Έναρξη συγκομιδής και περίοδος συγκομιδής
Το καρβέλι ζάχαρης έρχεται στο κρεβάτι του κήπου κάποια στιγμή μεταξύ των μέσων Ιουνίου και του τέλους Ιουλίου. Αυτή η περίοδος ισχύει και για τα δύο η σπορά καθώς και για η φύτευση καθώς και για φύτευση δενδρυλλίων. Μετά από άλλες οκτώ έως δώδεκα εβδομάδες, τα κεφάλια είναι έτοιμα για συγκομιδή.
- Η συγκομιδή ξεκινά στα τέλη Σεπτεμβρίου / αρχές Οκτωβρίου
- Τα σπορόφυτα που φυτεύτηκαν νωρίς είναι έτοιμα για συγκομιδή ήδη από τον Αύγουστο
διαβάστε επίσης
- Κόψιμο καρβέλι ζάχαρης - μόνο την εποχή της συγκομιδής!
- Φύτευση καρβέλι ζάχαρης - έτσι ευδοκιμούν τα σπορόφυτα
- Συγκομιδή πικραλίδων: πότε, πώς και γιατί;
Συγκομιδή σταδιακά όσο χρειάζεται
Το καρβέλι ζάχαρης είναι πάντα φρέσκο. Δεν μπορεί ούτε να στεγνώσει ούτε να καταψυχθεί χωρίς να υποστεί απαράδεκτη απώλεια ποιότητας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα πρέπει να συγκομίζετε μόνο όσο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραχυπρόθεσμα. Τα εναπομείναντα φυτά καρβέλια ζάχαρης είναι καλύτερα να διατηρούνται στο κρεβάτι, γιατί εκεί θα παραμείνουν φρέσκα για πολλές εβδομάδες αν ο καιρός είναι καλός.
Έτσι συλλέγεται το καρβέλι ζάχαρης
Η συγκομιδή καρβέλι ζάχαρης είναι παιδικό παιχνίδι. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα κοφτερό μαχαίρι με το οποίο μπορείτε να αφαιρέσετε τη ρίζα του μαρουλιού αποκόβω. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τη λεπίδα του μαχαιριού ακριβώς πάνω από το έδαφος. Τα εξωτερικά φύλλα μπορούν να αφαιρεθούν εάν είναι κατεστραμμένα. Διαφορετικά, ολόκληρο το κεφάλι του μαρουλιού πλένεται και επεξεργάζεται έγκαιρα.
Επεκτείνετε τη συγκομιδή μέχρι το χειμώνα
Το καρβέλι ζάχαρης που δεν έχει ακόμη συγκομιστεί επιτρέπεται έξω στο κρεβάτι διαχειμάζω. Ειδικά σε ήπιες περιοχές της χώρας ή σε ήπιους χειμώνες αυτή είναι μια βιώσιμη επιλογή. Είναι σημαντικό η θερμοκρασία να μην πέσει κάτω από -5 ° C. Μετά τον πρώτο ελαφρύ παγετό, η γεύση των φύλλων γίνεται ακόμα πιο ήπια και γλυκιά.
Αποθηκεύστε το Sugar Loaf για λίγο
Εάν το καρβέλι ζάχαρης στο κρεβάτι είναι εκτεθειμένο σε συνεχή βροχή ή αν είναι μακράς διάρκειας ή ο σοβαρός παγετός απειλεί, τα κεφάλια πρέπει μάλλον να συγκομιστούν. Εάν αποθηκευτεί σωστά, το Sugar Loaf μπορεί να διατηρηθεί σε εσωτερικούς χώρους για έως και δύο μήνες. Τα εξωτερικά, χαλαρά φύλλα πρέπει να αφαιρεθούν εκ των προτέρων. Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε διαφορετικές μεθόδους αποθήκευσης:
- Συγκομίστε το καρβέλι ζάχαρης από τις ρίζες
- στη συνέχεια χτυπήστε το χαλαρά σε υγρή άμμο
- ή κρεμάστε ανάποδα σε ένα δροσερό δωμάτιο
- εναλλακτικά συγκομιδή χωρίς ρίζες
- στη συνέχεια τυλίξτε σε υγρή εφημερίδα και φυλάξτε το σε δροσερό μέρος
Συμβουλές
Βεβαιωθείτε ότι τα μεμονωμένα κεφάλια καρβέλι ζάχαρης δεν ακουμπούν το ένα το άλλο κατά την αποθήκευση, διαφορετικά μπορεί να σαπίσουν ή να μελανιάσουν.
