Ενδιαφέροντα γεγονότα για το κουνουπίδι
Το κουνουπίδι, από την οικογένεια των σταυρανθών, είναι ένα από τα αγαπημένα μας λαχανικά.
Μάλλον κατάγεται από τη νότια Ελλάδα. Στα 16. Τον 19ο αιώνα, οι Σάμι ήρθαν στην Ιταλία δια θαλάσσης και από εκεί στη Γερμανία.
διαβάστε επίσης
- Είναι το κουνουπίδι στη διατροφή για σκύλους;
- Αποθηκεύστε το κουνουπίδι σωστά για βέλτιστη διάρκεια ζωής
- Πλένουμε το κουνουπίδι και το ετοιμάζουμε για κατανάλωση
Λίγοι γνωρίζουν ότι το κουνουπίδι είναι το συμπιεσμένο και παχύρρευστο άνθος του λάχανου
πράξεις. Εάν το κεφάλι δεν συγκομιστεί, στην πραγματικότητα αναπτύσσεται μια επιμήκης ταξιανθία μαζί του
κιτρινωπά λουλούδια.
Το κουνουπίδι δικαίως ονομάζεται βόμβα βιταμινών. Εκτός από βιταμίνη C, περιέχει μέταλλα
και ιχνοστοιχεία.
Μεταλλικά στοιχεία
- φώσφορος
- Καλουίμ
- ασβέστιο
- νάτριο
- σίδερο
Ιχνοστοιχεία
- ψευδάργυρος
- χαλκός
- ιώδιο
- φθόριο
Εκτροφή και ποικιλίες
Η καλλιέργεια του κουνουπιδιού απαιτεί λίγη προσοχή και δουλειά. Το κουνουπίδι χρειάζεται καλό, πλούσιο σε χούμο έδαφος και μια ζεστή, ηλιόλουστη τοποθεσία για να ευδοκιμήσει. Αφού είναι στο
Οι βαρύφαγοι μετράνε, χρειάζεται αρκετό λίπασμα για να αναπτυχθεί, όπως π.χ. ΣΙ. κοπριά ή κομπόστ. Συνιστώνται τρία έως τέσσερα λιπάσματα και άφθονο νερό μέχρι τη συγκομιδή. Επίσης πρέπει
το έδαφος μεταξύ των φυτών πρέπει να καθαρίζεται τακτικά από τα ζιζάνια και να χαλαρώνει.
Εάν προετοιμαστεί το έδαφος, τα κουνουπίδια μπορούν να φυτευτούν σε ανοιχτό έδαφος σε απόσταση 50 cm από τα μέσα Απριλίου. Αν το έδαφος παγώσει αργά, χρειάζονται προστασία με διάτρητο φύλλο, φλις ή πλαστικά καλύμματα. Μόλις σχηματιστούν μικρά λευκά κεφάλια στη ροζέτα των φύλλων, πρέπει να καλυφθούν για να μην αλλάξουν χρώμα από τις ακτίνες του ήλιου. Μετά από οκτώ έως δώδεκα εβδομάδες, το κουνουπίδι είναι ώριμο, το λευκό άνθος παχουλό και σφιχτό.
Υπάρχουν διάφορα είδη κουνουπιδιού, τα οποία διαφέρουν στην καλλιεργητική περίοδο, στο χρώμα ή στη γεύση.
- Νάνος Ερφούρτης, λευκός, ακομπλεξάριστη καλλιέργεια, καλλιέργεια από τον Φεβρουάριο στο θερμοκήπιο
- Walcheren χειμώνα, λευκό, καλοκαιρινή σπορά, συγκομιδή το επόμενο έτος
- Di Sicilia Violetto, βιολετί, νωρίς σπορά, έντονη γεύση
- Cheddar F1, πορτοκαλί, που καλλιεργείται την άνοιξη
- Shannon, ανοιχτό πράσινο κεφάλι, παρόμοιο με το Romanesco, καλοκαιρινή σπορά, φθινοπωρινή συγκομιδή
Παράσιτα
Η χαρά της καλλιέργειας φυτών λάχανου συχνά αμαυρώνεται από διάφορα παράσιτα.
ο Μύγα λάχανου ήδη βλάπτει τα νεαρά φυτά. Μια μανσέτα από χαρτόνι τυλιγμένη γύρω από το κοτσάνι μπορεί να προστατεύσει, όπως και το κάλυμμα με προστατευτικά δίχτυα λαχανικών.
Απο Λευκή πεταλούδα από λάχανο γεννά τα αυγά του στην κάτω πλευρά του φύλλου. Μόλις εκκολαφθούν οι προνύμφες, θα φάνε όλα τα φύλλα σε χρόνο μηδέν. Αυτό μπορεί να διορθωθεί αφαιρώντας τα αυγά, συλλέγοντας τις προνύμφες ή χρησιμοποιώντας προστατευτικά δίχτυα.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Το κουνουπίδι ευδοκιμεί επίσης Κουτιά παραθύρων(7,99 € στο Amazon *) ή γλάστρες. Αυτό το ειδικό κουνουπίδι για συλλογή είναι
ιδιαίτερα εύκολο στη φροντίδα και φέρνει πολλά μικρά, νόστιμα κεφάλια.
