Στο παρτέρι ή στο σπίτι στο κελάρι

Το παντζάρι είναι δύο ετών

Αυτό που σχεδόν κανείς δεν ξέρει: το παντζάρι είναι δύο ετών. Ο κόνδυλος αναπτύσσεται τον πρώτο χρόνο, ανθίζει και οι σπόροι τον δεύτερο χρόνο. Δεδομένου ότι οι περισσότεροι κηπουροί στο σπίτι μαζεύουν παντζάρια και δεν θέλουν να πολλαπλασιαστούν, συλλέγεται όταν ο κόνδυλος είναι αρκετά μεγάλος και δεν σχηματίζει σπόρους.

Ξεχειμωνιάστε τα παντζάρια και μαζέψτε τους σπόρους

Οι σπόροι παντζαριού δεν είναι ακριβοί, αλλά είναι συναρπαστικό, εύκολο και εντελώς δωρεάν να αφήσετε το παντζάρι να καλλιεργήσει τους δικούς σας σπόρους και το επόμενο έτος τους δικούς σας σπόρους να σπείρουν. Για να το κάνετε αυτό, απλά αφήστε μερικά παντζάρια το φθινόπωρο. Σε καμία περίπτωση μην αφαιρέσετε το βότανο, το οποίο εξακολουθεί να περιέχει θρεπτικά συστατικά και προστατεύει τα παντζάρια από το κρύο. Αν και το παντζάρι είναι κάπως ανθεκτικό, θα πρέπει να καλύψετε τα παντζάρια με θαμνόξυλο ή κάτι παρόμοιο και να τα προστατέψετε από τον παγετό.

Την επόμενη άνοιξη, τα παντζάρια ανθίζουν δυσδιάκριτα πράσινα. Ωστόσο, τα ροζ στελέχη ύψους μέχρι ένα μέτρο είναι ωραία να τα δεις. Στη συνέχεια, μπορείτε να μαζέψετε τους σπόρους το καλοκαίρι.

Παντζάρια συγκομίζονται για να ξεχειμωνιάσουν

Το παντζάρι μπορεί να αποθηκευτεί πολύ καλά για μήνες. Γι' αυτό πολλοί κηπουροί τα τρυγούν μόνο αργά το χρόνο και τα «ξεχειμωνιάζει» στο σπίτι.

Αποθηκεύστε τα παντζάρια ωμά ή μαγειρεμένα;

Τα παντζάρια μπορούν να αποθηκευτούν ωμά ή μαγειρεμένα, αλλά φυσικά με διαφορετικούς τρόπους.
Οι ακόλουθες θέσεις αποθήκευσης είναι δυνατές για ωμό παντζάρι:

• υπόγειο, κελάρι
• ψυγείο

Για μαγειρεμένα παντζάρια, ωστόσο, είναι δυνατές άλλες θέσεις αποθήκευσης:

• ψυγείο
• Καταψύκτης
• βρασμένο σε ένα ποτήρι

Διατηρήστε τα παντζάρια

Πολλά μπορούν να γίνουν από τα παντζάρια. Τα τσιπς παντζαριών είναι ακόμη δημοφιλή σε παιδιά που είναι πιο εχθρικά προς το παντζάρι. Το τουρσί παντζάρι είναι επίσης μια ιδιαίτερη απόλαυση, είτε είναι γλυκόξινο είτε απλώς βρασμένο με αλάτι.