Φύτευση αγγουριών: καλλιέργεια, φροντίδα και αποθήκευση

Η καλλιέργεια αγγουριών είναι και θα παραμείνει μια μακροχρόνια αγαπημένη επιλογή μεταξύ των ερασιτεχνών κηπουρών. Συμβουλές για την καλλιέργεια, τη φροντίδα και τη συγκομιδή αγγουριών μπορείτε να βρείτε εδώ.

Η καλλιέργεια του Αγγούρι (Cucumis sativus) δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο στον δικό σας κήπο. Με τη σωστή καλλιέργεια και φροντίδα, οι ανάγκες για όλη την οικογένεια μπορούν εύκολα να καλυφθούν το καλοκαίρι. Στη ζεστή εποχή, το πράσινο φρούτο είναι αναζωογονητικό με την υψηλή περιεκτικότητά του σε νερό. ο Αγγούρι τουρσί και επομένως μπορεί να διατηρηθεί για μήνες. Το υγιεινό λαχανικό αγγουριού προέρχεται αρχικά από την Ινδία και είναι γνωστό στην Ευρώπη εδώ και αιώνες. Παρά την εξωτική προέλευσή του, το αγγούρι ευδοκιμεί επίσης σε αυτή τη χώρα σε ψυχρότερες θερμοκρασίες. Συνοψίσαμε για εσάς τι πρέπει να λάβετε υπόψη για την επιτυχημένη καλλιέργεια των αγγουριών.

Φύτευση αγγουριών

Το ετήσιο φυτό αγγουριού διαφέρει από τα συγγενικά του κολοκυθάκια (όπως π.χ κολοκύθι, Κολοκύθες) σχετικά ανθεκτικό στο κρύο. Παρόλα αυτά δεν αντέχει ούτε παγετό. Προκειμένου η καλλιέργεια του αγγουριού να πάει ομαλά, θα πρέπει να τηρούνται μερικές σημειώσεις σχετικά με την τοποθεσία, την καλλιέργεια και τη φροντίδα.

Η σωστή τοποθεσία

Αν και το αγγούρι είναι πιο ανθεκτικό στο κρύο από, για παράδειγμα, τις κολοκύθες ή πεπόνια, ισχύει το ακόλουθο μότο σε εξωτερικούς χώρους: όσο πιο ηλιόλουστο, τόσο το καλύτερο! Η τοποθεσία θα πρέπει ιδανικά να είναι ζεστή και προστατευμένη από τον άνεμο. Στο θερμοκήπιο, από την άλλη, μπορεί να ζεσταθεί λίγο όταν καλλιεργείτε αγγούρια, οπότε θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε λίγη σκιά εκεί. Καλά αεριζόμενα, πλούσια σε χούμο και ελαφρύτερα εδάφη με ορισμένο ποσοστό άμμου είναι πολύ κατάλληλα για την καλλιέργεια αγγουριών. Ωστόσο, η υπερβολική άμμος μπορεί επίσης να αφήσει πολύ νερό να περάσει και έτσι γρήγορα να οδηγήσει σε έλλειψη νερού στα φυτά αγγουριού. Τα πολύ βαριά εδάφη, με τη σειρά τους, έχουν αρνητική επίδραση στην ανάπτυξη.

Πλέον Ποικιλίες αγγουριού είναι αναρριχητικά φυτά για τα οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί αναρριχητικό βοήθημα. Συνιστούμε μια πέργκολα με περίπου. 50 cm μακριά από το φυτό. Τα φυτά πρέπει πρώτα να φτάσουν σε ένα συγκεκριμένο μέγεθος για να μπορέσουν να αναπτύξουν τρύπες και να μεγαλώσουν στο πλαίσιο. Εναλλακτικά, το όλο πράγμα λειτουργεί και με ένα κορδόνι, πάνω στο οποίο το φυτό αγγουριού μπορεί στη συνέχεια να φιδώσει προς τα πάνω. Η προσπάθεια αξίζει τον κόπο, γιατί τα φυτά παράγουν μεγαλύτερη απόδοση και μακρύτερα αγγούρια. Ένα άλλο σημαντικό σημείο κατά την επιλογή της τοποθεσίας: τα αγγούρια δεν είναι αυτοσυμβατά, επομένως πρέπει να τηρηθεί ένα διάλειμμα από την καλλιέργεια 4 ετών! Αυτό ισχύει και για άλλα κολοκυθάκια όπως η κολοκύθα, το κολοκυθάκι και το πεπόνι.

υπόδειξη: Θα πρέπει επίσης να προσέχετε τα σωστά γειτονικά φυτά όταν καλλιεργείτε αγγούρια. Θα σας δείξουμε ποια φυτά αφορούν καλοί γείτονες για τα αγγούρια πράξεις.

Κατά την επιλογή της σωστής τοποθεσίας, πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθες οδηγίες:

• ηλιόλουστο, ζεστό και προστατευμένο μέρος
• χαλαρό, ευάερο και χουμώδες έδαφος (όχι πολύ βαρύ και όχι πολύ άμμο)
• παρέχετε ένα βοήθημα αναρρίχησης (πέργκολα ή κορδόνι)
• Διάλειμμα 4 ετών μετά τα αγγούρια και άλλα κολοκυθάκια

Ποικιλίες αγγουριού: κάτι για όλους

Ακόμα κι αν δεν νομίζετε έτσι με τα πράσινα λαχανικά - η επιλογή των τύπων αγγουριού είναι μεγαλύτερη από όσο νομίζετε! Βασικά, μεταξύ αγγουριού (μέγ. 40-60 εκ.), αγγουράκια τουρσί (έως 15 εκ.) και αγγούρια καθαρισμένα (έως 40 εκ.). Υπάρχουν διάφοροι τύποι αγγουριού, ανάλογα με την προβλεπόμενη χρήση και την τοποθεσία καλλιέργειας (σε εξωτερικούς χώρους ή σε θερμοκήπιο). Μπορείτε να βρείτε μια μεγαλύτερη επιλογή στο δικό μας Επισκόπηση των ποικιλιών αγγουριού.

αγγούρια

• Bella (F1): Αγγούρι; Ποικιλία χωρίς πικρές ουσίες και καλές αποδόσεις. κατάλληλο για καλλιέργεια στο θερμοκήπιο.
• κινέζικη αργκό: Αγγούρι; Συνιστάται η υπαίθρια καλλιέργεια. μικροσκοπικός πυρήνας και πολύ πολτό.
• Άιφελ (F1): Ανθεκτική ποικιλία με καρπούς μήκους 30-35 cm. ιδανικό για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο. ωραία γεύση.
• Λιχουδιά: Καλά δοκιμασμένη ποικιλία (10-15 cm). κατάλληλο για τουρσί και φρέσκια κατανάλωση.

τουρσί αγγουριών

• πρόποδες: Πολύ στιβαρό και ταχέως αναπτυσσόμενο αγγούρι παστών. υψηλές αποδόσεις και αρωματική γεύση.
• Excelsior (F1): Νεοαναπαραγόμενο υβρίδιο F1; εξαιρετικά παραγωγικό? λεπτές αγκάθια στους καρπούς του αγγουριού. τραγανά φρούτα με εξαιρετική γεύση. υψηλή ποιότητα.
• Corentine (F1): Σχηματίζει μόνο θηλυκά άνθη. πολύ παραγωγικό? εξαιρετικό άρωμα χωρίς πικρές ουσίες. καλή αντοχή στο ωίδιο, τον ιό του μωσαϊκού και την ψώρα του αγγουριού.

Αποφλοιωμένα αγγούρια

• Μοίρα: Καλά δοκιμασμένη ποικιλία αγγουριού με πλούσιους καρπούς (40-50 cm μήκος. πάχος 8-12 cm). είναι καλύτερα να ξεφλουδίζετε τη συγκομιδή πριν την κατανάλωση, καθώς η φλούδα είναι αρκετά σκληρή.

Φύτευση αγγουριών

Κατά την καλλιέργεια αγγουριών, υπάρχουν βασικά δύο τρόποι για να αναπτυχθούν τα φυτά: σε απευθείας σπορά ή σε προκαλλιέργεια σε γλάστρα.

Ως μη-μέχρι

Στην περίπτωση της απευθείας σποράς, η σπορά μπορεί να ξεκινήσει μόνο από τα μέσα Μαΐου, καθώς σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να φυτέψετε πριν από τους αγίους του πάγου. Με αυτή τη μορφή σποράς, η κηλίδα σπόρου στο σπορείο πρέπει να συσσωρεύεται περίπου 20 cm εκ των προτέρων. Στη συνέχεια οι σπόροι σπέρνονται σε βάθος 3 έως 4 cm και σε απόσταση 30 έως 50 cm. Θα πρέπει επίσης να τηρείται μεγαλύτερη απόσταση σειρών από 1 έως 1,5 m, καθώς τα φυτά αγγουριού μπορούν να εξαπλωθούν πολύ.

Ως προκουλτούρα

Η προκαλλιέργεια στο περβάζι ή στο κρύο πλαίσιο είναι μια λογική εναλλακτική λύση, καθώς η συγκομιδή μπορεί να αναμένεται νωρίτερα. Στην προκαλλιέργεια, η σπορά πρέπει να γίνει το νωρίτερο τέλος Απριλίου, γιατί τα νεαρά φυτά δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλα όταν φυτευτούν στο χωράφι τον Μάιο. Για καλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρους, η γλάστρα είναι γεμάτη μόνο κατά το ήμισυ με χώμα και 2 έως 3 σπόρους περίπου. Σπέρνεται σε βάθος 1 έως 2 cm. Στους 20 ° C οι σπόροι βλασταίνουν μετά από λίγες μέρες. Μόλις το μεγαλύτερο και δυνατότερο δενδρύλλιο κοιτάξει πέρα ​​από την άκρη της γλάστρας, αφαιρούνται τα άλλα σπορόφυτα και η γλάστρα γεμίζει μέχρι την κορυφή με χώμα, έτσι ώστε τα φύλλα να συνεχίσουν να κοιτάζουν προς τα έξω. Αυτή η τεχνική επιτρέπει στο νεαρό φυτό αγγουριού να αναπτύξει τυχαίες ρίζες. Αυτές είναι ρίζες που εμφανίζονται στο βλαστό πάνω από την πραγματική ρίζα. Αυτά παρέχουν μεγαλύτερη σταθερότητα και αυξάνουν την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.

Όταν τελειώσουν οι άγιοι του πάγου, τα πρώιμα νεαρά φυτά μπορούν να φυτευτούν στο σπορείο όπως με την απευθείας σπορά. Πριν από την τελική φύτευση, αξίζει να σκληρύνετε τα νεαρά φυτά βάζοντάς τα πρώτα σε εξωτερικούς χώρους για αρκετές ώρες την ημέρα. Στο κρεβάτι, επίσης, καλό είναι να προστατέψετε τα φυτά αγγουριού με φλις στην αρχή. Μια προστασία από fleece πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο σε χαμηλές θερμοκρασίες και όχι μόνιμα, ώστε ο αέρας από κάτω να μην συσσωρεύεται πολύ. Μερικοί τύποι αγγουριού παράγουν επίσης τους καρπούς τους χωρίς επικονίαση, αλλά το δέρας θα πρέπει να αφαιρεθεί το αργότερο όταν σχηματιστούν τα άνθη. Μια άλλη χρήσιμη μέθοδος στήριξης στην αρχή είναι να στρώσετε μαύρο φύλλο κάτω από το φυτό. Και τα δύο υλικά βοηθούν να διατηρηθούν ζεστά τα ευαίσθητα φυτά σε περίπτωση καθυστερημένων κρυολογημάτων.

Αυτές οι συμβουλές θα βοηθήσουν όταν φυτεύετε αγγούρια σε εξωτερικούς χώρους:

• Απευθείας σπορά από τα μέσα Μαΐου, στοιβάζετε χώμα 20 cm και σπέρνετε 3-4 cm βάθος (απόσταση 30-50 cm και απόσταση σειράς 1-1,5 m).
• Προκαλλιέργεια από τα τέλη Απριλίου. 2 με 3 σπόρους σε μισογεμάτη γλάστρα στους 20 ° C. όταν το πιο δυνατό δενδρύλλιο μεγαλώσει πάνω από την άκρη, γεμίστε τη γλάστρα με χώμα.
• Χρησιμοποιήστε fleece ή μαύρο φύλλο ως προστασία από το κρύο.

Αν τηρηθούν αυτές οι συμβουλές κατά τη φύτευση αγγουριών, τα νεαρά φυτά θα ξεκινήσουν καλά το καλοκαίρι.

Προσοχή κατά την καλλιέργεια αγγουριών

Τα αγγούρια είναι συνήθως πολύ υγιεινά. Αλλά για να παραμείνουν υγιή τα φυτά αγγουριού και να παράγουν υψηλή απόδοση, υπάρχουν ορισμένες οδηγίες φροντίδας που πρέπει να λάβετε υπόψη.

Ρίξτε σωστά τα αγγούρια

Τα αγγούρια αποτελούνται σε μεγάλο βαθμό από νερό. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι απαιτήσεις τους σε νερό είναι επίσης πολύ υψηλές. Το χώμα πρέπει να διατηρείται πάντα υγρό, ένα στρώμα σάπια φύλλα γύρω από το φυτό αποτρέπει επίσης την υπερβολική εξάτμιση. Ωστόσο, θα πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να μην εμφανιστεί υπερχείλιση - αυτό δεν αρέσει καθόλου στα φυτά αγγουριού.

Για να αποφύγετε τις μυκητιάσεις, δεν πρέπει να ρίχνετε πάνω από τα φύλλα, αλλά μόνο απευθείας στο έδαφος. Μια σημείωση όταν το πότισμα είναι ιδιαίτερα σημαντικό: Το νερό δεν πρέπει ποτέ να είναι πολύ κρύο! Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μόνο θερμαινόμενο νερό από το βαρέλι βροχής. Ο λόγος για αυτό είναι ότι τα αγγούρια μπορεί αργότερα (και λόγω έντονης ξηρασίας) να πικρίσουν.

Λιπάνετε σωστά τα αγγούρια

Προκειμένου να παρέχετε αρκετά θρεπτικά συστατικά για να ξεκινήσετε, είναι σκόπιμο να επεξεργαστείτε το λίπασμα στο έδαφος πριν φυτέψετε τα αγγούρια. Ένα πρωτίστως οργανικό βιολογικό λίπασμα όπως το δικό μας είναι εξίσου κατάλληλο Βιολογικό λίπασμα ντομάτας Plantura με μακροπρόθεσμο αποτέλεσμα. Τα αγγούρια συνήθως δεν χρειάζονται πολλή λίπανση, αρκεί η τοποθεσία να είναι λογική. Το φυτό δεν ανέχεται καλά το πολύ άζωτο, επομένως τα ορυκτά λιπάσματα πρέπει να αποφεύγονται. Επιπλέον, μπορεί να αποφευχθεί η φόρτωση του δαπέδου.

Κατά τη φροντίδα της καλλιέργειας αγγουριού, πρέπει να τηρούνται μερικά σημεία ώστε η συγκομιδή να είναι κερδοφόρα:

• Ρίξτε πολύ
• Αποφύγετε την υπερχείλιση και μην βρέχετε τα φύλλα με νερό
• Χρησιμοποιήστε μόνο προθερμασμένο νερό (διαφορετικά τα αγγούρια μπορεί να γίνουν πικρά)
• Λιπαίνετε λίγο
• Προετοιμάστε το έδαφος με κομπόστ πριν από τη φύτευση

υπόδειξη: Όπως και οι ντομάτες, μπορείς και εσύ Αγγούρια με φλούδα, που μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση ασθενειών, για παράδειγμα.

Ασθένειες και παράσιτα στα αγγούρια

Τα φυτά αγγουριού δεν θεωρούνται ιδιαίτερα απαιτητικά. Ωστόσο, η ακατάλληλη φροντίδα μπορεί να οδηγήσει σε ζημιές από ασθένειες και παράσιτα. Ένα κοινό πρόβλημα που δεν προκαλείται από μύκητες ή ζώα είναι η αποβολή νεαρών καρπών. Αυτό συμβαίνει μέσω της υπερβολικής προσκόλλησης καρπών, τους οποίους το ίδιο το φυτό δεν μπορεί να φροντίσει βέλτιστα. Αυτό είναι όπου η αφαίρεση ορισμένων από τις εναποθέσεις φρούτων βοηθά να αφήσει αρκετή ενέργεια για τα υπάρχοντα φρούτα.

Ένα άλλο πρόβλημα που εμφανίζεται πολύ συχνά προκαλείται από την προσβολή του Περονόσπορος και περονόσπορος. Το ωίδιο μπορεί να αναγνωριστεί από μια λευκή επικάλυψη στα φύλλα, τον περονόσπορο από χρυσοκαφέ κηλίδες στην κορυφή και λευκή επίστρωση στην κάτω πλευρά. Η ασθένεια της γωνιακής κηλίδας στα φύλλα είναι επίσης μια σχετικά κοινή ασθένεια. Η βακτηριακή μόλυνση μπορεί να αναγνωριστεί από τις γωνιακές και καφέ κηλίδες στο φύλλο. Αυτές οι συμβουλές θα βοηθήσουν στην αποφυγή τέτοιων ασθενειών στα φυτά αγγουριού:

• Καμία υγρασία πολύ υψηλή
• Μην βρέχετε τα φύλλα όταν ποτίζετε
• Μην κρατάτε το κοντάκι πολύ σφιχτά
• Σημειώστε την αμειψισπορά
• Χωρίς υπερβολική αζωτούχα λίπανση
• Επιλέξτε υγιεινές και ανθεκτικές ποικιλίες

Μάζεμα και αποθήκευση αγγουριών

Ακόμη και πριν ωριμάσουν τα περισσότερα είδη λαχανικών, το αγγούρι είναι έτοιμο για συγκομιδή. Οι παρακάτω συμβουλές κυμαίνονται από τη διαδικασία συγκομιδής έως την ιδανική αποθήκευση των αγγουριών.

Συγκομίστε σωστά τα αγγούρια

Τα αγγούρια είναι λαχανικά πολύ γρήγορα αναπτυσσόμενα, επομένως μπορούν να συγκομιστούν σε εξωτερικούς χώρους ήδη από τον Ιούλιο. Πάει ακόμα πιο νωρίς στο θερμοκήπιο: είναι δυνατό και εκεί από τα τέλη Μαΐου! Μόλις δύο εβδομάδες μετά την ανθοφορία, τα υγιή αγγούρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην κουζίνα. Ισχύουν τα εξής: Τα αγγουράκια σαλάτας και τουρσί συλλέγονται όταν είναι ακόμη άγουρα (βαθύ πράσινο χρώμα), τα αποφλοιωμένα αγγούρια μπορούν να ωριμάσουν λίγο περισσότερο. Για να μην χάσετε την κατάλληλη εποχή συγκομιδής, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτά τα σημάδια:

• Λείο κέλυφος
• Ακόμα και πράσινο
• Χωρίς κίτρινο χρώμα (υπερώριμο)

Για τη συγκομιδή των αγγουριών, ο καρπός κόβεται απευθείας στο στέλεχος με ένα μαχαίρι. Πρέπει να συλλέγεται τακτικά ώστε το φυτό να συνεχίσει να παράγει καρπούς. Επιπλέον, θα πρέπει να κόψετε νέα μπουμπούκια ανθέων από τον Αύγουστο - έτσι το φυτό έχει αρκετή ενέργεια για τα αγγούρια που ήδη μεγαλώνουν.

Αποθηκεύστε τα αγγούρια σωστά

Το πώς και πόσο καιρό μπορούν να αποθηκευτούν τα αγγούρια εξαρτάται αποκλειστικά από την ποικιλία. Ενώ τα τουρσιά τρώγονται καλύτερα φρέσκα, τα τουρσιά συνήθως κονσερβοποιούνται σε βάζα.

Τα τουρσί συνήθως δεν διαρκούν πολύ. Η θερμοκρασία είναι καθοριστική για την περίοδο αποθήκευσης. Στην ιδανική περίπτωση, αυτή είναι περίπου 10 έως 13 ° C - επομένως ούτε το ψυγείο ούτε η θερμοκρασία δωματίου είναι ιδανικά. Τα αγγούρια προέρχονται αρχικά από θερμότερες περιοχές, οι οποίες εξακολουθούν να είναι ορατές όταν αποθηκεύονται. Επομένως, τα αγγούρια πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο μόνο για λίγες μέρες. Διαφορετικά, μπορεί να λασπώσουν και να κηλιδώσουν.

Δεδομένου ότι τα περισσότερα από τα πράσινα λαχανικά αποτελούνται από νερό, σίγουρα δεν ανήκουν στην κατάψυξη! Θα πρέπει επίσης να αποφεύγεται η απευθείας αποθήκευση με μήλα ή ντομάτες. Ο λόγος για αυτό είναι το λεγόμενο αιθυλένιο, ένα αέριο που διεγείρει την ωρίμανση. Το αέριο παράγεται από τα φρούτα και κάνει τα αγγούρια να υπερωριμάζουν γρήγορα.

αγγουράκια τουρσί

Όπως υποδηλώνει το όνομα, τα αγγούρια τουρσί είναι τέλεια για αποθήκευση σε βάζο. Αυτό σημαίνει ότι τα αγγούρια μπορούν να καταναλωθούν για πολλούς μήνες και όλο το χειμώνα. Κατά την κονσερβοποίηση, τα αγγούρια συνήθως τουρσί με ξύδι, σκόρδο, κρεμμύδια, άνηθο, φύλλα δάφνης και σπόρους μουστάρδας. Είναι σημαντικό για τη διάρκεια ζωής να έχουν προηγουμένως ζεσταθεί τα αγγούρια και τα άλλα συστατικά. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος αποθήκευσης υγιεινών λαχανικών για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ένας λεπτομερής οδηγός για το Αποθήκευση και τουρσί αγγουριών Θα βρείτε εδώ.

Για μια ιδιαίτερα πλούσια συγκομιδή αγγουριού, ρίξτε μια ματιά σε αυτό το άρθρο: Θα σας δώσουμε 10 συμβουλές για τα καλύτερα αγγούρια από τον κήπο σας.