Το θυμάρι ήταν ήδη πολύ δημοφιλές στην αρχαιότητα. Φτάνουμε στο βάθος της θεραπευτικής δύναμης και του αρώματος του μεσογειακού βοτάνου.
Θύμος προέρχεται από το ελληνικό «θύμος», που σημαίνει δύναμη και θάρρος. Ακόμη και στην αρχαιότητα, οι λεγεωνάριοι λούζονταν σε αφέψημα θυμαριού πριν πολεμήσουν. Είναι σίγουρα αμφίβολο εάν αυτό θα μπορούσε πραγματικά να υποκινηθεί από πρόσθετες δυνάμεις. Το σίγουρο όμως είναι ότι θυμάρι (Thymus vulgaris) ανακηρύχθηκε Φαρμακευτικό Φυτό της Χρονιάς το 2006. Τι θεραπευτικές ιδιότητες έχει όμως αυτός ο αειθαλής υποθάμνος, που κόβει και μια λεπτή σιλουέτα στην κουζίνα;
Συστατικά του θυμαριού
Οι θετικές ιδιότητες προέρχονται από το έλαιο θυμαριού, το αιθέριο έλαιο του θυμαριού. Η σύνθεσή του μπορεί να ποικίλλει πολύ ανάλογα με την ποικιλία. Το κύριο συστατικό, ωστόσο, είναι η θυμόλη - μια απολυμαντική ουσία που περιέχεται σε πολλά στοματικά διαλύματα που διατίθενται στο εμπόριο.
Χρήση θυμαριού ως φαρμακευτικό προϊόν
Λέγεται ότι το θυμάρι έχει αντιβακτηριακές και αντιικές ιδιότητες. Ωστόσο, αυτό δεν έχει ακόμη αποδειχθεί κλινικά. Η ευεργετική επίδραση της χαλάρωσης της βλέννας στην περίπτωση της φλεγμονής των αεραγωγών και η ανακούφιση από τον κοκκύτη και τη βρογχίτιδα είναι, ωστόσο, αδιαμφισβήτητη. Το θυμάρι μπορεί να είναι ωφέλιμο εδώ ως τσάι ή με εισπνοή. Εάν χρησιμοποιείται εκχυλισμένο λάδι αντί των φύλλων, θα πρέπει να δίνεται προσοχή στη συγκέντρωση. Η χρήση του ελαίου θυμαριού σε υπερβολική συγκέντρωση μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό των βλεννογόνων και έτσι να αναιρέσει τη θετική αποτελεσματικότητα του θυμαριού.
Χρήση στην κουζίνα
Το θυμάρι φέρνει τη μεσογειακή γεύση στην κουζίνα. Είτε ψάρια, θαλασσινά, μεσογειακά λαχανικά ή πιάτα με πατάτα - το θυμάρι μπορεί να ολοκληρώσει αυτά τα πιάτα με μια κατάλληλη και πικάντικη γεύση. Μια θετική παρενέργεια: το μπαχαρικό, εγγενές στη μεσογειακή περιοχή της Δυτικής Ευρώπης, διεγείρει την πέψη.
Το θυμάρι λοιπόν δεν πρέπει να λείπει από το ράφι με τα μπαχαρικά ή από το ντουλάπι με τα φάρμακα. Ο ουρανίσκος χαίρεται γι' αυτό και το επόμενο δυσάρεστο κρύο μπορεί να τελειώσει πιο γρήγορα.
