Σμέουρα: από τη φύτευση έως τη συγκομιδή

Τα σμέουρα είναι και νόστιμα και ακριβά φρούτα. Πολύ καλύτερα αν μπορείτε να καλλιεργήσετε σμέουρα στον κήπο σας. Υπάρχουν χρήσιμες συμβουλές εδώ.

το βατόμουρο (Rubus idaeus) είναι ένα από τα πιο δημοφιλή καλοκαιρινά φρούτα. Είτε μεταποιημένο σε παγωτό, είτε όμορφα γαρνιρισμένο στο επιδόρπιο είτε απλώς ως φρουτένιο σνακ ενδιάμεσα: το βατόμουρο είναι γλυκό, νόστιμο και αναζωογονεί σε καυτές θερμοκρασίες. Θα σας πούμε πώς μπορείτε να καλλιεργήσετε μόνοι σας το γλυκό φρούτο στον κήπο σας και θα σας δώσουμε χρήσιμες συμβουλές φροντίδας.

Τα σμέουρα είναι φυλλοβόλοι υποθάμνοι που μπορούν να φτάσουν σε ύψος από ένα έως δύο μέτρα, ανάλογα με την ποικιλία. Ο θάμνος ανανεώνεται συνεχώς από το υποκείμενο. Ως αποτέλεσμα, αυτό είναι πολύ ευαίσθητο, γι' αυτό θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στις απαιτήσεις σας κατά την επιλογή τοποθεσίας, καθώς και κατά το πότισμα και τη λίπανση. Με καλή φροντίδα, οι θάμνοι του βατόμουρου μπορούν να αποδώσουν νόστιμα φρούτα για έως και δέκα χρόνια.

Raspberries: Ζητείται αφίσα

Τα κόκκινα φρούτα ανήκουν στην οικογένεια των τριαντάφυλλων (Rosaceae). Σε αντίθεση με ό, τι υποδηλώνει η ονομασία raspberry, τα μαλακά φρούτα δεν ανήκουν στα μούρα, αλλά είναι αδρανή drupes. Το σύνθετο πυρηνόκαρπο είναι ένα σύνθετο από μεμονωμένα μικρά πυρηνόκαρπα που σχηματίζονται από τα άνθη των σμέουρων. Οι μέλισσες και οι πεταλούδες χαίρονται ιδιαίτερα για τη λευκή άνθιση μεταξύ Μαΐου και Αυγούστου. Έτσι, το βατόμουρο είναι ένα από τα πολύ φυτά φιλικά προς τις μέλισσες. Οι καρποί τους είναι συνήθως κόκκινοι, αλλά μπορεί να είναι και μαύροι ή κίτρινοι, ανάλογα με την ποικιλία. Όπως μπορεί να έχουν βιώσει οδυνηρά πολλοί κηπουροί που ασχολούνται με χόμπι, οι ράβδοι του βατόμουρου καλύπτονται με περισσότερο ή λιγότερο λεπτές αγκάθια, ανάλογα με την ποικιλία, και τα φύλλα τους είναι οδοντωτά.

Φυτέψτε σμέουρα

Για να πετύχει και η καλλιέργεια νόστιμων σμέουρων στον κήπο σας, συνοψίσαμε παρακάτω τα πιο σημαντικά σημεία για τη φύτευση σμέουρων.

Φύτευση σμέουρων: η σωστή ώρα και τοποθεσία

Τα σμέουρα μπορούν να φυτευτούν τόσο την άνοιξη όσο και το φθινόπωρο. Ανάλογα με το αν θα επιλέξετε καλοκαιρινά ή χειμερινά σμέουρα, χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για τη συγκομιδή. Ωστόσο, συνιστούμε να φυτέψετε τα σμέουρα το φθινόπωρο, καθώς αυτό δίνει στο φυτό περισσότερο χρόνο να συνηθίσει στη νέα του θέση. Τα σμέουρα προτιμούν να είναι ηλιόλουστα και χρειάζονται καλά στραγγιζόμενο, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά χώμα. Εάν μπορείτε να δώσετε στο βατόμουρο σας ένα τέτοιο μέρος, θα ανταμειφθείτε με μια πλούσια σοδειά και μια αφθονία λουλουδιών.

Φύτευση σμέουρων: η σωστή προσέγγιση

Η σωστή προετοιμασία είναι απαραίτητη κατά τη φύτευση σμέουρων: η τρύπα φύτευσης πρέπει να είναι τουλάχιστον διπλάσια Να είναι βαθύ και φαρδύ, όπως η ρίζα του φυτού, και να συμπληρώνεται με φρέσκο ​​υπόστρωμα πριν από τη φύτευση θα. Πριν την εισαγάγετε, καλό είναι να σκοράρετε και να χαλαρώσετε τη ρίζα. Αφού φυτευτεί το βατόμουρο, πρέπει να ποτιστεί καλά. Δεδομένου ότι τα περισσότερα σμέουρα μεγαλώνουν σχετικά ψηλά, θα πρέπει να είναι δεμένα σε ένα ικρίωμα ή φράχτη κήπου για να στηρίξουν τους καρποφόρους έλικες. Είναι σημαντικό να εξασφαλιστεί καλός αερισμός για να αποφευχθεί η προσβολή από γκρίζο μούχλα.

Περισσότερες πληροφορίες για το Φυτά σμέουρων στον κήπο και γλάστρα μπορείτε να βρείτε εδώ.

Απλώς πολλαπλασιάστε μόνοι σας τα σμέουρα

Τα σμέουρα είναι πολύ ζωηροί υποθάμνοι, γι' αυτό και ο πολλαπλασιασμός τους είναι σχετικά εύκολος. Η πιο συνηθισμένη μέθοδος πολλαπλασιασμού των σμέουρων είναι η εκσκαφή ριζών. Επιπλέον, τα σμέουρα μπορούν επίσης να πολλαπλασιαστούν με βύθιση και μοσχεύματα. Αυτές οι μέθοδοι χρησιμοποιούνται για ποικιλίες βατόμουρου που έχουν ελάχιστους ή καθόλου δρομείς ρίζας. Αναλυτικότερες πληροφορίες για το Πολλαπλασιασμός σμέουρων Θα βρείτε εδώ.

Με λίγα λόγια: Ο πολλαπλασιασμός του Βατόμουρα χρησιμοποιώντας root runners:

• Νεαρές, υγιείς ράβδους που μεγαλώνουν κάθετα έξω από το έδαφος ένα κομμάτι από το κύριο ρίζωμα είναι κατάλληλες για αναπαραγωγή.
• Αυτές οι ράβδοι ανασκάπτονται προσεκτικά στις αρχές του φθινοπώρου χωρίς να καταστραφούν οι ρίζες τους. Τρυπήστε ή κόψτε τη σύνδεση της ρίζας με το μητρικό φυτό.
• Φυτέψτε τις κομμένες ράβδους σύμφωνα με τις οδηγίες φύτευσης.
• Την επόμενη άνοιξη, κόψτε τον παλιό κύριο βλαστό μόλις σχηματιστούν μερικοί νέοι βλαστοί. Το μέτρο αυτό καθυστερεί την πρώτη συγκομιδή κατά ένα χρόνο, αλλά δυναμώνει πολύ τα φυτά.

Ποικιλίες βατόμουρου: Δημοφιλείς και δοκιμασμένες ποικιλίες

Στην περίπτωση των σμέουρων, μπορεί κανείς βασικά να διαφοροποιήσει τις καλοκαιρινές, φθινοπωρινές και τις λεγόμενες ποικιλίες δύο ωρών. Τα καλοκαιρινά σμέουρα καρποφορούν το καλοκαίρι (Ιούνιος / Ιούλιος) στα διετές κλαδιά, τα φθινοπωρινά σμέουρα καρποφορούν στους βλαστούς που σχηματίστηκαν την ίδια χρονιά από τον Αύγουστο. Τα βατόμουρα με δύο χρονιές παράγουν κυρίως τόσο το καλοκαίρι όσο και δεύτερη φορά το φθινόπωρο, με τον όγκο συγκομιδής να είναι ελαφρώς μικρότερος σε κάθε περίπτωση. Άλλες διαφορές μεταξύ των καλοκαιρινών και φθινοπωρινών σμέουρων - όπως η κοπή ή η ευαισθησία τους σε ασθένειες καθώς και μια λεπτομερής λίστα με πολλά κόκκινα, κίτρινα και μαύρα Ποικιλίες βατόμουρου - Θα βρείτε εδώ.

Η σωστή φροντίδα των σμέουρων: κοπή, λίπανση και Co.

Το βατόμουρο είναι ένα πολύ ζωηρό φυτό - τόσο ως προς την ανάπτυξη στο έδαφος όσο και στο υπόγειο. Επομένως, η τακτική φροντίδα και η αυστηρή κοπή είναι υποχρεωτική. Αποκαλύπτουμε τις πιο σημαντικές συμβουλές φροντίδας και εξηγούμε την ακριβή διαδικασία.

Ρίξτε σωστά τα σμέουρα

Το βατόμουρο αρέσει μόνιμα υγρό. Η έμφαση εδώ δίνεται αποκλειστικά στην «υγρασία», επειδή το πολύ καλό πότισμα μπορεί γρήγορα να οδηγήσει σε υπερχείλιση, η οποία με τη σειρά της προάγει τη σήψη και άλλες ασθένειες. Επομένως, θα πρέπει να ποτίζετε τα σμέουρα σας τακτικά, αλλά όχι πολύ, όταν είναι στεγνά. Ένας πλήρως ανεπτυγμένος θάμνος βατόμουρου μπορεί να αντέξει περίπου 10 λίτρα νερού κάθε δύο ημέρες σε ξηρό μεσοκαλόκαιρο. Ειδικά κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και μετά όταν το φυτό αρχίζει να καρποφορεί, μέχρι το τέλος της συγκομιδής, δεν πρέπει να το ξεχνάτε στο πότισμα. Το πολύ λίγο νερό ενώ ο καρπός ωριμάζει επιτρέπει στα νόστιμα φρούτα να στεγνώσουν γρήγορα στον θάμνο.

Λιπάνετε τα σμέουρα

Τα σμέουρα χρειάζονται λίπασμα πλούσιο σε κάλιο, το οποίο περιέχει επίσης μικρές ποσότητες μαγνησίου. Επειδή και τα σμέουρα έχουν υψηλές απαιτήσεις στη δομή του εδάφους, είναι κατάλληλα οργανικά λιπάσματαπου εκτός από τις θρεπτικές τους επιδράσεις βελτιώνουν και το έδαφος, ιδιαίτερα καλά. Είναι επίσης σημαντικό τα σμέουρα να έχουν διαθέσιμα θρεπτικά συστατικά για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην κατακλύζονται από αυτά τη στιγμή της λίπανσης. Αυτό το μακροπρόθεσμο αποτέλεσμα δίνεται φυσικά με οργανικά λιπάσματα. Προτείνουμε ως οργανικό λίπασμα κοπρόχωμα, κοπριά βοοειδών ή χοίρων, σάπια φύλλα ή κυρίως βιολογικά λιπάσματα του εμπορίου, π.χ. Plantura γενικό λίπασμα. Αλλά και τα πιο πλούσια σε κάλιο Βιολογικό λίπασμα ντομάτας Plantura είναι ιδανικό. Γίνεται λίπανση μία φορά στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, μόλις το έδαφος δεν είναι πλέον παγωμένο, για παράδειγμα τον Μάρτιο. Δεύτερη φορά λίγες εβδομάδες ή μήνες αργότερα - αλλά πριν ανθίσει το βατόμουρο - εφαρμόζεται λίπασμα.

Περισσότερες πληροφορίες για το Λίπανση σμέουρων και τις σωστές ποσότητες λιπασμάτων μπορείτε να βρείτε εδώ.

Ρίχνουμε βατόμουρα στην κατσαρόλα και λιπαίνουμε

Ακριβώς όπως τα σμέουρα στον κήπο, τα αντίστοιχα στη γλάστρα πρέπει επίσης να ποτίζονται σωστά. Είναι επίσης σημαντικό να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχει υπερχείλιση, αλλά και ότι το έδαφος δεν στεγνώνει. Ακόμη και το χειμώνα, πρέπει να ποτίζετε ελαφρά τους θάμνους βατόμουρου στη γλάστρα κάθε λίγες εβδομάδες σε μια μέρα χωρίς παγετό. Για τα σμέουρα που καλλιεργούνται σε γλάστρες, καλό είναι να γίνεται λίπανση λίγο λιγότερο, αλλά σε μικρότερα διαστήματα. Εξάλλου, οι ρίζες έχουν πολύ περιορισμένο χώρο ρίζας από τον οποίο μπορούν να αποκτήσουν θρεπτικά συστατικά.

Κόψτε τα σμέουρα

Το πότε και πώς να κόψετε τα σμέουρα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία. Τα καλοκαιρινά σμέουρα καρποφορούν μόνο στους βλαστούς που ανέπτυξε το φυτό πέρυσι. Τα φθινοπωρινά σμέουρα, από την άλλη, μπορούν ήδη να καρποφορήσουν στους νέους βλαστούς της ίδιας χρονιάς.
Το σωστό κόψιμο και η εκπαίδευση στο σύρμα είναι πολύ σημαντική, ειδικά για τα καλοκαιρινά σμέουρα. Μετά τον τελευταίο παγετό τον Μάρτιο, είναι καλύτερο να εξετάσετε προσεκτικά το φυτό βατόμουρου σας και να αναζητήσετε επαγγελματίες Τρέχοντας μέτρα (περίπου σε ένα μεγάλο βήμα) περίπου δέκα όμορφοι, υγιείς βλαστοί το τέλος. Στην καλύτερη περίπτωση, αυτοί οι βλαστοί αναπτύσσονται σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Οι υπόλοιπες ράβδοι κόβονται στο επίπεδο του εδάφους. Τώρα μπορείτε να στερεώσετε τις επιλεγμένες ράβδους στο βοήθημα αναρρίχησης, σε φράχτη ή κάτι παρόμοιο.

Τα φθινοπωρινά σμέουρα κόβονται τελείως κάθε χρόνο, επειδή οι νεοσχηματισμένοι, νεαροί ετήσιοι βλαστοί είναι οι πιο γόνιμοι. Μέσα σε ένα τρεχούμενο μέτρο θα πρέπει να επιλέξετε περίπου 20 φρεσκοοδηγημένες διαδρομές στις αρχές της άνοιξης που θα αφήσετε πίσω, τις υπόλοιπες θα τις κόψετε και στο επίπεδο του εδάφους.

Περισσότερες συμβουλές ειδικών για Κόψιμο σμέουρων Θα βρείτε εδώ.

Δέστε τα σμέουρα

Ειδικά τα καλοκαιρινά σμέουρα χρειάζονται μια συγκεκριμένη υποστήριξη για να σας βοηθήσουν να φτάσετε ψηλά. Καθώς η εποχή προχωρά (και μαζί της η ανάπτυξη σε μήκος), οι έλικες πρέπει να στερεώνονται στα καλώδια της πέργκολας. Οι φαρδιοί πλαστικοί ιμάντες που δεν κόβουν ούτε καταστρέφουν τους έλικες είναι κατάλληλοι για αυτό.

Υπόδειξη: Χρησιμοποιήστε διαφορετικό χρώμα κορδέλας για τους ετήσιους έλικες από ότι για τα δίχρονα. Αυτό θα σας βοηθήσει να τα ξεχωρίσετε και να αποτρέψετε το κλάδεμα των λάθος βλαστών.

Τα φθινοπωρινά σμέουρα χρειάζονται λιγότερη βοήθεια για να ανεβαίνουν σταθερά. Δύο σύρματα αρκούν (το ένα 30 cm πάνω από το έδαφος, το άλλο σε ύψος περίπου 170 cm) για να στηρίξουν τις πολύ πιο σταθερές ράβδους για την επερχόμενη κάλτσα φρούτων. Οι διαδρομές δεν χρειάζεται καν να είναι δεμένες, αρκεί τα καλώδια να είναι τεντωμένα και στις δύο πλευρές του εργοστασίου.

Σμέουρα: αναγνωρίζουν την ώρα της συγκομιδής

Όπως συμβαίνει με πολλά μούρα θάμνων, το Χρόνος συγκομιδής βατόμουρου για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ανάλογα με την ποικιλία και τις καιρικές συνθήκες, αυτό μπορεί να διαφέρει. Σύμφωνα με το όνομα, τα πρώτα καλοκαιρινά σμέουρα συνήθως ωριμάζουν τον Ιούνιο. Μετά από ήπιες άνοιξη, οι καρποί των ποικιλιών βατόμουρου στις αρχές του καλοκαιριού μπορούν επίσης να ωριμάσουν τον Μάιο. Ανάλογα με την ποικιλία, τα καλοκαιρινά σμέουρα συλλέγονται συνήθως μέχρι τις αρχές ή τα μέσα Ιουλίου. Τα φθινοπωρινά σμέουρα μπορούν να συγκομιστούν από τον Αύγουστο μέχρι και το φθινόπωρο. Ο πρώτος παγετός είναι ο περιοριστικός παράγοντας για τον χρόνο συγκομιδής. Οι ποικιλίες με δύο χρονιές μπορούν να συγκομιστούν δύο φορές: την πρώτη φορά, όπως τα καλοκαιρινά σμέουρα, τον Ιούνιο και τον Ιούλιο και τη δεύτερη μεταξύ Αυγούστου και Οκτωβρίου.

Σημείωση: Οι λεγόμενες ποικιλίες Twotimer δεν είναι ουσιαστικά τίποτα άλλο από φθινοπωρινά σμέουρα. Οι κλασικές φθινοπωρινές ποικιλίες βατόμουρου μπορούν επίσης να καρποφορήσουν δύο φορές εάν οι συνθήκες είναι κατάλληλες. Οι ποικιλίες δύο χρονόμετρων εκτρέφονται ειδικά έτσι ώστε η συγκομιδή δύο φορές να μπορεί να πραγματοποιηθεί με μεγαλύτερη βεβαιότητα.

Υπόδειξη: Όταν πρόκειται για τη συγκομιδή των σμέουρων, δεν θα πρέπει να βασίζεστε μόνο στην κατάλληλη στιγμή, αλλά και στις έντονες κηπουρικές σας αισθήσεις. Αν και το μέγεθος είναι άσχετο με τη συγκομιδή, τα μούρα πρέπει να έχουν έντονο χρώμα παντού, να αποπνέουν το τυπικό άρωμα βατόμουρου και να αποσπώνται εύκολα από τον θάμνο. Εάν όλα αυτά είναι αληθινά, τότε έχετε την τέλεια περίοδο συγκομιδής.

Αποθηκεύστε και συντηρήστε τα σμέουρα

Το βατόμουρο είναι ένα τυπικό καλοκαιρινό φρούτο. Εάν δεν θέλετε να κάνετε χωρίς τη γλυκύτητα των δικών σας σμέουρων τους πιο κρύους μήνες, υπάρχουν μερικοί τρόποι για να διατηρήσετε τα σμέουρα σας.

Παγώστε τα σμέουρα

Πιθανώς η πιο γνωστή μέθοδος συντήρησης σμέουρων είναι η κατάψυξη. Μπορείτε να προμηθευτείτε κατεψυγμένα σμέουρα όλο το χρόνο στο σούπερ μάρκετ, αλλά μπορείτε επίσης να αναπληρώσετε τα κατεψυγμένα σμέουρα σας από τον κήπο σας. Μετά τη συγκομιδή, πρέπει να πλύνετε προσεκτικά τα σμέουρα και στη συνέχεια να τα στραγγίσετε. Μετά από αυτό, υπάρχουν πολλές επιλογές ανάλογα με το πόσο καλά πρέπει να μοιράζονται τα γλυκά φρούτα όταν είναι κατεψυγμένα και πόσο νερό μπορούν να απορροφήσουν κατά τη βαθιά κατάψυξη Κατάψυξη σμέουρων.

Σημείωση: Χειριστείτε τα σμέουρα με μεγάλη προσοχή - άλλωστε είναι πολύ ευαίσθητα στην πίεση.

Μειώστε τα σμέουρα

Όπως σχεδόν κάθε γλυκό φρούτο, το βατόμουρο είναι ιδανικό για συντήρηση. Είτε ως ολόκληρο φρούτο στο δικό σας σιρόπι είτε ως επεξεργασμένο ως μαρμελάδα ή ζελέ: το βατόμουρο προσφέρει μια ολόκληρη σειρά από δυνατότητες. Αν θέλετε να βράσετε ολόκληρα σμέουρα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο λίγη ζάχαρη συντήρησης και να προσθέσετε την υπόλοιπη γλύκα πάνω από την κανονική ζάχαρη. Όταν μαγειρεύετε μαρμελάδα βατόμουρο, ωστόσο, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε άφθονη συντηρητική ζάχαρη για να επιτύχετε μια συνοχή που μπορεί να απλωθεί.

Ξηρά σμέουρα

Τα αποξηραμένα φρούτα γίνονται όλο και πιο δημοφιλή. Επομένως, πολλοί κηπουροί που ασχολούνται με τη διατροφή αγοράζουν τον δικό τους αφυδατωτή για να διατηρήσουν τη σοδειά τους που καλλιεργούνται με αγάπη. Ωστόσο, το βατόμουρο δεν είναι πραγματικά κατάλληλο για ξήρανση. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό (γύρω στο 80%), γι' αυτό θα έμεναν μόνο η φλούδα και οι σπόροι μετά την ξήρανση.

Όλοι γνωρίζουν τα σμέουρα - αλλά έχετε ακούσει ποτέ για το μούρο σχισάντρα; Εδώ θα βρείτε 9 μούρα που μάλλον δεν γνωρίζατε.