Είδη Hawthorn: μια επισκόπηση των ιθαγενών ειδών

Οι κράταιγοι διατίθενται σε μεγάλη ποικιλία ειδών και μορφών ανάπτυξης. Παρουσιάζουμε εννέα ενδιαφέροντα είδη κράταιγου για τον κήπο του σπιτιού.

Εκτός από το εγγενές είδος κράταιγου, είδη από διάφορα μέρη του κόσμου έχουν καθιερωθεί στις πόλεις μας, αλλά και ως φυτά φράκτη και δέντρα προστασίας πτηνών. Παρουσιάζουμε 9 είδη κράταιγου για τους κήπους μας και περιγράφουμε την ανάπτυξή τους, τις απαιτήσεις τοποθεσίας, την ωρίμανση των καρπών και τη χρήση τους.

Είδος κράταιγος

Το γένος των Κράταιγοι (Crataegus) είναι εξαιρετικά ποικιλόμορφο και πρέπει να βρίσκει θέση σε κάθε κήπο: Όλα τα είδη κράταιγου παρέχουν νέκταρ και θρεπτικούς καρπούς για έντομα, πτηνά και θηλαστικά. Στην παρακάτω λίστα θα βρείτε τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των αντίστοιχων ειδών και τις απαιτήσεις τους για την τοποθεσία.

Κοινός Κράταιγος (Crataegus monogyna)

Ο κοινός κράταιγος ή κράταιγος είναι εγγενής σε εμάς και εμφανίζεται από την Ευρώπη έως τη Δυτική Ασία και τη Βόρεια Αφρική. Ως αζήτητος μεγάλος θάμνος, μπορεί να βρεθεί παντού σε ηλιόλουστες άκρες δασών, πετρώδεις πλαγιές και σε φράκτες και θάμνους.

Ο κοινός κράταιγος προτιμά ασβεστούχα, μέτριας βαρύτητας, βαθιά και πλούσια σε θρεπτικά εδάφη σε ηλιόλουστες τοποθεσίες, αλλά αναπτύσσεται και σε φτωχές τοποθεσίες. Ο κοινός κράταιγος ανέχεται πολύ καλά τη ζέστη, την ξηρασία, τον άνεμο και τον παγετό.

Τα σκούρα πράσινα, σε σχήμα αυγού φύλλα χαράσσονται μέχρι τη μέση και γίνονται κίτρινα έως βαθυκόκκινα το φθινόπωρο. Πολλά λουλούδια σε πανικό ανθίζουν από τον Μάιο έως τον Ιούνιο και προσελκύουν διάφορα έντομα για επικονίαση. Πήρε το όνομά του από το γεγονός ότι υπάρχει μόνο μία γραφίδα στη δομή του λουλουδιού. Με αυτόν τον τρόπο παράγεται μόνο ένας σπόρος ανά καρπό κατά τον σχηματισμό του καρπού. Τα σκούρα κόκκινα φρούτα που μοιάζουν με μήλα ωριμάζουν από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο. Έχουν γλυκόξινη γεύση ωμή, αλευρωμένη και ήπια, αλλά μπορούν να προστεθούν καλά σε φρούτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πηκτίνη για παρασκευή μαρμελάδας για ενίσχυση της ζελατινοποίησης. Σε περιόδους ανάγκης, οι αποξηραμένοι και αλεσμένοι καρποί του κράταιγου χρησιμοποιούνταν ως υποκατάστατο αλευριού για το ψήσιμο του ψωμιού. Από αυτό προέρχεται το περιφερειακό όνομα "Mehldorn". Στην ιατρική, εκτιμώνται οι αντιυπερτασικές και ενισχύουσες το κυκλοφορικό αποτέλεσμα των λουλουδιών, των φύλλων και των καρπών. Η πιο γνωστή ποικιλία είναι ο 6 μέτρα ύψος και μόνο 3 μέτρα στενός κολονοφόρος κράταιγος Crataegus monogyna ‘Stricta’.

Διπλός κράταιγος (Crataegus laevigata)

Ο κράταιγος με δύο αυλάκια είναι ευρέως διαδεδομένος και εγγενής από την Ευρώπη έως τη Βόρεια Αφρική. Μπορείτε να το βρείτε στις παρυφές του δάσους, σε θάμνους και πρωτοπόρο σε ακαλλιέργητους ανοιχτούς χώρους.

Προτιμά πιο ζεστές, πιο υγρές και πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά τοποθεσίες από ό ΝΤΟ. μονόγυνο. Ο κράταιγος με διπλό αυλάκι ευδοκιμεί επίσης στη μερική σκιά και είναι εξαιρετικά ανθεκτικός στον παγετό, τον αέρα και τα κοψίματα. Γίνεται περίπου 2 - 6 m, σε εξαιρετικές περιπτώσεις 10 m ύψος και έως 2 - 6 m πλάτος.

Τα φύλλα σε σχήμα αυγού έχουν εγκοπές το πολύ μέχρι τη μέση. Η περίοδος ανθοφορίας ξεκινά περίπου δύο εβδομάδες νωρίτερα από τον κοινό κράταιγο, τον Μάιο. Όπως ήδη αναφέρθηκε στο όνομα, τα άνθη του κράταιγου με διπλό αυλάκι έχουν συνήθως δύο στυλ και επομένως δύο σπόρους στον καρπό. Οι καρποί είναι επιμήκεις, βαθυκόκκινοι και μήκους περίπου 1 cm. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν από τον Σεπτέμβριο όπως και οι καρποί του κοινού κράταιγου. Πολυάριθμες διακοσμητικές ποικιλίες δημιουργήθηκαν μέσω της αναπαραγωγής, όπως ο ροζ ανθισμένος κράταιγος «Paul's Scarlet» ή ο σε μεγάλο βαθμό απαλλαγμένος από ωίδιο και μεγαλόκαρπος Autumn Glory.

Μεγάλος κάλυκος κράταιγος (Crataegus rhipidophylla)

Ο κράταιγος με μεγάλη ή μακροδιάλυση είναι ένα είδος κράταιγου εγγενές στην Κεντρική Ευρώπη. Εμφανίζεται ευρέως στη χαμηλή οροσειρά και τις πεδινές περιοχές της εύκρατης κλιματικής ζώνης.

Μεταξύ όλων των κράταιγους, ο κράταιγος με μεγάλη καλιζέ είναι το πιο φιλικό προς τη σκιά είδος και ευδοκιμεί σε φράκτες και ελαφρά φυλλοβόλα δάση. Η ιδανική τοποθεσία είναι ηλιόλουστη έως σκιερή σε εδάφη μέτριας βαρύτητας, βαθιά και καλά στραγγιζόμενα με ουδέτερη έως υψηλότερη τιμή pH. Τα φύλλα έχουν μέγιστο μέγεθος 5 cm, οδοντωτά και λεπτώς οδοντωτά. Τον Ιούνιο, οι μεγάλοι άνθη, λευκοί πανίκοι ανθίζουν και αναδίδουν ένα γλυκό άρωμα. Οι στρογγυλοί έως κυλινδρικοί καρποί βαθυκόκκινου μήλου ωριμάζουν από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο και από τότε χρησιμεύουν ως τροφή για πτηνά. Έχουν γλυκόξινη γεύση ωμά, είναι αλευρώδη και έχουν κίτρινο πολτό.

δαμασκηνόφυλλος κράταιγος (Crataegus Χ prunifolia)

Ο δαμασκηνόφυλλος κράταιγος, ή επίσης το δαμασκηνίδι, πιθανότατα προήλθε από διασταύρωση αγκάθου κόκορα (Crataegus crus–γαλλί) και ο κράταιγος της Βόρειας Αμερικής Crataegus succulenta var. μακράνθα. Στη Γερμανία, το δαμάσκηνο αγκάθι χρησιμοποιείται από το 1783 ως μικρό δέντρο που είναι μόνιμο στην πόλη σε πάρκα, φράκτες και πράσινους δρόμους.

Ο ανθεκτικός στον παγετό και τη θερμότητα μεγάλος θάμνος προτιμά ηλιόλουστες τοποθεσίες με αργιλώδη εδάφη. Σχηματίζει ένα δέντρο θάμνο ύψους 5 - 6 m και πλάτους 4 - 5 m. Τα κλαδιά είναι έντονα αγκάθια, τα φύλλα είναι γυαλιστερά πράσινα και χρωματίζονται κόκκινο-πορτοκαλί το φθινόπωρο. Η περίοδος ανθοφορίας του δαμασκηνιού εκτείνεται από τον Μάιο έως τον Ιούνιο. Σχηματίζονται πολλοί μικροί καρποί, που κάνουν αυτόν τον κράταιγο καλή προστασία των πτηνών και θρεπτικό ξύλο. Η πιο γνωστή ποικιλία δαμασκηνού αγκάθι με μέτρια δυνατή, όρθια ανάπτυξη και ίσιο κορμό είναι Crataegus Χ prunifolia «Σπλεντές».

αγκάθι κόκορα (Crataegus crus-galli)

Το cockthorn ή cockspur hathorn είναι αρχικά εγγενές στη βορειοανατολική Βόρεια Αμερική και εμφανίζεται εκεί σε λιβάδια και στις άκρες των δασών. Ευδοκιμεί σε πιο ξηρά έως υγρά, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Η τιμή του pH του εδάφους δεν παίζει σχεδόν κανένα ρόλο για το προσαρμόσιμο αγκάθι κόκορα. Αντέχει τον αέρα, τον παγετό και τα αλμυρά εδάφη κοντά στην ακτή.

Ο κράταιγος, που αναπτύσσεται ως μεγάλος, πολύκλωνος θάμνος ή μικρό δέντρο, φτάνει σε ύψος έως και 5 - 7 m, σε εξαιρετικές περιπτώσεις τα 9 m. Όταν στέκεται μόνος του, το αγκάθι του κόκορα είναι συχνά πιο φαρδύ από ότι είναι ψηλό. Τα πυκνά κλαδιά έχουν μήκος έως 8 cm, λεπτά αγκάθια και οδοντωτά φύλλα με υπέροχο κίτρινο, πορτοκαλί και μπρούτζινο χρώμα του φθινοπώρου. Οι πανίλες με λευκά άνθη μπορούν να έχουν μέγεθος 10 cm και να ανθίζουν από τον Μάιο έως τον Ιούνιο. Τα πολυάριθμα σκούρα κόκκινα, μικρά, στρογγυλά φρούτα συχνά κολλάνε στον θάμνο τους ήπιους χειμώνες μέχρι την άνοιξη.

κόκκινο αγκάθι (Crataegus coccinea)

Το κόκκινο αγκάθι ή κόκκινος κράταιγος είναι εγγενές στην ανατολική Βόρεια Αμερική. Προτιμά ηλιόλουστες τοποθεσίες σε μέτρια προς ελαφριά, ξηρά έως υγρά εδάφη. Το κόκκινο αγκάθι είναι πολύ προσαρμόσιμο ως προς το pH, αλλά ευδοκιμεί καλύτερα σε ουδέτερα έως έντονα αλκαλικά εδάφη.

Ο ανθεκτικός στον παγετό και ανθεκτικός στον αέρα, μεγάλος θάμνος ή μικρό δέντρο με πολλά στελέχη και έχει ύψος περίπου 5 - 7 m, πλάτος έως 3 - 4 m. Τα σκληρά και πολύ κοφτερά αγκάθια μήκους έως 5 cm προστατεύουν τις φωλιές των πουλιών από τα αρπακτικά. Τα φύλλα του ερυθρού αγκάθου είναι γενικά ελλειπτικά και διπλά οδοντωτά. Τα πολυάριθμα λευκά λουλούδια που κάθονται μαζί με τους εντυπωσιακούς ροζ στήμονες εμφανίζονται τον Μάιο. Μετά την επικονίαση, σχηματίζονται ευδιάκριτοι καρποί που μοιάζουν με μήλο, κόκκινου χρώματος, πάχους έως 2 cm. Τα υπέροχα χρώματα του φθινοπώρου εμφανίζονται στα τέλη του έτους με έντονες κίτρινες-πορτοκαλί αποχρώσεις.

αγκάθι μήλου / κράταιγος με δερμάτινα φύλλα (Crataegus Χ λαβαλλέι 'Φορέας')

Το αγκάθι μήλου δημιουργήθηκε γύρω στο 1870 διασταυρώνοντας ένα αγκάθι κόκορα με τον μεξικάνικο κράταιγο Crataegus mexicana φά. stipulata στο Δενδροκομείο Segrez στη Γαλλία. Η ιδανική τοποθεσία για αυτό το υβρίδιο κράταιγου είναι σε μέτρια προς ελαφριά, ξηρά έως φρέσκα εδάφη. Το αγκάθι μήλου ανέχεται τιμές pH στο ουδέτερο έως έντονα αλκαλικό εύρος.

Αντέχει καλά τη ζέστη, την ξηρασία και τον παγετό και είναι εντελώς ανθεκτικό. Ως μικρό δέντρο ή μεγάλος θάμνος, μπορεί να φτάσει σε ύψος 7 m και άνω. Τα παλαιότερα αγκάθια μήλων μπορεί να είναι σχεδόν διπλάσια από ό, τι είναι ψηλά. Τα οδοντωτά φύλλα μήκους 5 - 15 cm κολλάνε στον θάμνο μέχρι τον Δεκέμβριο. Τον Μάιο τα πολυάριθμα λευκά έως ροζ λουλούδια ανθίζουν σε πανικό. Οι λαμπεροί πορτοκαλοκόκκινοι στικτές καρποί πάχους έως 2 εκατοστών στολίζουν τους θάμνους μέχρι τον Ιανουάριο και χρησιμεύουν ως πηγή τροφής για την τοπική πανίδα.

αγκάθι Azarol (Crataegus azarolus)

Το αγκάθι αζαρόλ είναι εγγενές στη Δυτική Ασία και τη Βόρεια Αφρική και καλλιεργείται σε όλη τη Μεσόγειο για τους μεγάλους, νόστιμους καρπούς του. Είναι επίσης γνωστό ως μήλο Welsche Loquat ή Azarol. Σε παλαιότερες εποχές, το αγκάθι της αζαρόλης βρέθηκε επίσης συχνά βόρεια των Άλπεων - ως χειμωνιάτικο άγριο οπωροφόρο δέντρο μέχρι τους -23 °C. Στις μέρες μας έχει σχεδόν εξαφανιστεί εντελώς και είναι άγνωστο. Προτιμά μια ηλιόλουστη έως μερικώς σκιασμένη τοποθεσία σε φρέσκο ​​έως υγρό, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, αμμώδες αργιλώδες έδαφος.

Το μικρό δέντρο ή μεγάλος θάμνος με ύψος περίπου 5 - 8 m έχει έντονα πτερωτή φύλλα και άνθη από τον Ιούνιο έως τον Ιούλιο. Οι στρογγυλοί σε σχήμα αχλαδιού κόκκινοι έως υποκίτρινοι καρποί έχουν μέγεθος 2 - 3 cm και έχουν γεύση μήλου, γλυκόξινη και αρωματική. Έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και τρώγονται ωμά ή επεξεργασμένα σε μαρμελάδες, κομπόστες ή αρτοσκευάσματα.

Κινεζικός κράταιγος / κράταιγος με πτερύγια φύλλα (Crataegus pinnatifida)

Πάει για περίπου 2000 χρόνια ΝΤΟ. pinnatifida που καλλιεργείται στην Κίνα έως την Ανατολική Ασία. Η προτιμώμενη τοποθεσία είναι ηλιόλουστη έως μερικώς σκιασμένη σε φρέσκα έως υγρά, αμμοπηλώδη εδάφη. Το μικρό δέντρο, ανθεκτικό στους -23 ° C, φτάνει σε ύψος 4 - 7 m.

Τα μεγάλα, σκούρα πράσινα φύλλα του έχουν βαθιές εσοχές και έχουν μακριά κοτσάνια. Ο κινέζικος κράταιγος ανθίζει από τον Μάιο έως τον Ιούνιο και σχηματίζει έως 3 εκατοστά μεγάλους, στρογγυλούς και κόκκινους καρπούς το φθινόπωρο. Η γεύση τους είναι ξινή και αλευρώδης, γι' αυτό κυρίως ζαχαρώνουν ή φτιάχνουν ζελέ, λαστιχωτές καραμέλες, χυμούς και κρασί. Στη λαϊκή ιατρική, οι αποξηραμένοι καρποί του κινέζικου κράταιγου χρησιμοποιούνται για την ανακούφιση των πεπτικών διαταραχών.

Σε σχεδόν φυσικούς κήπους, ένας φράκτης πουλιών που κατασκευάζεται από αυτοφυή φυτά φράκτη αποτελεί σημαντική συμβολή στη διατήρηση της βιοποικιλότητας. Μαζί μας μπορείτε να μάθετε ποια αυτοφυείς θάμνοι για πουλιά είναι κατάλληλα και ποιοι τύποι αποφεύγονται καλύτερα.