα να είναι επιθυμητό
- Τυχερό κάστανο - πρέπει να προσέχετε αυτές τις ασθένειες!
- Φύτευση συκιών - πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτά τα σημεία
Συμβουλές
Οι ώριμες κολοκύθες κόβονται από το φυτό με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ένα κοτσάνι μήκους περίπου 10 εκατοστών πρέπει να παραμείνει πάνω στην κολοκύθα.
Κατάλληλα φρούτα κολοκύθας
Κατ 'αρχήν, κάθε ώριμη χειμωνιάτικη κολοκύθα είναι κατάλληλη για αποθήκευση. Απλώς δεν πρέπει να είναι κατεστραμμένο ή να έχει σημάδια πίεσης. Μετά τη συγκομιδή, οι κολοκύθες θα πρέπει επίσης να στεγνώσουν στον καθαρό αέρα για μερικές ακόμη ημέρες. Αυτό γίνεται καλύτερα έξω στον κήπο, με την προϋπόθεση ότι ο καιρός είναι ξηρός.
Οι καλοκαιρινές κολοκύθες συλλέγονται ανώριμες το καλοκαίρι και πρέπει να καταναλώνονται αμέσως μετά τη συγκομιδή.
Μετά την ωρίμανση ως ενδιάμεσο στάδιο
Πριν μετακινηθούν οι κολοκύθες στη θέση αποθήκευσης τους, θα πρέπει πρώτα να τους δοθεί η ευκαιρία να ωριμάσουν. Αυτή η διαδικασία έχει πολλά πλεονεκτήματα:
- Μετά την ωρίμανση βελτιώνει τη γεύση
- Η βλαστική ικανότητα των πυρήνων είναι αυξημένη
- Το στέλεχος στεγνώνει, γεγονός που αυξάνει την προστασία από τη μόλυνση
Η μετα-ωρίμανση διαρκεί περίπου τρεις εβδομάδες και θα πρέπει να είναι σε ελαφρύ και ξηρό μέρος περίπου. 20 βαθμοί Κελσίου.
Συμβουλές
Τοποθετήστε τις κολοκύθες σε στεγνή επιφάνεια, όπως χαρτόνι. Πρέπει επίσης να γυρίζονται τακτικά ώστε να στεγνώνουν ομοιόμορφα.
Η ιδανική τοποθεσία αποθήκευσης
Μετά την ωρίμανση, οι κολοκύθες χρειάζονται άλλη θέση αποθήκευσης. Η διατήρηση της ιδανικής θερμοκρασίας είναι ιδιαίτερα σημαντική. Αν είναι χαμηλότερο, οι κολοκύθες μπορεί να σαπίσουν. Αν είναι υψηλότερη, η γεύση υποφέρει.
Η βέλτιστη θέση αποθήκευσης χαρακτηρίζεται ως εξής:
- είναι ξηρό και σκοτεινό (π.χ. ΣΙ. Υπόγειο, κελάρι)
- η θερμοκρασία δωματίου είναι 12-15 βαθμοί Κελσίου
- είναι ευάερο, με λίγη υγρασία
Οι κολοκύθες πρέπει να αποθηκεύονται με τέτοιο τρόπο ώστε να μην δημιουργούνται μώλωπες πάνω τους. Τα ξύλινα κουτιά και τα δίχτυα είναι κατάλληλα για αυτό.
Χρόνος αποθήκευσης
Εάν οι κολοκύθες αποθηκεύονται σωστά, μπορούν να αποθηκευτούν έως και 6 μήνες. Το πόσο καιρό μπορεί πραγματικά να αποθηκευτεί μια κολοκύθα, ωστόσο, εξαρτάται από την ποικιλία.
Διατηρούμε την κολοκύθα στο ψυγείο
Οι καλοκαιρινές κολοκύθες, που περιλαμβάνουν κολοκυθάκια, μπορούν επίσης να αποθηκευτούν στο δροσερό ψυγείο. Ωστόσο, η διάρκεια ζωής τους περιορίζεται σε περίπου επτά ημέρες.
Τα υπολείμματα από τις κομμένες κολοκύθες μπορούν επίσης να διατηρηθούν στο ψυγείο για περίπου δύο ημέρες. Το κομμάτι κολοκύθας πρέπει να είναι καλά συσκευασμένο εκ των προτέρων και οι σπόροι πιθανώς αφαιρέθηκε.
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδας ABC ως αφίσα:
- όπως και δωρεάν αρχείο PDF να εκτυπώσετε μόνοι σας