Κοινό φασόλι: προέλευση, προέλευση και συνώνυμα

Τα φασόλια καλλιεργούνται εδώ και αιώνες. Θα σας πούμε για την προέλευση και την ιστορία των θρεπτικών φασολιών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.

ο Φασόλι (Phaseolus vulgaris) χωρίζεται σε διάφορες μορφές ανάπτυξης: τα γαλλικά φασόλια και τα φασόλια ρουφηξιά. Γενικά, υπάρχουν πολύ διαφορετικά ονόματα για το είδος φασολιού, ονομάζεται γαλλικό φασόλι, Runner bean, green bean, fire bean (Phaseolus coccineus) και σε ορισμένες περιοχές των Άλπεων επίσης ως fisole ορίζεται.

Πολιτισμός και ανακαλύψεις των προγόνων των σημερινών φασολιών

Οι αρχικές και άγριες μορφές των σημερινών ποικιλιών φασολιών έχουν την προέλευσή τους στη Νότια Αμερική. Απόδειξη για αυτό είναι ευρήματα από τη Χιλή, το Περού και άλλες χώρες της ηπείρου. Στο σπήλαιο Guitarrero του Περού, ανακαλύφθηκαν κάποια στοιχεία που αποδεικνύουν ότι ήταν ήδη από το 6000 π.Χ. Ο Χρ. έδωσε στους προγόνους των φασολιών που γνωρίζουμε σήμερα. Ανασκαφές έχουν γίνει και στη Χιλή, οι οποίες δείχνουν ότι περίπου. 2700 π.Χ Ο Χρ. Καλλιεργούνταν φασόλια με τα χαρακτηριστικά του σημερινού κοινού φασολιού. Περαιτέρω αρχαιολογικές ανακαλύψεις από το 300-400 π.Χ Ο Χρ. αποδεικνύουν επίσης ότι οι προηγμένοι πολιτισμοί από την Κεντρική Αμερική φύτεψαν επίσης φασόλια, κάτι που φαίνεται να αποδεικνύουν τα ευρήματα των σπόρων και των λοβών. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι τα σχήματα των φασολιών που είναι γνωστά σήμερα ήταν σημαντικά μικρότερα, αλλά η ποικιλία των σχημάτων, των σχεδίων και των χρωμάτων φαίνεται να ήταν σημαντικά μεγαλύτερη.

Η εξάπλωση του σημερινού φασολιού

Την περίοδο πριν από την ανακάλυψη της αμερικανικής ηπείρου από τους Ευρωπαίους, η Καλλιέργεια φασολιών που ήδη λειτουργούσαν σε μεγάλη κλίμακα από τις διάφορες αυτόχθονες φυλές. Τότε, φασόλια, καλαμπόκι και κολοκύθι αναμφισβήτητα τα σημαντικότερα καλλιεργούμενα φυτά από όλα και εξασφάλισε τροφή για τον πληθυσμό. Μεταξύ των Ίνκας, οι πρόγονοι των σημερινών φασολιών πιθανότατα χρησιμοποιούνταν κυρίως ως πηγή τροφής για τις κατώτερες τάξεις του πληθυσμού. Η ανώτερη τάξη των Ίνκας προτιμούσε το φεγγάρι (Phaseolus lunatus) να φάω. Μετά την ανακάλυψη της ηπείρου από τον Κολόμβο, έφτασε το φασόλι Αιώνας επίσης η ευρωπαϊκή ηπειρωτική χώρα. Το θρεπτικό φασόλι εξαπλώθηκε γρήγορα και καλλιεργούνταν ολοένα και περισσότερο, κάνοντας τα φασόλια αγελάδας και τα φασόλια, που προηγουμένως καλλιεργούνταν σε μεγάλη κλίμακα, λίγο αμφιλεγόμενα.

Στους 3 κορυφαίους προμηθευτές φυτικών πρωτεϊνών

Πίσω από το Οσπριο της άπω ανατολής και το κουκιά Τα φασόλια κατατάσσονται στην τρίτη θέση ως ένας εξαιρετικός προμηθευτής φυτικών πρωτεϊνών με περίπου 21 τοις εκατό πρωτεΐνη. Επομένως, δεν χρειάζεται απαραίτητα να είναι η σόγια από μακρινές χώρες· ο κήπος στο σπίτι μπορεί επίσης να παράγει επαίσχυντα και πλούσια σε πρωτεΐνες φασόλια.