Καταπολεμήστε το ωίδιο στο κρασί

Ενώ το ωίδιο στα φυτά στον κήπο σας είναι απλώς μια ενόχληση, αυτή η μυκητιακή ασθένεια είναι μια πραγματική φρίκη για τη γεωργία. Ειδικά τα αμπέλια υποφέρουν σοβαρά από τη μόλυνση και ως εκ τούτου είναι απαραίτητο να προληφθεί και να καταπολεμηθεί κάθε πιθανή προσβολή. Το κρασί μπορεί να προσβληθεί από τον ωίδιο και τον περονόσπορο, που μαζί με τη φυλλοξήρα είναι ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα στην αμπελοκαλλιέργεια. Ακόμη και στον κήπο του σπιτιού δεν πρέπει να ασχολείστε με.

Από πού προέρχεται το ωίδιο;

Το ωίδιο και ο περονόσπορος που προσβάλλουν τα αμπέλια εμφανίστηκαν μόλις από τα μέσα του 19ου αιώνα. Αιώνας στην Ευρώπη. Τα μανιτάρια προέρχονται αρχικά από τη Βόρεια Αμερική και εισήχθησαν εκεί μεταξύ 1845 και 1878, περίπου την ίδια εποχή με τη φυλλοξήρα. Από τότε, οι μύκητες και οι ψείρες ήταν τα μεγαλύτερα παράσιτα και ασθένειες για την αμπελοκαλλιέργεια Ευρώπη, καθώς τα αυτόχθονα είδη είναι ελάχιστα ανθεκτικά στο ωίδιο και ως εκ τούτου τα λεηλατούν σε μεγάλους αριθμούς πτώση. Αυτό καθιστά αυτά τα μανιτάρια τόσο επικίνδυνα, ακόμη και με μοναχικούς θάμνους αμπέλου που διατηρούνται αποκλειστικά για διακόσμηση ή για χαμηλές, ετήσιες αποδόσεις.

Σημείωση: Δεν επηρεάζουν όλα τα είδη του ωιδίου κάθε φυτό. Ειδικά οι μύκητες του ωιδίου ειδικεύονται σε ένα συγκεκριμένο είδος φυτού και αυτό ισχύει και για το κρασί, το οποίο υποφέρει πολύ από την προσβολή.

Αναλυτικά το ωίδιο

Το ωίδιο είναι μια ασθένεια διαφόρων τύπων αμπέλου που προκαλείται από το παθογόνο «Erysiphe necator», που είναι ένας από τους λεγόμενους μύκητες ευκαιριών. Η ασθένεια είναι επίσης γνωστή από τον μύκητα των σωλήνων με τα ονόματα Oidium ή Äscherich, που δηλώνει κυρίως το γκριζωπό χρώμα του φυτού μόλις η προσβολή έχει προχωρήσει έντονα είναι. Ο μύκητας του λάστιχου επιτίθεται στο κρασί συλλέγοντας στην επιφάνεια των μερών του φυτού και εισχωρώντας σε αυτά μέσω των οργάνων αναρρόφησης, πιο συγκεκριμένα στα κύτταρά τους. Έτσι, ο μύκητας επεμβαίνει στη θρεπτική ισορροπία του αμπελιού και έχει αρνητική επίδραση σε αυτό με τα ακόλουθα συμπτώματα:

• Κάτω και πάνω στα φύλλα σχηματίζονται λευκές-γκρίζες κηλίδες
• επίσης δομές σαν δίχτυ που θυμίζουν ιστούς αράχνης
• Όσο περισσότερο επηρεάζονται τα αμπέλια, τόσο περισσότερα μέρη του φυτού επηρεάζονται: βλαστοί, άνθη, μπουμπούκια, σταφύλια
• το στρώμα φαίνεται αλευρωμένο, ελαφρώς μουχλιασμένο
• Τα φύλλα τυλίγονται
• Τα λουλούδια δεν μπορούν πλέον να ανοίξουν
• Τα σταφύλια γίνονται σκληρά, γίνονται γκρι ή μαύρα στο χρώμα και σπάνε τους σπόρους και δεν είναι πλέον βρώσιμα
• Η ανάπτυξη είναι περιορισμένη
• Το αμπέλι σταδιακά πεθαίνει
• μεταγενέστερα στάδια: οι κηλίδες αποκτούν γκρι-καφέ χρώμα

Το σπάσιμο των σπόρων ιδιαίτερα είναι καταστροφικό για την αμπελοκαλλιέργεια, καθώς τα σταφύλια δεν μπορούν πλέον να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή κρασιού. Τα ελαφρώς μολυσμένα φρούτα, από την άλλη πλευρά, δημιουργούν ένα δυσάρεστο άρωμα, τα λεγόμενα ελαττώματα κρασιού, τα οποία μπορούν να μειώσουν κατά πολύ την αξία ενός προϊόντος. Επιπλέον, τα αμπέλια μπορούν να προσβληθούν με άλλα παθογόνα μέσω των σπασμένων σπόρων. Η μόλυνση από τους μύκητες μπορεί να λάβει χώρα σε θερμοκρασία άνω των 7 ° C την άνοιξη, οι βέλτιστες θερμοκρασίες είναι μεταξύ 20 ° C και 27 ° C, αλλά θερμοκρασίες έως 35 ° C είναι ανεκτές. Ως εκ τούτου, ονομάζονται επίσης μανιτάρια ευκαιριών, καθώς προτιμούν τη ζεστασιά και την ξηρότητα. Οι ακόλουθες ποικιλίες σταφυλιού είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες σε αυτά τα μανιτάρια:

• Μπλε Πορτογαλικά
• Μπλε μπέργκερ
• Müller Thurgau
• Scheurebe
• Σίλβανερ

Λάθος ωίδιο

Ο περονόσπορος προκαλείται από το παθογόνο «Plasmopara viticola», που είναι ένας λεγόμενος ψευδής ή μύκητας αυγού. Σε σύγκριση με το ωίδιο, είναι γνωστά ως μανιτάρια κακοκαιρίας και προτιμούν ένα υγρό περιβάλλον. Η προσβολή είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική μόλις οι νύχτες είναι υγρές. Η βροχή είναι ο καλύτερος φορέας από όλο το ωίδιο, καθώς μπορεί να μολύνει την κάτω πλευρά των φύλλων ψεκάζοντας. Σε αντίθεση με το Erysiphe necator, τα ψεύτικα μανιτάρια δεν τρέφονται με τα θρεπτικά συστατικά του Φυτεύουν, αλλά μάλλον μολύνουν τα κύτταρα άμεσα και παράγουν τα χαρακτηριστικά μέσω φορέων σπορίων Κάλυμμα. Τα ακόλουθα συμπτώματα εμφανίζονται σε περίπτωση προσβολής:

• στην κάτω πλευρά των φύλλων σχηματίζεται λευκή, γκρι ή ελαφρώς μωβ αλευρώδης επικάλυψη
• Η κορυφή του φύλλου φωτίζει και σχηματίζει λεκέδες από λάδι
• Τα φύλλα μαραίνονται με τον καιρό
• Το φυτό μπορεί να πεθάνει εντελώς
• Δερμάτινα μούρα, σταφύλια δεν είναι πλέον βρώσιμα

Τα δερμάτινα μούρα είναι αυτό που φοβούνται οι οινοπαραγωγοί, γιατί τα σταφύλια πεθαίνουν εντελώς όταν είναι ακόμα μικρά. Επιτίθενται στα νεαρά οστά των αμπελιών, τα στεγνώνουν και σκληραίνουν το δέρμα στη διαδικασία. Μετά την προσβολή, τα μούρα λειτουργούν σαν σταφίδες, που έχουν ανθυγιεινό χρώμα και είναι σκληρά σαν το δέρμα. Λόγω του περονόσπορου, όπως συμβαίνει με τις πραγματικές καλλιέργειες, ολόκληρες συγκομιδές μπορεί να αποτύχουν, κάτι που είναι καταστροφικό για την αμπελοκαλλιέργεια. Σε αντίθεση με το ωίδιο, ωστόσο, το λάθος δεν είναι τόσο εξειδικευμένο και έχει περίπου την ίδια επίδραση σε ένα ευρύ φάσμα ποικιλιών σταφυλιών:

• Müller-Thurgau
• Gutedel
• Πορτογαλικά
• Limberger

Σημείωση: Οι μύκητες του περονόσπορου αρχίζουν να επιτίθενται στο κρασί από θερμοκρασία άνω των 11°C. Αυτό σημαίνει ότι αυτό ξεκινά πολύ νωρίς την άνοιξη, ειδικά όταν έχει φύγει το χιόνι.

Αποτρέψτε το ωίδιο

Πριν χρειαστεί να περιποιηθείτε τα αμπέλια με σπρέι ή οικιακή θεραπεία, θα πρέπει να φυτέψετε και να φροντίσετε το κρασί με τέτοιο τρόπο ώστε η πιθανή προσβολή να μειωθεί ή και να αποτραπεί όσο το δυνατόν περισσότερο. Οι μύκητες έχουν τη μεγαλύτερη δυνατότητα επίθεσης εάν τα αμπέλια βρίσκονται σε δυσμενή θέση ή εάν ληφθεί λάθος προσθήκη ή δοσολογία θρεπτικών συστατικών. Με τις παρακάτω 7 συμβουλές μπορείτε να διασφαλίσετε εκ των προτέρων ότι το κρασί σας προστατεύεται καλύτερα από τους μύκητες:

Συμβουλή 1. Δώστε στα αμπέλια σας αρκετό χώρο, γιατί αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να κυκλοφορεί ο αέρας ανάμεσα στα φυτά. Εάν έχετε φυτά κοντά σε τοίχους, βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά μακριά. Προτεινόμενη απόσταση: μεταξύ 100 και 200 ​​cm.

Συμβουλή 2. Τα βότανα ανάμεσα ή κοντά στα αμπέλια παρέχουν προστασία από το ωίδιο. Λόγω των ενεργών συστατικών που περιέχουν, αυτά δρουν ενάντια στα σπόρια των μανιταριών. Πάνω από όλα αυτά περιλαμβάνουν:

• σκαντζίκι
• βασιλικός
• βολβοί φαγώσιμοι

Συμβουλή 3. Μην λιπάνετε πολύ και αποφύγετε μεγάλες ποσότητες αζώτου κατά τη λίπανση, το οποίο λειτουργεί σαν έδαφος αναπαραγωγής για τα μανιτάρια.

Συμβουλή 4. Φροντίστε να προστατεύετε τα φύλλα από την υπερβολική υγρασία, ιδιαίτερα τη βροχή. Το πολύ νερό οδηγεί σε ένα μη ισορροπημένο μικροκλίμα μεταξύ των φύλλων του φυτού, το οποίο με τη σειρά του περιορίζει την κυκλοφορία του αέρα και αυξάνει τον κίνδυνο προσβολής από μύκητες.

Συμβουλή 5. Ποτίζετε μόνο το πρωί ή το βράδυ. Για να το κάνετε αυτό, βρέξτε μόνο τη θέση και τις ρίζες, όχι τους κορμούς ή τους βλαστούς του κρασιού.

Συμβουλή 6. Τα ζιζάνια που προσβάλλονται από το ωίδιο και αναπτύσσονται κοντά στα κλήματα πρέπει να αφαιρούνται γιατί τα σπόρια μαζεύονται εδώ. Ωστόσο, μην το πετάτε ποτέ στο κομπόστ, καθώς τα σπόρια θα μπορούσαν να εξαπλωθούν από εκεί μέσω του ανέμου και της βροχής.

Συμβουλή 7. Χρησιμοποιείτε τακτικά παρασκευάσματα ενίσχυσης, για παράδειγμα από αλογοουρά αγρού. Αυτά διασφαλίζουν την αποτελεσματική ανάπτυξη του φυτού, το οποίο γίνεται ισχυρότερο από μέσα προς τα έξω μέσω της παρασκευής.

Αν και αυτό δεν εγγυάται ότι το κρασί δεν θα μολυνθεί, αυτά τα μέτρα μπορούν να μειώσουν σημαντικά την πιθανότητα. Πάνω απ 'όλα, ο καθαρός αέρας και η σωστή ισορροπία θρεπτικών συστατικών είναι σημαντικά για τα αμπέλια ώστε να μην αναπτυχθούν Μπορείτε να καταπολεμήσετε ακόμη και το ωίδιο, επειδή τα εξασθενημένα φυτά είναι ιδιαίτερα καλά για τους μύκητες παραδόθηκε. Ωστόσο, εάν το κρασί σας έχει μολυνθεί, πρέπει πρώτα να προσδιορίσετε ποιος μύκητας είναι, καθώς υπάρχουν διαφορετικά μέτρα θεραπείας για τα δύο είδη. Ή εναλλακτικά, φυτέψτε αμπέλια που είναι πραγματικά ανθεκτικά στο ωίδιο.

«Ανθεκτικές» ποικιλίες

Το κρασί είναι διαθέσιμο σε πολλές ποικιλίες και μερικές από αυτές εκτρέφονται εδώ και αρκετά χρόνια για να είναι ανθεκτικά στους μύκητες, προκειμένου να είναι σε θέση να αντιμετωπίσουν την επίθεση από μύκητες ωιδίου. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τη βιολογική αμπελοκαλλιέργεια, καθώς εδώ δεν επιτρέπεται η χρήση επιθετικών φυτοφαρμάκων. Αυτές οι ποικιλίες αμπέλου προέρχονται όλες από την Ευρώπη και ως επί το πλείστον είναι ανθεκτικές στο ωίδιο και ταιριάζουν πολύ καλύτερα από τα κλασικά σταφύλια που είναι τυπικά για την αμπελοκαλλιέργεια στην Ευρώπη. Τα αμερικανικά αμπέλια, για παράδειγμα, είναι ανθεκτικά στο ωίδιο, αλλά δεν είναι τόσο κατάλληλα για καλλιέργεια στη Γερμανία. Θα πρέπει να επιλέξετε μία από τις ακόλουθες ποικιλίες:

• Αντιβασιλέας: κόκκινο
• Cabernet Blanc: λευκό
• Baron: κόκκινο
• Reberger: κόκκινο
• Μοσχάτο Μπλε: κόκκινο
• Villaris: λευκό
• Φελίσια: λευκή
• Cal 6-04: λευκό

Η ποικιλία σταφυλιού Regent συνιστάται ιδιαίτερα εδώ, καθώς έχει αποδειχθεί εξαιρετικά ανθεκτική στο ωίδιο και άλλες μυκητιακές ασθένειες τις τελευταίες δεκαετίες. Εάν η τοποθεσία επιλεχθεί βέλτιστα και γονιμοποιηθεί κατάλληλα, η προσβολή από τους μύκητες είναι σχεδόν αδύνατη. Οι άλλες ποικιλίες σταφυλιού είναι επίσης πολύ κατάλληλες, ειδικά με καλή φροντίδα, και μπορούν να σας γλιτώσουν από πολλά προβλήματα. Η απόδοση συγκομιδής του αντιβασιλέα δεν είναι επίσης χωρίς αυτήν. Λάβετε υπόψη ότι αυτά τα αμπέλια μπορούν επίσης να προσβληθούν από ωίδιο εάν είναι υπερβολικά ή υπογονιμοποιημένα και έχουν υπερβολική υγρασία.

Καταπολεμήστε το ωίδιο

Μπορείτε να θεραπεύσετε την ασθένεια του αμπελιού είτε με χημικά σπρέι είτε με σπιτικές θεραπείες, οι οποίες είναι πολύ πιο ήπιες. Στον δικό σας κήπο θα πρέπει να αποφεύγετε πάση θυσία τους χημικούς παράγοντες, καθώς θα μπορούσαν όχι μόνο να θέσουν σε κίνδυνο εσάς, αλλά και τους γείτονές σας, τα κατοικίδια και τα άγρια ​​ζώα σας. Αφαιρέστε τα προσβεβλημένα φύλλα και τους βλαστούς πριν από κάθε θεραπεία για να περιορίσετε επίσης την εξάπλωση. Μπορείτε να καταπολεμήσετε τον μύκητα με τα ακόλουθα μέσα:

• ειδικοί ψεκασμοί από το εμπόριο σε οικολογική βάση
• Αποβουτυρωμένο ή νωπό γάλα
• μπέικιν πάουντερ
• πλύσεις
• Ζωμοί βοτάνων
• Φέρτε ωφέλιμα έντομα στον κήπο

Οικολογικά φυτοφάρμακα από το εμπόριο

Υπάρχουν όλο και περισσότερα προϊόντα στην αγορά με τα οποία μπορείτε να καταπολεμήσετε αποτελεσματικά τους μύκητες στα αμπέλια σας. Αυτά δεν είναι καν επιβλαβή, καθώς δημιουργούνται σε οικολογική βάση και έτσι κυριολεκτικά αντιμετωπίζουν το πρόβλημα στη ρίζα. Οι παρακάτω κατασκευαστές προτείνονται εδώ:

• Compo
• Neudorff

Αυτοί οι κατασκευαστές είναι γνωστοί στη βιομηχανία κηπευτικών και σας παρέχουν μάχες με βάση τον χαλκό, ο οποίος είναι αποτελεσματικός κατά των μυκήτων. Αυτά χορηγούνται μέσω ενός συμβατικού μπουκαλιού ψεκασμού σύμφωνα με τις πληροφορίες δοσολογίας στη συσκευασία και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμη και σε περίπτωση σοβαρής προσβολής. Είναι σημαντικό στη συνέχεια να πετάξετε τη συσκευασία στο κέντρο ανακύκλωσης.

γάλα

Το αποβουτυρωμένο και νωπό γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αρκετά καλά ενάντια σε μια αρχική προσβολή. Για να το κάνετε αυτό, προχωρήστε ως εξής:

• ανακατέψτε 100 χιλιοστόλιτρα ωμό ή αποβουτυρωμένο γάλα με 600 χιλιοστόλιτρα νερό
• γεμίστε τον παράγοντα σε ένα μπουκάλι ψεκασμού
• περιποιηθείτε τα φυτά εκτενώς με το προϊόν κάθε τέσσερις ημέρες

Το γάλα είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για το αρχικό στάδιο της προσβολής και δρα προληπτικά κατά του μύκητα, καθώς τα λιπαρά του γάλακτος δρουν ενάντια στα σπόρια.

μπέικιν πάουντερ

Το διάλυμα μπέικιν πάουντερ είναι καλό για την καταπολέμηση του ωιδίου επειδή περιέχει λεκιθίνη και είναι τόσο αποτελεσματικό ενάντια στους μύκητες. Το μείγμα δημιουργείται ως εξής:

• Ανακατέψτε πρώτα μαζί 10 ml μπέικιν πάουντερ, 10 g κραμβέλαιο και μια σταγόνα υγρό απορρυπαντικού
• στη συνέχεια αραιώστε το μείγμα με ένα λίτρο βροχής ή μεταλλικό νερό
• βάλτε το σε ένα μπουκάλι ψεκασμού και ψεκάστε το κρασί κάθε δέκα με δώδεκα ημέρες
• ψεκάστε το βράδυ, καθώς το διάλυμα μπορεί εύκολα να απορροφηθεί εδώ χωρίς να αντιδρά στο ηλιακό φως

πλύσεις

Καταπολεμήστε το ωίδιο με στοχευμένο πλύσιμο ολόκληρου του φυτού. Παρόλο που τα φυτά δεν πρέπει να διατηρούνται πολύ βρεγμένα, αξίζει να τα τοποθετήσετε με έναν εύκαμπτο σωλήνα κήπου που ψεκάζει μεταλλικό νερό ή νερό της βροχής. Στη συνέχεια θα πρέπει να στεγνώσετε προσεκτικά τα κλήματα με ένα πανί. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για ελαφρές προσβολές, αλλά πρέπει να επαναλαμβάνεται αρκετά συχνά.

Ζωμοί βοτάνων

Μπορείτε να καταπολεμήσετε το ωίδιο εξαιρετικά καλά με ζωμούς βοτάνων, καθώς τα συστατικά δρουν ενάντια στα σπόρια. Χρησιμοποιήστε φαρμακευτικά βότανα για αυτό, για παράδειγμα: αλογοουρά του αγρού, καναδικό χρυσόβεργα, τσουκνίδες, φύλλα τάνσυ ή ραβέντι (δεν είναι φαρμακευτικό βότανο, αλλά εξακολουθεί να λειτουργεί). Προχωρήστε ως εξής:

• Ψιλοκόψτε 300 γραμμάρια φρέσκου ή 30 γραμμάρια αποξηραμένου βοτάνου, το καλύτερο είναι η αλογοουρά του αγρού
• Μουλιάστε το σε 10 λίτρα νερό για δώδεκα έως 24 ώρες
• σιγοβράζουμε για 15 λεπτά την επόμενη μέρα
• αραιώστε αυτό το ρόφημα σε αναλογία 1: 5 με νερό
• πασπαλίζουμε τα κλήματα κάθε τέσσερις μέρες

Ωφέλιμα έντομα

Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να φέρετε ωφέλιμα έντομα στον κήπο. Πάνω απ' όλα έπρεπε να αναφερθούν εδώ οι πασχαλίτσες και η πριονωτή μύγα, που τρέφονται εκτενώς με τα μανιτάρια. Διατηρούν επίσης τη φυσική ισορροπία του κήπου ενώ καταπολεμάτε το ωίδιο.