Κεράσι Cornelian: καλλιέργεια, φροντίδα και χρήση

click fraud protection

Το κεράσι της Κορνήλιας ήταν σημαντικό φρούτο σε παλαιότερες εποχές και απαντάται σε πολλά σημεία σε φράκτες και στις παρυφές των δασών. Δίνουμε συμβουλές για τη φύτευση, τη συγκομιδή και την επεξεργασία του κερασιού Cornelian.

ώριμα κεράσια κορνελών στο δέντρο
Τα κορνελιανά κεράσια θεωρούνται από καιρό ένα σημαντικό οπωροφόρο δέντρο [Φωτογραφία: Oksana Shevchenko / Shutterstock.com]

Στο Μεσαίωνα το κορνέ χρησιμοποιούνταν μαζί με το Μούσμουλο (Mespilus germanica) ως σημαντικό οπωροφόρο δέντρο, αλλά ξεχάστηκε ξανά και είναι πλέον ένα πανταχού παρόν άγριο φρούτο που απαντάται σε πολλούς κήπους. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε τα πάντα για το κερασιό Cornelian, την ιστορία του, τις απαιτήσεις για την τοποθεσία, τη φύτευση και τη φροντίδα καθώς και τη χρήση των πυρηνόκαρπων καρπών.

"Περιεχόμενα"

  • Κεράσι Cornelian: άνθηση, προέλευση και χαρακτηριστικά
  • Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες κορνέ
  • Φύτευση κερασιού Cornelian: τοποθεσία και διαδικασία
  • Τα σημαντικότερα μέτρα συντήρησης
    • Ποτίστε και λιπάνετε
    • Κόψτε το κορνέ
    • Κεράσι Cornelian: ασθένειες και παράσιτα
  • Πολλαπλασιάστε το κεράσι Cornelian
  • Είναι το κεράσι Cornelian δηλητηριώδες;
  • Κεράσι Cornelian: συγκομιδή και χρήση

Κεράσι Cornelian: άνθηση, προέλευση και χαρακτηριστικά

το κορνέ (Cornus mas) ανήκει στην οικογένεια των σκυλόξυλων (Cornaceae) και απαντάται φυσικά από την Ευρώπη έως τη Μικρά Ασία. Η άγρια ​​μορφή απαντάται συχνά σε φράκτες προστασίας πτηνών, στις παρυφές των δασών και σε αραιά μικτά δάση. Η κερασιά Cornelian είναι επίσης γνωστή στις γερμανόφωνες χώρες ως θάμνος dirndl, δέντρο ζώου, herlitz ή κίτρινο σκυλάκι. Το βρώσιμο κεράσι κορνελιάνος χρησιμοποιείται ως τροφή από την προϊστορική εποχή, από την παλαιότερη εποχή του σιδήρου από το 800 π.Χ. Ο Χρ. τα παλαιότερα ευρήματα προέρχονται από πυρήνες σε πήλινα αγγεία.

Το κορνέ μπορεί να ζήσει για περισσότερα από 100 χρόνια. Στο διάστημα αυτό μεγαλώνει σε δέντρο ή μεγάλο θάμνο με ύψος και πλάτος από 6 έως 8 μέτρα. Αυξάνεται σε ύψος κατά περίπου 20 έως 30 cm ετησίως και ως εκ τούτου είναι ένα από τα λιγότερο ανταγωνιστικά, σχετικά αργά αναπτυσσόμενα δέντρα. Στους κόκκινο-καφέ και πράσινο-γκρι βλαστούς κάθονται τα αυγόσχημα, ελλειπτικά φύλλα του κορνέ, τα οποία είναι γυαλιστερά πράσινα το καλοκαίρι και κιτρινωπά έως κόκκινο-πορτοκαλί το φθινόπωρο. Τυπικά, τα φύλλα είναι τριχωτά πάνω και κάτω, κυματιστά στην άκρη και μήκους 4 έως 10 cm. Τα κίτρινα άνθη του κερατοειδούς σε σφαιρικούς ομπρέλες εμφανίζονται από τον Φεβρουάριο έως τον Απρίλιο, πολύ πριν εμφανιστούν τα πρώτα φυλλαράκια. Αποτελούν πολύτιμη πηγή τροφής για όλα τα είδη επικονιαστών όπως οι μέλισσες και οι βομβίνοι.

Κλαδί κερασιάς Cornelian με άνθος
Cornus mas έχει ένα πρώιμο κίτρινο λουλούδι και τυπικά πρασινοκόκκινα νεαρά κλαδιά [Φωτογραφία: Mariyana M / Shutterstock.com]

Από τα μέσα Αυγούστου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου, ωριμάζουν οι ωοειδείς, περίπου 2 cm, εδώδιμοι καρποί του κορνέλου, οι οποίοι πλέον γίνονται βαθύ κόκκινο και γίνονται μαλακοί. Το πυρηνόκαρπο περιβάλλεται από νόστιμο, φρουτώδη και ξινή γεύση, ευχάριστα γλυκό πολτό. Όταν ωριμάσουν πλήρως, οι καρποί πέφτουν και παρέχουν τροφή σε πολλά ζώα, όπως κουκουνάτο, κοίτη και διάφορα πουλιά το φθινόπωρο. Η κερασιά Cornelian είναι ένα άφθονο άγριο οπωροφόρο δέντρο με απόδοση 20 έως 40 κιλά ανά θάμνο και έως 70 κιλά γηραιών φυτών ετησίως.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες κορνέ

Η κερασιά Cornelian καλλιεργείται για περισσότερα από 100 χρόνια, σήμερα κυρίως στο HBLFA Schönbrunn στη Βιέννη και στο Ινστιτούτο για την Εκτροφή Φρούτων στο Bojnice στη Σλοβακία, επίσης στη Βουλγαρία και το περιοχή του Καυκάσου. Η κύρια εστίαση εδώ είναι στο μέγεθος και τη γεύση των φρούτων. Παρουσιάζουμε τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες κορνέ και τις ιδιότητές τους.

  • ˈAureaˈ: Κεράσι αργής ανάπτυξης με εντυπωσιακά ανοιχτόχρωμο, κιτρινοπράσινο φύλλωμα και ύψος έως 4 μέτρα.
  • ˈJolicoˈ: Κεράσι κορνελιάνου με καρπούς μεγέθους άνω των 3 cm και αργότερα ωριμάζει από τα μέσα Σεπτεμβρίου. Καρποί με λαμπερό κόκκινο χρώμα με απόδοση 20 έως 40 κιλά ανά ενήλικο θάμνο. Η ποικιλία προέρχεται από το HBLFA στο Schönbrunn στη Βιέννη.
  • ˈKasanlakˈ: καρποί σε σχήμα αχλαδιού, μεγάλοι με σκούρο κόκκινο χρώμα και πρώιμη ωρίμανση από τα μέσα Αυγούστου. Η ποικιλία προέρχεται από τη Βουλγαρία και φτάνει σε ύψος από 2 έως 3 m.
  • ˈPancherevoˈ: Αυτή η στενή ποικιλία φτάνει σε ύψος έως και 5 μέτρα και μεγαλώνει περισσότερο σαν κερασιά παρά σαν θάμνος. Οι μεγάλοι καρποί ζυγίζουν μέχρι 15 g ο καθένας.
  • ˈSchönbrunner Gourmet-Dirndlˈ: Μια ράτσα HBLFA Schönbrunn με πολύ γλυκούς, σε σχήμα αχλαδιού, μεγάλους καρπούς 3 cm και απόδοση 15 έως 25 κιλά ανά θάμνο.
  • ˈΚίτρινοˈ: Κίτρινο κερασιάκι με πολύ πρώιμο χρόνο ωρίμανσης από τα μέσα Αυγούστου και περίπου 2 εκ. μεγάλους, πιο ήπιους και λιγότερο ξινής γεύσης καρπούς. Πολύ καλός επικονιαστής για όλες τις κίτρινες ποικιλίες κορνέλου.
κίτρινα και κόκκινα κορνέ
Οι κίτρινοι καρποί της ποικιλίας κερασιού Yellowˈ φαίνονται λιγότερο ευδιάκριτοι στον θάμνο, αλλά έχουν λιγότερο όξινη γεύση από τις ποικιλίες με κόκκινα φρούτα [Φωτογραφία: maxstockphoto / Shutterstock.com]

υπόδειξη: Το ιαπωνικό κορνέ μοιάζει πολύ το ένα με το άλλο (Cornus officinalis) από αυτό περίπου μια εβδομάδα πριν Cornus mas τα λουλούδια και οι νεαροί βλαστοί έχουν καφέ χρώμα αντί για πράσινο-κόκκινο. Αλλά αυτό το είδος της Άπω Ανατολής παράγει επίσης βρώσιμους κόκκινους καρπούς και έχει ένα όμορφο φθινοπωρινό χρώμα.

Φύτευση κερασιού Cornelian: τοποθεσία και διαδικασία

Η ιδανική τοποθεσία για το Cornelian cherry είναι ηλιόλουστη έως μερικώς σκιασμένη. Λατρεύει τη ζεστασιά και φτάνει σε εκπληκτικά μεγέθη σε προστατευμένες τοποθεσίες. Εδώ το κεράσι Cornelian είναι εντελώς ανθεκτικό και μπορεί επίσης να αντιμετωπίσει τις πιο δροσερές περιοχές. Όσον αφορά το έδαφος, επίσης, έχει λίγες απαιτήσεις, γιατί αναπτύσσεται και σε αμμώδη και αργιλώδη ή πλούσια σε χουμώδη εδάφη, αρκεί να μην είναι πολύ ξηρά. Η οξύτητα του εδάφους μπορεί να είναι ελαφρώς όξινη έως έντονα αλκαλική, αλλά προτιμάται μια τιμή pH στην περιοχή ασβεστούχων 7,4 και άνω.
Ο γηγενής άγριος καρπός είναι κατάλληλος για φύτευση ως φράκτης, αλλά τα κερασιά κορνελιά ως ψηλός κορμός μπορούν επίσης να φυτευτούν ως καλλωπιστικό δέντρο με αυτόνομο στον κήπο. Τα κερασιά κορνελιανών είναι ασθενώς ανταγωνιστικά όταν είναι νεαρά, κάτι που θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τη φύτευση σε συνδυασμό με άλλα ξυλώδη φυτά και θάμνους. Εδώ θα πρέπει να εκτεθούν τα αργά αναπτυσσόμενα κεράσια Cornelian ώστε να έχουν περισσότερο χώρο και να μην είναι κατάφυτα.

Το φθινόπωρο από τον Οκτώβριο έως τα μέσα Νοεμβρίου είναι η καλύτερη εποχή για να φυτέψετε τους θάμνους κερασιάς, καθώς ήδη ρίχνουν φύλλα και μετατρέπονται σε χειμερία νάρκη. Μέχρι να βλαστήσουν τα φύλλα την άνοιξη του επόμενου έτους, το φυτό συγκεντρώνεται μόνο στο σχηματισμό ριζών και μπορεί να αναπτυχθεί καλά. Εναλλακτικά, η φύτευση στις αρχές Μαρτίου είναι επίσης δυνατή, αλλά τα κερασιά Cornelian στη συνέχεια πρέπει να ποτίζονται τακτικά το καλοκαίρι επειδή δεν υπάρχει ακόμη επαρκής ριζική μάζα. Αν θέλετε να δημιουργήσετε φράχτη, θα πρέπει να υπολογίσετε περίπου 2,5 φυτά ανά μέτρο, που αντιστοιχεί σε απόσταση φύτευσης 40 cm. Σε μεμονωμένες θέσεις, η κερασιά Cornelian καταλαμβάνει ένα χώρο πλάτους περίπου 4 έως 5 m με την πάροδο των ετών, γι' αυτό θα πρέπει να διατηρείται τουλάχιστον 2 m μακριά από τα γειτονικά φυτά.

φαλακρός κορνέ
Η καλύτερη εποχή για να φυτέψετε κερασιά Cornelian είναι κατά τη χειμερινή περίοδο λήθαργου μέχρι τα τέλη Νοεμβρίου ή Μαρτίου [Φωτογραφία: Erik Agar / Shutterstock.com]

Αρχικά, σκάβεται ένας μεγάλος λάκκος φύτευσης και τοποθετείται το κορνέ και η ρίζα. Ανακατέψτε την εκσκαφή γη με ώριμο λίπασμα ή ένα κυρίως οργανικό μακροχρόνιο λίπασμα όπως το δικό μας για να εξασφαλίσετε καλή παροχή θρεπτικών ουσιών Plantura γενικό λίπασμα σε βιολογική ποιότητα. Δεδομένου ότι τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στους κόκκους, όπως το κάλιο, το άζωτο και ο φώσφορος, μόνο αργά για αρκετά Απελευθερώνονται κατά τη διάρκεια του μήνα, υποστηρίζουν το κορνέ στη φάση ανάπτυξης απαλά και σταθερός. Τώρα γεμίστε ξανά την τρύπα φύτευσης γύρω από το ξύλο και πιέστε ελαφρά το χώμα. Στη συνέχεια ποτίζετε καλά μια φορά για να ξεπλύνετε το υπόστρωμα μέχρι τις ρίζες και να δημιουργήσετε μια σύνδεση με το χώμα. Την άνοιξη θα πρέπει επίσης να διαμορφώσετε ένα δαχτυλίδι ποτίσματος από το χώμα για να μπορείτε να ποτίζετε άφθονο και αποτελεσματικό.

Υπόδειξη: Η κερασιά Cornelian είναι κατάλληλη μόνο ως φυτό δοχείων όταν είναι νεαρή όταν δεν είναι πολύ ψηλή. Για να αναπτυχθούν καλά οι ρίζες, το φυτό χρειάζεται πολύ χώρο κάτω από το έδαφος και πρέπει να φυτεύεται μόνο σε αντίστοιχη μεγάλη γλάστρα και να μετακινείται ετησίως. Επιπλέον, οι γλάστρες πρέπει να προστατεύονται από τον παγετό κατά τη διάρκεια του χειμώνα, καθώς υπάρχει κίνδυνος στη γλάστρα να παγώσει η σφαίρα της ρίζας και το χώμα και να καταστραφούν σοβαρά.

Φυτά κερασιάς Cornelian με μια ματιά:

  • Ηλιόλουστη έως μερικώς σκιασμένη τοποθεσία σε προστατευμένη τοποθεσία
  • Προτιμώμενο pH: 7,4 και άνω
  • Καλύτερος χρόνος φύτευσης: Οκτώβριος έως μέσα Νοεμβρίου
  • Απόσταση φύτευσης για φράκτες: περίπου 40 cm
  • Απόσταση φυτών για μεμονωμένη φύτευση: τουλάχιστον 2 m από τα γειτονικά φυτά
  • Σκάψτε μια μεγάλη τρύπα και βάλτε μέσα το κεράσι κορνέλ
  • Ανακατέψτε την εκσκαμμένη γη με λίπασμα βραδείας απελευθέρωσης και διανείμετε το γύρω από το φυτό
  • Πιέστε το χώμα προς τα κάτω και ποτίστε το καλά
  • Κατά τη φύτευση την άνοιξη, μοντελοποιήστε ένα δαχτυλίδι χύτευσης
  • Λόγω του περιορισμένου χώρου, η φύτευση σε γλάστρες είναι δυνατή μόνο με νεαρά κεράσια κορνελιάς
Κερασιά Cornelian σε ένα πάρκο
Το κεράσι Cornelian μπορεί να φτάσει σε περισσότερα από τέσσερα μέτρα ύψος και πλάτος όταν είναι παλιό [Φωτογραφία: Elena Rostunova / Shutterstock.com]

Τα σημαντικότερα μέτρα συντήρησης

Ως αυτοφυές άγριο ξύλο, η κερασιά Cornelian είναι φυσικά πολύ εύκολη στη φροντίδα, αλλά επωφελείται επίσης από μερικές κηπουρικές προσοχές. Συγκεντρώσαμε για εσάς τα πιο σημαντικά μέτρα για τη φροντίδα των κερασιών Cornelian.

Ποτίστε και λιπάνετε

Τα κεράσια Cornelian μπορούν να αντέξουν καλά τις περιόδους ξηρασίας, αλλά γενικά προτιμούν εδάφη που δεν στεγνώνουν ποτέ εντελώς και που αποθηκεύουν λίγη υγρασία ακόμη και στα μέσα του καλοκαιριού. Στη σωστή τοποθεσία, μόνο οι φρεσκοφυτεμένοι θάμνοι κερασιάς Cornelian πρέπει να ποτίζονται, καθώς το ριζικό σύστημα δεν έχει ακόμη αναπτυχθεί σωστά εδώ. Τα εγκατεστημένα εργοστάσια εφοδιάζονται με νερό μετά από δύο έως τρία χρόνια το αργότερο. Για την κερασιά αρκεί η λίπανση συντήρησης μία φορά το χρόνο την άνοιξη την ώρα που εμφανίζονται τα φύλλα. Δουλέψτε στην επιφάνεια με κάποιο ώριμο λίπασμα ή λίπασμα αργής αποδέσμευσης σε βιολογική βάση, όπως το δικό μας Οργανικό γενικό λίπασμα Planturaγύρω από το φυτό. Οι μικροοργανισμοί στο έδαφος διασπούν τα κοκκία με την πάροδο του χρόνου και απελευθερώνουν θρεπτικά συστατικά που είναι διαθέσιμα στα φυτά.

Κόψτε το κορνέ

Τα κορνελιανά κεράσια δεν χρειάζεται απαραίτητα να κοπούν αν υπάρχει αρκετός χώρος. Τα άνθη αναπτύσσονται στο ετήσιο ξύλο. Επομένως, πρέπει να περιμένετε μια αποτυχία καλλιέργειας με ισχυρή περικοπή. Ωστόσο, τα ίδια τα φυτά ανέχονται μέτρα κλαδέματος όπως το καλό αραίωση, και μπορούν επίσης Οι μεγάλοι θάμνοι μπορούν επίσης να περιοριστούν σε ύψος και πλάτος με τακτικό κλάδεμα, το οποίο συμβαίνει σε φράκτες Το πλεονέκτημα είναι. Μπορείτε ακόμη να συνέλθετε από την κυψέλη με ένα ριζικό κλάδεμα και να σχηματίσετε νέους βλαστούς. Το ίδιο το κεράσι Cornelian είναι τόσο κομμένο συμβατό που μπορεί να καλλιεργηθεί ως τοπιάρι σε σφαιρικό σχήμα, ως μπονσάι ή πέργκολα. Ωστόσο λόγω της συχνής κοπής καρποφορεί λιγότερο και σημαντικά λιγότερο.

Κεράσι Cornelian: ασθένειες και παράσιτα

Η κερασιά Cornelian δύσκολα προσβάλλεται από παράσιτα, μεμονωμένα φύλλα εξορύσσονται από κάμπιες. Συχνά υπάρχουν καφέ κηλίδες στα φύλλα του κορνέ και σε άλλα σκυλόξυλα που προκαλούνται από μύκητες όπως π.χ Σεπτόρια ή βακτήρια όπως Pseudomonas syringae που όμως σπάνια απειλούν το φυτό. Εδώ ένα καθαριστικό κόψιμο για καλύτερο αερισμό και την αφαίρεση των πεσμένων, άρρωστων φύλλων παρέχουν θεραπεία. Ωστόσο, σε χωράφια και δάση που συνορεύουν με ξηρά, ο κίνδυνος περιήγησης θηραμάτων είναι πολύ υψηλότερος από την προσβολή από παθογόνα.

Φύλλα κερασιάς Cornelian με κηλίδες
Οι κηλίδες των φύλλων στο κεράσι του κορνέ προέρχονται από μυκητιασικές ή βακτηριακές λοιμώξεις [Φωτογραφία: Picmin / Shutterstock.com]

Πολλαπλασιάστε το κεράσι Cornelian

Η άγρια ​​μορφή του κορνέ μπορεί να πολλαπλασιαστεί μέσω των σπόρων του. Ωστόσο, αυτό έχει πολύ μεγάλο και σταθερό λήθαργο και είναι επίσης περίπου Κρύο μικρόβιοπου συνήθως φυτρώνουν μόνο μετά από δύο χειμώνες. Για λόγους απλότητας, η καλλιέργεια πραγματοποιείται σε εξωτερικούς χώρους. Στα τέλη του φθινοπώρου, σκάψτε τους σπόρους που αγοράσατε ή μαζέψατε μόνοι σας σε βάθος περίπου 3 έως 5 cm στο κρεβάτι, σημειώστε τους το σημείο και περιμένετε να βγουν τα πρώτα σπορόφυτα από το έδαφος το νωρίτερο την επόμενη άνοιξη Κοίτα.

Ένας πολύ πιο γρήγορος τρόπος πολλαπλασιασμού, και για τις ποικιλίες, είναι η ριζοβολία των μοσχευμάτων. Εδώ κόβετε μοσχεύματα βλαστών μήκους 10 έως 15 cm από τον ακόμα μαλακό, ίσιο βλαστό στις αρχές του καλοκαιριού μετά την περίοδο ανθοφορίας του κερασιού Cornelian μόνο λιγνώνουν τους νέους βλαστούς της ίδιας χρονιάς και τους βάζουν βαθιά σε βρεγμένο χώμα γλάστρας, το μισό από το οποίο είναι ανακατεμένο με άμμο έγινε. Μας Κομποστ βοτάνων και σπόρων Plantura είναι ιδανικό για αυτό επειδή έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά άλατα, τα οποία θα αφαιρούσαν το νερό που χρειάζεται επειγόντως από τα φρεσκοκομμένα μοσχεύματα. Ταυτόχρονα, η υψηλή περιεκτικότητα σε κομπόστ και η προκύπτουσα αποθήκευση νερού προσφέρουν ένα καλό περιβάλλον για το σχηματισμό ριζών. Τα μοσχεύματα πρέπει να είναι ζεστά, ελαφριά και υγρά για τις επόμενες δύο έως τρεις εβδομάδες, ιδανικά 15 έως 20 ° C και ένα ημιδιαφανές κάλυμμα που διατηρεί υψηλό επίπεδο υγρασίας. Οι ρίζες σχηματίζονται γρήγορα και τα μοσχεύματα μπορούν να μετακινηθούν σε έδαφος πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά μετά από περίπου τέσσερις εβδομάδες ή να φυτευτούν το φθινόπωρο. Τα ενήλικα φυτά σχηματίζουν επίσης συχνά βλαστούς ρίζας που μπορούν να σκαφτούν και να μεταμοσχευθούν.

Είναι το κεράσι Cornelian δηλητηριώδες;

Η κερασιά Cornelian είναι εντελώς ακίνδυνη για τον άνθρωπο, καλλιεργήθηκε και συγκομιζόταν ως σημαντικό οπωροφόρο δέντρο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Άλλωστε, οι καρποί τους ήταν σημαντική πηγή βιταμινών την κρύα εποχή. Τα κεράσια Cornelian δεν είναι ούτε δηλητηριώδη ούτε επικίνδυνα για κατοικίδια όπως γάτες ή σκύλοι. Πεπτικά προβλήματα μπορεί να προκύψουν μόνο εάν καταπιείτε πάρα πολύ από τα φρούτα μαζί με το κουκούτσι.

Χυμός κερασιού Cornelian και ώριμα φρούτα
Τα κεράσια Cornelian επεξεργασμένα σε μορφή χυμού ή σιροπιού φέρνουν δροσιστικά τις ζεστές μέρες [Φωτογραφία: Krzycho / Shutterstock.com]

Κεράσι Cornelian: συγκομιδή και χρήση

Η περίοδος συγκομιδής του καλαμποκιού ξεκινά στα μέσα Αυγούστου. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από την ποικιλία. Μόλις ωριμάσουν οι καρποί, ο χρόνος συγκομιδής διαρκεί περίπου 1-2 εβδομάδες. Τα πλήρως ώριμα φρούτα συνήθως πέφτουν από τον θάμνο. Επομένως, ένα δίχτυ με λεπτό πλέγμα τεντώνεται κάτω από τα φυτά. Αν το αποτινάξετε δυνατά διασφαλίζετε ότι ακόμη περισσότεροι, σχεδόν πλήρως ώριμοι καρποί θα πέφτουν κάτω και θα μπορούν να συγκομιστούν περισσότεροι ταυτόχρονα. Αυτό σας γλιτώνει από την ταλαιπωρία να μαζεύετε και να πλένετε τα φρούτα που βρίσκονται στο έδαφος. Τα κεράσια Cornelian που είναι ήδη μαλακά πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία αμέσως ή, εναλλακτικά, να καταψυχθούν. Τα φρούτα που δεν είναι ακόμη πλήρως ώριμα μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό μέρος για δέκα ημέρες το πολύ.
Μόνο τα πλήρως ώριμα φρούτα έχουν ευχάριστη γλυκόξινη γεύση και αποκτούν πολύ απαλή υφή. Τα φρούτα που είναι πολύ άγουρα, από την άλλη πλευρά, τείνουν να είναι σκληρά και εξαιρετικά όξινα. Τα ροζ, ημιώριμα κεράσια κορνελιάς ωριμάζουν καλά, κάτι που μπορεί να ενθαρρύνεται ιδιαίτερα από τη ζεστασιά.

Τα ώριμα κεράσια κορνέ είναι κατάλληλα ως υγιεινό σνακ καθώς έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C από 70 έως 125 mg ανά 100 γραμμάρια. Για κάποιους έχουν φρέσκια γεύση αλλά πολύ ξινή, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν διάφορες μέθοδοι επεξεργασίας για την παρασκευή χυμού κερασιού, σιροπιών ή του λικέρ «Dernovka», που είναι πολύ γνωστό στη Ρωσία. Επιπλέον, το «Dirdl schnapps», το οποίο είναι δημοφιλές στην Αυστρία, τοποθετείται σε ένα δυνατό ποτό. Λαχταριστές μαρμελάδες κερασιού και ζελέ φτιάχνονται όταν τα φρούτα βράσουν και στη συνέχεια περάσουν από ένα κόσκινο για να αφαιρέσουν τα κουκούτσια. Παρόμοιο με Cranberries (Vaccinium vitis-idaea) το κορνέ ταιριάζει πολύ με πιάτα κυνηγιού σε μορφή σάλτσας ή κομπόστες. Για να διατηρήσετε τον άγριο καρπό για αρκετά χρόνια, θα πρέπει να στεγνώσετε, να ζαχαρώσετε ή να καταψύξετε τα κεράσια κορνέ. Ακόμη και τα ημίωρα, πράσινα φρούτα μπορούν να θεωρηθούν «ψεύτικες ελιές» και να τα απολαύσουμε σε ξύδι από κρασί. Στο παρελθόν, τα πολύτιμα συστατικά και οι θεραπευτικές ιδιότητες του κερασιού χρησιμοποιούνταν ως οικιακές θεραπείες για την ανακούφιση από τη φλεγμονή του εντέρου ή τον πυρετό.

Ένα άλλο είδος άγριου φρούτου που αποκτά μεγαλύτερη σημασία είναι το Ροκ αχλάδι (Amelanchier). Δείχνουμε πώς αισθάνονται άνετα τα διακοσμητικά μικρά δέντρα και θάμνοι στον κήπο σας και αν οι καρποί είναι κατάλληλοι για κατανάλωση.

Εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο

Pellentesque dui, non felis. Αρσενικό Maecenas