Φύτευση, καλλιέργεια και συγκομιδή ξηρών καρπών τίγρης

Το παξιμάδι τίγρης δεν είναι ούτε καρύδι ούτε αμύγδαλο και εμπνέει με τη μοναδική, γλυκιά γεύση του. Παρουσιάζουμε τους ξηρούς καρπούς τίγρης και δίνουμε συμβουλές για το πώς να τους καλλιεργήσετε στον κήπο σας.

Οι Tigernuts βρίσκονται σε καταστήματα υγιεινής διατροφής εδώ και πολλά χρόνια και θεωρούνται εξαιρετικά υγιεινές. Τα γλυκά οζίδια φυτρώνουν επίσης εδώ, σε γλάστρες ή στον κήπο. Εδώ μπορείτε να μάθετε περισσότερα για την προέλευση των ξηρών καρπών τίγρης, τις ιδιότητες και τις ιδιαιτερότητές τους κατά την καλλιέργεια.

Tigernut: προέλευση και ιδιότητες του καρυδιού τίγρης

Οι Τίγρηδες (Cyperus esculentus) είναι επίσης γνωστό ως καρύδι τίγρης ή καρύδι chufa και προέρχεται αρχικά από την Αφρική. Βρέθηκε για πρώτη φορά τον 8ο Αιώνας στην Ισπανία και από εκεί βορειότερα. Το παξιμάδι τίγρης είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό στη Γερμανία και βρίσκεται εδώ τουλάχιστον από τον 19ο αιώνα. Μεγαλωμένος στον αιώνα. Το 1849 το βιβλίο «

Το λαγούμι της τίγρης σε μεγάλη κλίμακα και το μυστικό που ανακαλύφθηκε σε αυτό του γρήγορου πλουτισμού«Του Heinrich von Gerstenbergk, στο οποίο οι αγρότες βρήκαν οδηγίες για την επιτυχημένη καλλιέργεια των πολύτιμων και ακριβών οζιδίων.

Το παξιμάδι τίγρης δεν έχει σχέση με το αμύγδαλο, ανήκει στα ξινά χόρτα (Cyperaceae). Το φυτό φτάνει σε ύψος από 30 έως 60 εκατοστά. Τα φύλλα τους είναι τριγωνικά, σαν γρασίδι, κωνικά και περίπου 0,5 έως 1 εκατοστό πλάτος. Στα τέλη του καλοκαιριού, σχηματίζονται περιστασιακά κιτρινωπά άνθη, αλλά κυρίως το φυτό τίγρης δεν ανθίζει εδώ. Μικροί, ανοιχτό καφέ έως μαύροι όζοι, οι πραγματικοί ξηροί καρποί τίγρης, σχηματίζονται υπόγεια σε χοντρές λευκές ρίζες. Ανάλογα με την ποικιλία, μπορούν να φτάσουν σε μήκος έως και 3 εκατοστά. Ανάμεσα στην ποικιλία μεγέθους μπιζελιού «Prolific», τη μεγάλη μαύρη «Large Black» και την υπέροχα γλυκιά «Long Sweet», υπάρχουν πολλές άλλες ποικιλίες ξηρών καρπών τίγρης. Όλες οι ποικιλίες έχουν μια γλυκιά και ξηρή γεύση, που τους δίνει το όνομα tiger nut.

Υπόδειξη: Οι Tigernuts απαντώνται σε πολλές περιοχές ως διεισδυτικό νεοφύτο που αναπτύσσεται άγρια ​​στα χωράφια και εκτοπίζει γρήγορα τα ιθαγενή φυτά. Θα πρέπει λοιπόν να το προσέχετε στον δικό σας κήπο για να μην εξαπλωθεί από εκεί. Αυτό περιλαμβάνει τη χρήση ενός φραγμού της ρίζας και την πρόληψη της ανθοφορίας με την απευθείας αποκοπή των μπουμπουκιών.

Φύτευση ξηρών καρπών τίγρης

Οι Tigernuts αγαπούν τη ζεστασιά, αλλά δεν μπορούν να ανεχθούν την έντονη ξηρασία. Χρειάζεστε επομένως μια ηλιόλουστη τοποθεσία σε χαλαρά εδάφη που έχουν καλή αποθήκευση νερού και δεν στεγνώνουν ποτέ εντελώς. Οι νόστιμοι ξηροί καρποί τίγρης πολλαπλασιάζονται μόνο μέσω των υπόγειων οζιδίων τους. Οι λεγόμενοι σπόροι ξηρών καρπών τίγρης διατίθενται στο εμπόριο, αλλά αυτοί είναι οι όζοι της ρίζας. Από τα τέλη Μαΐου οι ξηροί καρποί τίγρης μπορούν να φυτευτούν σε εξωτερικούς χώρους, γιατί τότε το έδαφος είναι αρκετά ζεστό για το αφρικανικό φυτό. Ήδη από τον Μάρτιο, τα φυτά μπορούν να καλλιεργηθούν σε εσωτερικούς χώρους σε γλάστρες και αργότερα να τοποθετηθούν έξω ή να φυτευτούν. Για να το κάνετε αυτό, μουλιάστε τα οζίδια σε χλιαρό νερό όλη τη νύχτα για να τα απομακρύνετε. Τώρα γεμίστε τις γλάστρες για τους μεμονωμένους ξηρούς καρπούς τίγρης με ένα χώμα για γλάστρα φτωχό σε θρεπτικά συστατικά, όπως το δικό μας Βιολογικό κομπόστ βοτάνων & σπόρων Plantura. Το υπόστρωμα χωρίς τύρφη, πλούσιο σε κομπόστ, αποθηκεύει υγρασία για βέλτιστη ανάπτυξη των φυτών και εξακολουθεί να εξασφαλίζει επαρκή αερισμό των νεαρών ριζών. Οι μεμονωμένοι ξηροί καρποί τίγρης τοποθετούνται στις γλάστρες, καλύπτονται με περίπου 2 cm χώμα και ποτίζονται ζωηρά μία φορά. Στους 20 έως 25 ° C, τα οζίδια φυτρώνουν σύντομα τις πρώτες τους ρίζες και αρχίζουν να σχηματίζουν το βλαστό. Αφού φυτρώσουν, αφήστε τα φυτά να γίνουν πιο δροσερά και φωτεινά μέχρι να φυτευτούν. Στα τέλη Μαΐου, οι ξηροί καρποί τίγρης επιτρέπεται να μεταναστεύσουν έξω. Για την καλλιέργεια των ξηρών καρπών τίγρης στο σπορείο, τα φυτά πρέπει να τοποθετούνται σε απόσταση 30 x 30 cm στο έδαφος, γύρω-γύρω ένα κυρίως οργανικό μακροχρόνιο λίπασμα, όπως το δικό μας. Οργανικό γενικό λίπασμα Plantura, δουλέψτε και ποτίστε δυναμικά μετά τη φύτευση. Το φυτικό κόκκο διασπάται από τους οργανισμούς του εδάφους με την πάροδο του χρόνου και έτσι απελευθερώνει τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει για το φυτό τίγρης μακροπρόθεσμα.

Για την καλλιέργεια στη γλάστρα, βάλτε δύο έως τρία φυτά μαζί σε ένα χώμα γλάστρας πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά γεμάτο, μεσαίου μεγέθους δοχείο χωρητικότητας περίπου 10 λίτρων, προσθέστε λίγο λίπασμα βραδείας αποδέσμευσης και ρίξτε ζωηρά στο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη γλάστρα σε ένα ζεστό, ηλιόλουστο μέρος. Για να αποφευχθεί η ξήρανση του εδάφους τις ζεστές μέρες, η επιφάνεια της γης θα πρέπει να καλύπτεται τακτικά, για παράδειγμα με αποκόμματα γκαζόν ή σάπια φύλλα φλοιού.

Υπόδειξη: Στους Tigernuts αρέσει να αναπτύσσονται αχαλίνωτα, ειδικά σε θερμότερες περιοχές, και εξαπλώνονται γρήγορα με ανεξέλεγκτο τρόπο. Ένα φράγμα ρίζας βάθους περίπου 30 cm γύρω από το κρεβάτι το αποτρέπει αποτελεσματικά.

Διατηρήστε τους ξηρούς καρπούς τίγρης

Η φροντίδα των Tigernuts είναι αρκετά εύκολη, γιατί το καλοκαίρι πρέπει να το κάνετε τακτικά ποτίζονται έτσι ώστε να σχηματίζονται πολλά οζίδια ρίζας και τα φυτά να μην εκτίθενται στην ξηρασία Να υποφέρουν. Εκτός από τη χορήγηση λιπάσματος κατά τη φύτευση, οι ξηροί καρποί τίγρης δεν απαιτούν πρόσθετη παροχή θρεπτικών συστατικών.

Μετά τη συγκομιδή, ήρθε η ώρα να ξεχειμωνιάσουν τα οζίδια για την επόμενη σεζόν. Το παξιμάδι τίγρης μπορεί είτε να ξεχειμωνιαστεί σε εσωτερικούς χώρους με τη μορφή αποξηραμένων οζιδίων είτε σε εξωτερικούς χώρους. Το ίδιο το φυτό πεθαίνει πάνω από το έδαφος το φθινόπωρο, αλλά τα οζίδια των καρυδιών τίγρης είναι υπό όρους ανθεκτικά και φυτρώνουν ξανά την επόμενη άνοιξη μετά από ήπιους χειμώνες. Ένα παχύ στρώμα από φύλλα από φύλλα προστατεύει επίσης τους ξηρούς καρπούς τίγρης που κάθονται στο έδαφος την κρύα εποχή.

Συγκομιδή ξηρών καρπών τίγρης και συντήρησή τους

Η συγκομιδή των ξηρών καρπών τίγρης ξεκινά τον Οκτώβριο, όταν το φύλλωμα των φυτών που μοιάζουν με γρασίδι γίνεται καφέ και πεθαίνει. Με τη βοήθεια ενός πιρουνιού ανασηκώνετε το πλέγμα και τα νόστιμα οζίδια από τη γη. Οι ξηροί καρποί τίγρης μπορούν πλέον να μαζευτούν εύκολα, αλλά θα πρέπει να τους πλένετε μόνο λίγο πριν τους χρησιμοποιήσετε. Φρέσκοι από τη γη, μόνο απαλά πλυμένοι και με τη φλούδα τους, οι ξηροί καρποί τίγρης έχουν ιδιαίτερα ωραία γεύση. Οι ξηροί καρποί τίγρης μπορούν επίσης να στεγνώσουν απαλά και αργά στους 50 - 60 ° C στο φούρνο ή στον αφυγραντήρα και έτσι να διατηρηθούν για έως και δύο χρόνια.

Χρήση και συστατικά των ξηρών καρπών τίγρης

Το παξιμάδι τίγρης είναι μια πραγματική εναλλακτική λύση για όλους όσους υποφέρουν από αλλεργίες σε ξηρούς καρπούς και είναι ιδιαίτερα εύκολο να χωνευτεί. Οι Tigernuts είναι εξαιρετικά υγιεινοί, περιέχουν πολλά μέταλλα και βιταμίνες, όπως βιοτίνη, ασβέστιο, κάλιο και μαγνήσιο. Αποτελούνται από περίπου το ένα τέταρτο λίπους, σχεδόν το ένα τρίτο υδατανθράκων και περίπου 7% από πρωτεΐνη. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μεταξύ 14 και 24% είναι ιδιαίτερα χορταστική και εύπεπτη. Επομένως, οι ξηροί καρποί τίγρης έχουν ιδιαίτερα θετική επίδραση στα έντερα. Τα οζίδια της ρίζας μπορούν να καταναλωθούν ωμά, αλλά βρίσκονται ως επί το πλείστον με τη μορφή αλεύρου από ξηρούς καρπούς τίγρης ή ψημένα και κομμένα σε φέτες ως συστατικό για μούσλι ή χυλό από ξηρούς τίγρης. Ολόκληροι, αποξηραμένοι ξηροί καρποί τίγρης μπορούν να χρησιμεύσουν ως χορταστικό, υγιεινό σνακ μεταξύ των γευμάτων. Στην Ισπανία, οι ξηροί καρποί τίγρης μεταποιούνται σε Horchata de Chufa, ένα αναψυκτικό που παρασκευάζεται από ζάχαρη και αλεσμένους και εμποτισμένους ξηρούς καρπούς τίγρης.

Οι τίγρεις και τα φιστίκια δεν έχουν σχεδόν τίποτα κοινό εκτός από το πού αναπτύχθηκαν. Αλλά και αυτή από τη Νότια Αμερική αράπικο φιστίκι μπορεί να καλλιεργηθεί μαζί μας. Μάθετε περισσότερα για τη βοτανική και την καλλιέργεια του δημοφιλούς οσπρίου στο ειδικό μας άρθρο.