Καλλιέργεια λάχανων Βρυξελλών: συμβουλές για φύτευση στον κήπο

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι μια από τις πολλές παραλλαγές του λαχανικού λάχανου. Δείτε πώς μπορείτε να καλλιεργήσετε με επιτυχία τα λαχανάκια Βρυξελλών στο σπίτι.

τα λαχανάκια Βρυξελλών (Brassica oleracea var. gemmifera), που ονομάζεται επίσης λάχανο Βρυξελλών, είναι ένα τυπικό χειμωνιάτικο λαχανικό. Το μαγείρεμα με λαχανάκια Βρυξελλών δεν είναι πλέον μόνο θέμα της γιαγιάς. Πολλοί χόμπι κηπουροί και μάγειρες ορκίζονται στο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά λαχανικό λάχανο. Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένα δημοφιλές λαχανικό όχι μόνο επειδή είναι χαμηλά σε θερμίδες, αλλά και λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Η γλυκιά και ελαφρώς ξηρή γεύση του το καθιστούν απαραίτητο σε υγιεινές κουζίνες! Ωστόσο, εάν θέλετε να καλλιεργήσετε μόνοι σας λαχανάκια Βρυξελλών, πρέπει να είστε υπομονετικοί. Θα σας πούμε πώς να φυτέψετε τα λαχανάκια Βρυξελλών, πώς να τα φροντίζετε σωστά και τι να λάβετε υπόψη κατά την επιλογή της ποικιλίας.

Φύτευση λάχανων Βρυξελλών: τοποθεσία και χρόνος

Τα λαχανάκια Βρυξελλών τρώνε πολύ λαχανικά. Για να εξασφαλιστούν υψηλές αποδόσεις, το έδαφος πρέπει να χαλαρώσει βαθιά και να εμπλουτιστεί με χούμο. Αυτό μπορεί να συμβεί και τον προηγούμενο χρόνο, καθώς τα θρεπτικά συστατικά αναπληρώνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα λαχανάκια Βρυξελλών προτιμούν αργιλώδη εδάφη με ουδέτερη τιμή pH, αλλά και ευδοκιμούν εύκολα εκτός αυτών των συνθηκών.

Η κατάλληλη εποχή για να φυτέψετε τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι από τα μέσα Απριλίου έως τα τέλη Μαΐου. Η σπορά μπορεί να γίνει απευθείας στο σπορείο. Ωστόσο, συνιστάται να καλλιεργείτε σπορόφυτα λαχανάκια Βρυξελλών σε πλάκες φύτευσης νωρίς την άνοιξη. Βεβαιωθείτε ότι κρατάτε μια απόσταση τουλάχιστον 50 cm μεταξύ των φυτών των λαχανών Βρυξελλών κατά τη φύτευση. Κατά τη διάρκεια του έτους τα πολυετή φυτά μπορούν να αναπτυχθούν πολύ επεκτατικά.

Σημείωση: Τα λαχανάκια Βρυξελλών ανήκουν στην οικογένεια των σταυρανθών (οικογένεια λάχανου, Brassicaceaen). Η αμειψισπορά στο κρεβάτι σας δεν πρέπει να περιέχει άλλα λαχανικά για τουλάχιστον 3 χρόνια, έτσι ώστε η μετάδοση ασθενειών που σχετίζονται με το είδος (Καρβονική κήλη i.a.) μπορεί να αποφευχθεί.

Καλλιέργεια λάχανων Βρυξελλών: σωστή φροντίδα

Όπως όλα τα λαχανικά, έτσι και τα λαχανάκια Βρυξελλών χρειάζονται επαρκή ποσότητα θρεπτικών συστατικών για να παράγουν καλή συγκομιδή. Είναι σημαντικό να ποτίζετε και να λιπάνετε τα λαχανάκια Βρυξελλών την κατάλληλη στιγμή.

Ποτίστε και λιπάνετε τα λαχανάκια Βρυξελλών

Γενικά, τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι σαν υγρά. Αφού φυτέψετε όμως τα λαχανάκια Βρυξελλών, θα πρέπει πρώτα να ποτίσετε με φειδώ ή καθόλου, ώστε τα μικρά δενδρύλλια να αναπτύξουν βαθύτερες ρίζες. Μετά την πρώτη ή δύο εβδομάδες, θα πρέπει να ποτίζετε τακτικά τα λαχανάκια Βρυξελλών σας. Και εδώ είναι σημαντικό να αποφύγετε την υπερχείλιση. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να ποτίζετε τα λαχανάκια Βρυξελλών σας πολλές φορές την ημέρα σε μικρές ποσότητες νερού.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών χρειάζονται λίπασμα για άφθονη συγκομιδή. Οι ανθοδέσμες των λαχανικών Βρυξελλών αρχίζουν να αναπτύσσονται στα μέσα του καλοκαιριού και μια μέτρια ποσότητα λιπάσματος θα πρέπει να εφαρμόζεται τώρα το αργότερο. Τα σημάδια της έλλειψης αζώτου μπορεί να είναι κίτρινα και ελαφρώς μαραμένα φύλλα. Σε περίπτωση συμπτωμάτων οξείας ανεπάρκειας, η λίπανση θα πρέπει να πραγματοποιείται αμέσως με τη χρήση υγρών ορυκτών λιπασμάτων ή φυτικής κοπριάς. Σε γενικές γραμμές, μια καλή ποσότητα ενός κυρίως οργανικού λιπάσματος βραδείας αποδέσμευσης θα πρέπει ήδη να επεξεργάζεται στο έδαφος κατά τη φύτευση. Η Plantura μας Βιολογικό λίπασμα ντομάτας είναι ένα τόσο αργής απελευθέρωσης λίπασμα και περιέχει όλα τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται τα λαχανάκια Βρυξελλών.

Προσοχή: Μην υπεργονιμοποιείτε τα λαχανάκια Βρυξελλών σας! Οι υπερβολικές ποσότητες αζώτου προκαλούν μαλάκωμα των ανθέων και εξαφάνιση της χειμωνιάτικης ανθεκτικότητας. Η υπερλίπανση είναι ιδιαίτερα προβληματική όταν τα ορυκτά λιπάσματα δεν εφαρμόζονται σωστά. Τα μακροχρόνια οργανικά λιπάσματα, ειδικότερα, αποσυντίθενται αργά και δεν ενέχουν αυτόν τον κίνδυνο.

Φροντίδα για τα λαχανάκια Βρυξελλών

Χρειάζεται λίγος χρόνος για να φτάσουν τα λαχανάκια Βρυξελλών στο πλήρες μέγεθός τους. Τα πολυετή φυτά φτάνουν στο τελικό τους μέγεθος μόνο στα μέσα του καλοκαιριού. Μέχρι τότε, το κρεβάτι ανάμεσα στα μεμονωμένα λαχανάκια Βρυξελλών δεν είναι σκιασμένο και τα ζιζάνια περνούν εύκολα. Ψιλοκόβετε τακτικά τα ζιζάνια στο έμπλαστρο με τα λαχανάκια Βρυξελλών για να αποφύγετε τον υπερβολικό ανταγωνισμό για θρεπτικά συστατικά και νερό!

Υπόδειξη: Λέγεται ότι η «απογείωση λαχανικών Βρυξελλών» βοηθά στη βελτίωση της ανάπτυξης των ανθηκών. Εδώ, ο κύριος βλαστός μειώνεται έτσι ώστε η ενέργεια να μετατρέπεται ολοένα και περισσότερο στα λουλούδια των λαχανικών Βρυξελλών. Ωστόσο, το ακόνισμα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο για ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης, διαφορετικά είναι μάλλον μειονεκτική και θα μπορούσε να οδηγήσει σε αυξημένη ζημιά από τον παγετό, καθώς οι ανθίδες μεγαλώνουν υπερβολικά!

Μια επισκόπηση της καλλιέργειας και της φροντίδας των λαχανικών Βρυξελλών:

• Χαλαρώστε βαθιά το κρεβάτι. εμπλουτίστε με κομπόστ (πιθανόν ήδη το προηγούμενο έτος)
• Σημειώστε την αμειψισπορά!
• Σπέρνετε λαχανάκια Βρυξελλών την άνοιξη. Φυτέψτε τα σπορόφυτα το αργότερο μέχρι τα τέλη Μαΐου
• Η απόσταση των φυτών είναι τουλάχιστον 50 cm
• Ποτίστε μόνο λίγο στην αρχή για να τονωθεί η ανάπτυξη των ριζών. στη συνέχεια τακτικά
• Επαναλίπανση από την αρχή του σχηματισμού τριανταφυλλιάς (αρχές Ιουλίου)

Πολλαπλασιάστε μόνοι σας τα λαχανάκια Βρυξελλών ή αγοράστε λαχανάκια Βρυξελλών;

Τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν να σπαρθούν απευθείας στο σπορείο. Ωστόσο, αυτό συνιστάται μόνο εάν η άνοιξη υπόσχεται ομοιόμορφες και ζεστές θερμοκρασίες. Κατά τη σπορά απευθείας στο σπορείο, η απόσταση πρέπει να είναι μικρότερη από ό, τι με τα λαχανάκια Βρυξελλών (εδώ περ. 50 cm), ώστε να μπορούν να αποζημιωθούν τυχόν μη μικρόβια. Εάν οι συνθήκες είναι αρκετά καλές για να φυτρώσει ένας υπερβολικός αριθμός λαχανών Βρυξελλών, τα μικρά φυτά μπορούν να απομονωθούν στο κρεβάτι. Μην τοποθετείτε τους σπόρους σε βάθος από 2 cm. Ένα σακουλάκι με σπόρους από λαχανάκια Βρυξελλών διατίθεται για λιγότερο από ένα ευρώ.

Ο ασφαλέστερος τρόπος για να καλλιεργήσετε με επιτυχία τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι να βγάλετε τα σπορόφυτα στις αρχές της άνοιξης. Η εναλλακτική λύση στα αυτοκαλλιεργούμενα σπορόφυτα είναι τα λαχανάκια Βρυξελλών από καλά εφοδιασμένα εξειδικευμένα καταστήματα ή διαδικτυακά από μια εξειδικευμένη εταιρεία ταχυδρομικών παραγγελιών. Πλάκα φύτευσης με 10 έως 12 σπορόφυτα διατίθεται από 2,50 €. Τοποθετήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών στο κρεβάτι από τα μέσα Απριλίου έως τα τέλη Μαΐου για να εξασφαλίσετε τη βέλτιστη ανάπτυξη.

Λαχανάκια Βρυξελλών: μια μικρή επιλογή

Η ποικιλία των λάχανων Βρυξελλών δεν είναι συγκρίσιμη με τα συγγενικά τους, αλλά εξακολουθεί να είναι σημαντικό να επιλέγουμε τα σωστά λαχανάκια Βρυξελλών για τα γεωγραφικά πλάτη μας. Συγκεντρώσαμε μια μικρή επιλογή από τις πιο κατάλληλες ποικιλίες για εσάς:

Φύτευση λάχανων Βρυξελλών: πρώιμες ποικιλίες

• επιλογή: Μπορεί να συγκομιστεί από τον Σεπτέμβριο. γλυκιά και πικάντικη στη γεύση
• Γκρόνινγκερ: Παραδοσιακή ποικιλία; Συγκομιδή από τον Νοέμβριο
• Ροζέλα: Στρογγυλές οβάλ μπουκίτσες; πολύ γρήγορα αναπτυσσόμενη και πρώιμη

Φύτευση λάχανων Βρυξελλών: όψιμες ποικιλίες

• Roodnerf: Hardy; πρέπει να σπαρθεί νωρίς, καθώς πρόκειται για μια μάλλον όψιμη ποικιλία. ισχυρή στη γεύση? ανοιχτό μωβ μπλουζάκια
• Σάντα: Ποικιλία όψιμης ωρίμανσης από λαχανάκια Βρυξελλών. ανθεκτικό στην ξηρασία και τον παγετό. ανοιχτοπράσινες μπουκίτσες
• Ιγκόρ (Ποικιλία F1): Πολύ παραγωγικό. Υψηλές διατροφικές αξίες? ελαφρώς μοβ? μέτρια όψιμη ποικιλία

Λαχανάκια Βρυξελλών: συγκομιδή και κατάψυξη

Η συγκομιδή των λαχανικών Βρυξελλών μπορεί να καλλιεργηθεί για αρκετούς μήνες. Εάν έχετε γονιμοποιήσει σωστά, τα άνθη θα διαρκέσουν ακόμη και την επόμενη άνοιξη. Θα σας πούμε πώς μπορείτε να μαζέψετε τα λαχανάκια Βρυξελλών σας και να τα κάνετε ανθεκτικά.

Συγκομιδή λαχανάκια Βρυξελλών

Κατά τη συγκομιδή, μπορείτε είτε να σπάσετε προσεκτικά τα λουλούδια από τα λαχανάκια Βρυξελλών από τις μασχάλες των φύλλων είτε να τα κόψετε με ένα μαχαίρι. Πάντα να μαζεύετε πρώτα τα μεγαλύτερα και πιο ώριμα άνθη. Σε καλές συνθήκες, μπορείτε να τρέφεστε με τα λαχανάκια Βρυξελλών σας όλο το χειμώνα.

Υπόδειξη: Μερικά λαχανάκια Βρυξελλών σχηματίζουν μια προσέγγιση που μοιάζει με σαβαγιάρ στο τέλος της κύριας λήψης. Αυτό μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως τέτοιο!

Καταψύξτε και αποθηκεύστε τα λαχανάκια Βρυξελλών

Εάν θέλετε λίγη από τη σοδειά σας πέρα ​​από την εποχή, σκεφτείτε να καταψύξετε τα λαχανάκια Βρυξελλών. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε πρώτα τα εξωτερικά, σκούρα φύλλα των ανθέων. Στη συνέχεια ξύστε τα σε βάθος λίγων χιλιοστών και ζεματίστε τα για 2 με 3 λεπτά σε αλατισμένο νερό που βράζει. Στη συνέχεια, ρίξτε τα ασπρισμένα λαχανάκια Βρυξελλών σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Αυτό θα κρατήσει τα λουλούδια τραγανά. Όταν τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι εντελώς κρύα, μπορούν να καταψυχθούν.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, τα λάχανα Βρυξελλών μπορούν να συγκομιστούν καλά τον χειμώνα, εάν οι συνθήκες είναι καλές. Μπορείτε να μάθετε ποια λαχανικά εξακολουθούν να είναι κατάλληλα για το χειμώνα στο άρθρο μας για Καλλιέργεια χειμερινών λαχανικών.