Πότε και πώς το κάνετε;

Τρυφερό, νόστιμο μπολ με κολοκυθάκια

Λίγα μπορούμε να πούμε για την αφαίρεση της πέτσας από ένα κολοκυθάκι. Αυτό το φυτό κολοκύθας έχει μια πολύ μαλακή επίστρωση που ούτε παρεμβαίνει στην προετοιμασία ούτε είναι δυσεύρετη.

Αρκεί να ξεπλυθεί καλά ολόκληρο το κολοκυθάκι. Το άκρο του κοτσανιού πρέπει επίσης να κοπεί.

Υπάρχουν άλλοι λόγοι για το μπολ

Η φλούδα του κολοκυθιού είναι πιθανώς πιο υγιεινή από το λευκό εσωτερικό του φρούτου της κολοκύθας και είναι ακόμη και ευεργετική για το μαγείρεμα:

• περιέχει βιταμίνες και μέταλλα
• τα μη αποφλοιωμένα κομμάτια κολοκυθιού δεν μαλακώνουν γρήγορα
• διατηρούν τη μπουκιά τους ακόμα και μετά το μαγείρεμα

Ξεφλουδίστε μόνο κατεστραμμένες περιοχές

Εάν ένα κολοκυθάκι έχει μερικά αντιαισθητικά ή κατεστραμμένα σημεία, δεν χρειάζεται απαραίτητα να ξεφλουδιστεί εντελώς. Συχνά αρκεί μόνο αυτές οι περιοχές να αποκοπούν γενναιόδωρα. Με αυτόν τον τρόπο, το φαγητό εξακολουθεί να διατηρεί μια πράσινη πινελιά χρώματος.

Κολοκυθάκια συμβατικής καλλιέργειας

Εάν αγοράσετε ένα βιολογικό κολοκυθάκι, μπορείτε να το προετοιμάσετε με ασφάλεια με τη φλούδα αφού το πλύνετε. Τα κολοκυθάκια συμβατικής καλλιέργειας σίγουρα θα ψεκαστούν με διάφορους χημικούς παράγοντες. Κανένας καταναλωτής δεν μπορεί να γνωρίζει ακριβώς σε ποιο βαθμό θα παραμείνουν τυχόν υπολείμματα στη φλούδα μετά το πλύσιμο.

Εάν το σχολαστικό πλύσιμο δεν είναι αρκετό για εσάς, τότε αφαιρέστε ολόκληρο το κέλυφος σε αυτή την περίπτωση.

Μεγάλα κολοκυθάκια από τον κήπο σας

Συνήθως μόνο πολύ νεαρά κολοκυθάκια, τα οποία είναι πολύ μικρά και λεπτά, πωλούνται στο σούπερ μάρκετ και στην εβδομαδιαία αγορά. Συλλέγονται σε αυτή την κατάσταση επίτηδες, επίσης επειδή οι καταναλωτές θέλουν μέσα τους χωρίς κουκούτσια.

Η υπερηφάνεια ενός κηπουρού, από την άλλη πλευρά, παράγει συχνά ιδιαίτερα μεγάλους καρπούς. Ένα κολοκυθάκι που συγκομίζεται στον κήπο του σπιτιού μπορεί να είναι πολλές φορές μεγαλύτερο από ένα που μπορείτε να αγοράσετε. Ωστόσο, όσο αυξάνεται το μέγεθος του καρπού, αυξάνεται και η φλούδα. Τότε δεν είναι πλέον ευχάριστο να τρώγεται και πρέπει να ξεφλουδίζεται.

Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια - χωρίς συμβουλές ή κόλπα

Το ξεφλούδισμα είναι τόσο παιδικό παιχνίδι που κανένα ειδικό κόλπο δεν καθιστά δυνατή τη δουλειά. ανάγκη διευκόλυνσης.

Ένα κολοκυθάκι είναι σχεδόν τόσο ίσιο και λείο όσο ένα αγγούρι. Το κέλυφος είναι επίσης περίπου το ίδιο πάχος και σταθερό. Αυτός είναι ο λόγος που ένα κολοκυθάκι ξεφλουδίζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το αγγούρι. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένας αποφλοιωτής ή ένα κοφτερό μαχαίρι και ένα σταθερό χέρι.

• Πλένουμε τα κολοκυθάκια
• Ξεφλουδίστε τη φλούδα σε λωρίδες από τη μια άκρη στην άλλη
• ομοιόμορφο και λεπτό
• Αφαιρέστε το κοτσάνι

Συμπέρασμα για γρήγορους αναγνώστες:

• Κέλυφος: είναι κυρίως τρυφερό και μαλακό. μπορεί να καταναλωθεί χωρίς κανένα πρόβλημα
• Πλεονέκτημα: Περιέχει βιταμίνες και μέταλλα. Τα μαγειρεμένα κομμάτια κολοκυθιού παραμένουν πιο τραγανά
• Συμβουλή: Ακόμα και όταν ψηθεί, η φλούδα δεν έχει πικρή γεύση, όπως συχνά υποστηρίζουν
• Μικρά κολοκυθάκια: έχουν την πιο τρυφερή φλούδα. δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν? αφαιρέστε μόνο το κοτσάνι
• Κατεστραμμένες περιοχές: Μπορεί να κοπεί γενναιόδωρα. το υπόλοιπο κέλυφος μπορεί να παραμείνει
• Μεγάλα κολοκυθάκια: αναπτύσσουν ένα παχύ και σκληρό κέλυφος. ξεφλουδίστε πριν την προετοιμασία
• Τύπος καλλιέργειας: Δεν υπάρχει κίνδυνος υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων από βιολογικά προϊόντα. άλλα κολοκυθάκια αν χρειαστεί φλούδα
• Διαδικασία: Πλύνετε και κόψτε το άκρο του κοτσανιού. Ξεφλουδίστε τη φλούδα σε λωρίδες με έναν αποφλοιωτή
• Εναλλακτικά: χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια όσο πιο λεπτά και ομοιόμορφα γίνεται